Как се пече торта с ангелска сълза. Торта "Сълзите на ангел" - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на извара

Сълзите на ангел торта ли са или пай? На кого му пука! Нарича се още пай или тарт. Едно нещо е важно - това е невероятно вкусен и деликатен десерт с оригинални сладки капчици на повърхността.

Тарта (или торта?) Сякаш пролива сълзи, за което получи такова оригинално име. В рецепти стъпка по стъпка ще разкрием всички тайни на този прекрасен десерт и ще го накараме да пусне много карамелени капки. За бизнес?

Ангелски сълзи - основни принципиготвене

Тортата трябва да се приготви предварително. Десертът трябва да престои на хладно място за няколко часа, за да излязат сълзи. По-добре е да го направите вечер и да го държите до сутринта. Или печете сутринта и дръжте до вечерта.

От какво се прави баницата?

1. Пясъчен тарт. Приготвя се на базата на масло или маргарин, представлява тънка торта със страни, върху които се поставят пълнежите.

2. Изварен слой. Плънка от извара с яйца, захар, ванилия и грис. Най-добре е да вземете истинско, можете да използвате извара, съмнителни продукти със зеленчуков състав могат да се държат неправилно във фурната.

3. Протеинов слой. Състои се от разбит белтък и захар. След изпичане по него се появяват капчици карамелен цвят. За да подготвите този слой, не можете да правите без миксер.

Много рецепти стъпка по стъпка Ангелски сълзи не посочват форма за печене и това е много важно. Необходима ви е истинска сладкарска откопчаваща се форма с ринг. По-лесно е да извлечете десерт от него.

Ангелски сълзи: стъпка по стъпка рецептакласическа тарта с извара

Най-популярната версия и класическия вкус на баницата Ангелски сълзи, рецепта стъпка по стъпка с всички тънкости и характеристики. За да работи, измерваме продуктите чрез везната.

съставки

80 грама масло;

2 с.л. л. Сахара;

150 грама бяло пшенично брашно;

1 ч.ч бакпулвер от торбичка.

Пълнеж от извара:

500 грама извара;

10 грама грис;

1 пакетче ванилин;

100 грама захар;

3 жълтъка;

100 грама заквасена сметана.

За протеиновия слой:

3 сурови белтъка;

3 чл. л. гранулирана захар.

готвене

1. Извадете маслото от хладилника няколко часа преди да направите пая. Трябва да омекне добре, но не и да се разтопи. Това е много важно, тъй като тестото за сладкиши не обича разтопена мазнина.

2. Добавете захар към маслото, разтрийте с вилица или голяма лъжица, добавете едно яйце, разбъркайте до гладкост. Захарта трябва да се разтвори колкото е възможно повече.

3. Измерваме правилното количество брашно, добавяме към него бакпулвер, изсипваме всичко заедно в сито и пресейте.

4. Добавете брашно към тестото. Разбъркайте, оформете топка.

5. Изваждаме разглобяема форма. Тъй като тестото е пясъчно, не може да се смазва с нищо. Но ако желаете, можете да покриете дъното с парче пергамент, тоест да го поставите и да закрепите пръстена.

6. Изправяме тестото с пръсти по цялата форма, веднага правим малки страни около 1,5 см.

7. Поставете пясъчния тарт във фризера за 30 минути.

8. Готвене на първото пълнеж от извара. Изварата трябва да се претрие през сито или да се разбие с блендер. Големи и особено твърди бучки в него не трябва да има.

9. Добавете жълтъците към изварата. Внимателно отделете белтъците, поставете ги в хладилника. Те са необходими за приготвяне на последния слой меренг.

10. След жълтъците прехвърляме гранулирана захар и заквасена сметана в масата на изварата. Разбира се, че е по-добре да вземете мазен продуктне по-малко от 20%. Заспивам ванилия с грис.

11. Внимателно разтрийте всички съставки на пълнежа от извара заедно или просто разбийте, докато захарта се разтвори напълно.

12. Загрейте фурната на 180 градуса.

13. Изваждаме тортата от фризера маслено тесто. В него се изсипва плънката от изварата, заравнява се с лъжица.

14. Веднага поставете тортата във фурната, тя вече трябва да е загрята. Печем на тази температура 20-25 минути. Тортата трябва да се изпече, а плънката от извара да грабне, да изсъхне отгоре.

15. Премахваме температурата във фурната до 140 градуса.

16. Докато кексът се пече, разбийте белтъците с три супени лъжици захар на твърд сняг.

17. Изваждаме сладкиша с първия пълнеж, поставяме разбитите катерици отгоре.

18. Поставете Ангелските сълзи обратно във фурната. Сега печем на 140 градуса и внимателно наблюдаваме.

19. Веднага след като белтъците се запекат леко отгоре, това е около 12-15 минути, трябва да вземете пая. Много е важно да не пресушавате протеиновия слой, в противен случай може да не се появят сълзи. Но също така трябва да го изпечете, за да има време да се сготви.

20. Извадете деля от фурната и веднага покрийте с подходящ капак. важно! Филмът не може да се затегне!

21. Ако е възможно, тогава го изнасяме на хладен балкон или в килера, на улицата. Ако не, охладете на стайна температура, след което поставете в хладилника за няколко часа.

22. Махнете капака и се възхищавайте на сълзите, които излязоха!

23. Внимателно отделете стените на тортата от формата. Отстраняваме ринга, прехвърляме десерта „Сълзите на ангел“ в плоска чиния.

Сълзите на ангел: стъпка по стъпка рецепта за десерт с праскови

Много популярен вариант на прасковен тарт. Стъпка по стъпка рецептата за ангелски сълзи използва консервирани плодове от кутии, но можете да използвате и пресни праскови, също ще се окаже вкусно.

съставки

За пясъчно тесто:

4 с.л. л. Сахара;

170 грама брашно;

75 грама масло;

2 жълтъка;

Едно цяло яйце;

5 г рипер.

Първо пълнене:

800 грама извара;

150 грама заквасена сметана;

1 ст. л. царевично нишесте;

4 жълтъка;

180 г захар;

1 ч.ч лимонова кора;

1,5 ст. л. грис.

За протеинов пълнеж:

0,5 ст. захар прах.

Освен това ще ви трябва 1 консерва праскови от консерва.

готвене

1. Омекнете на топлина масло, към него се добавят четири супени лъжици кристална захар и се разбиват добре до получаване на хомогенен крем.

2. Добавете жълтъците и яйцето към маслото, продължете да разбивате до гладкост.

3. Комбинирайте брашното с рипер, добавете към тестото и омесете. Не е нужно да бъркате дълго време, масленото тесто не харесва това.

4. Трябва да включите фурната, оставете я да се загрее до 180 градуса.

5. Преместваме тестото за сладкиши във форма, изравняваме слоя, извайваме страните. Сложете в предварително загрята фурна за десетина минути.

6. Комбинираме настърганата извара с всички останали съставки на плънката. Отделените белтъци прибираме за момента в хладилника. Не забравяйте да добавите нарязана лимонова кора, това ще придаде на тортата необичаен вкус. Всички се разтриват добре или се разбиват.

7. Изваждаме пясъчната основа от фурната. За десет минути тя успя да грабне малко. Върху него се изсипва готовият изварен крем.

8. Отворете буркан с праскови предварително. Слагаме ги в гевгир, за да се отървем от излишния сироп. Ако ще се използват пресни праскови. След това те трябва да бъдат обелени, нарязани наполовина.

9. Разпределяме прасковите върху пълнежа от извара с изпъкналата страна нагоре, леко задълбочавайки.

10. Върнете тортата във фурната. Готвене още 15 минути.

11. През това време трябва да разбиете добре белтъците и кристалната захар.

12. Изваждаме тортата. Отваряме фурната, оставяме температурата да падне до 140-150 градуса.

13. Покриване слой изварас разбити белтъци от праскови.

14. Поставете го обратно във фурната. Печем на 140-150 градуса за четвърт час.

15. Изваждаме тортата „Сълзите на ангел“ от фурната, поставяме капака, първо го охлаждаме, след това го охлаждаме за няколко часа, за да се появят капчици.

Сълзите на ангел: Рецепта стъпка по стъпка за десерт с шоколад и малини

Много вкусна и известна версия на популярния пай. Стъпка по стъпка рецептата за „Сълзите на ангел“ показва пресни малини, но можете да вземете и замразен продукт. В този случай плодовете трябва да се размразят, излишната течност да се отцеди.

съставки

180 грама брашно;

100 грама масло;

600 грама извара;

400 грама гранулирана захар;

1 цяло яйце;

1 ч.ч рипер;

5 жълтъка;

40 грама какао;

Чаша малини;

30 грама черен шоколад;

4 с.л. л. сметана.

готвене

1. Приготвяме тестото за основата за сладкиши: разтрийте 100 грама омекотено масло и същото количество гранулирана захар, сложете едно яйце и два цели жълтъка. Смелете, подправете с брашно с бакпулвер. Разбъркайте бучката, поставете я във фризера за десет минути.

2. Готвене на пълнеж от извара. Смиламе изварата през ситно сито, за да се отървем от всички бучки.

3. Добавете заквасена сметана, измерете 150 грама гранулирана захар, добавете какао на прах, сложете три жълтъка. Разбийте всичко с блендер или просто разбъркайте добре.

4. Изваждаме тестото от фризера, разточваме тортата с точилка.

5. Преместваме пясъчната основа в разглобяема форма, изправяме я, оформяме малки страни.

6. Изсипете плънката от какао и извара върху пясъчната основа. Загладете с лъжица.

7. Разпръскваме измитите, подсушени малини. Леко ги задълбочете с пръст.

8. Поставяме бъдещите сълзи на ангел във фурната, загрята до 180 градуса. Готвене 25 минути. В самия край трябва да намалите температурата във фурната до 150 градуса.

9. Разбийте белтъците пет минути с миксер, след което постепенно добавете към тях гранулирана захар. Продължете да разбивате, докато зърната се разтворят напълно.

10. Разтопете шоколада в микровълновата, добавете към протеините. Разбъркайте.

11. Извадете тортата от фурната, покрийте със слой шоколадови протеини.

12. Върнете десерта да се пече. Приготвяме "Сълзите на ангел" за около четвърт час, но не добавяме температурата.

13. Изваждаме формата от фурната, покриваме, охлаждаме поне 4 часа на хладно място.

Ангелски сълзи - полезни съветии трикове

Във всички поетапни рецепти за пай "Ангелски сълзи" е посочено първокласно пшенично брашно. Но основата може да се направи и от пълнозърнесто брашно, десертът ще бъде по-здравословен и ще има малко по-различен вкус.

Нямате подходящ капак за покриване на формата? Можете да опитате да вземете и използвате обърната купа или тенджера.

Протеините не искат да се сгъстяват и текат? Към тях трябва да добавите ч.л лимонов сокили няколко зрънца киселина.

Смесете брашното с бакпулвера. От брашно, масло, захар и яйца замесете пясъчно тесто за основата на изварения пай с меренг. Поставяме топка тесто в стреч фолио или торбичка за 20-30 минути в хладилник и работим с плънката от изварата.
Можете бързо да приготвите пълнежа от извара с блендер, просто смесете съставките с него до гладкост. Ако нямате блендер под ръка, ще трябва да претриете изварата през сито и да я смесите със заквасена сметана, леко разбити жълтъци със захар, накрая добавете грис.
Формата за извара с меренг е по-добре да се застели с намаслена хартия за печене, за да извадите тортата по-лесно след готвене.
Омесете охладеното тесто за сладкиши с ръце, така че да стане послушно и пластично. Поставя се на дъното на формата и се разпределя равномерно с ръце, като се правят малки страни по краищата.
Разпределяме пълнежа от извара на равномерен слой върху тестото и изпращаме тортата да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути.
По това време можете да започнете да приготвяте крем - суфле за нашия пай или торта с извара, наречете го както искате. Протеините се разбиват на пяна с миксер, след което се добавя захар или пудра захар на малки порции при разбиване. Продължете да разбивате протеиновата маса до такова състояние, когато те спрат да се разпространяват и запазят формата си.
Кексът с пълнеж от извара засега ще прилича на гювеч, трябва да го извадите от фурната и веднага да го поставите отгоре протеинов крем- суфле. След това изпечете пай с извара и меренг за 15 минути на 150 градуса.
Когато крехкият пай с извара се охлади леко във фурната с открехната врата, го извадете от формата и го освободете от хартията за печене.
Когато изстине напълно, върху пая с извара ще се появят сълзи, както на тази снимка:

Цял стъпка по стъпка снимкарецептата за пай с извара и меренг "Ангелски сълзи", сгъната в слайдшоу, ви каня да видите:

Както е посочено в рецептата, опитах да готвя Чийзкейкс меренг в слоукукър се получи торта - тортата е достатъчно добра, ангелските сълзи също се появиха като изстина, единственият недостатък е, че няма 3D нагряване в слоукукъра Panasonic, така че няма работете, за да покафенее меренгето. Уверявам ви, това по никакъв начин не се отрази на вкуса!

Добър ден, скъпи готвачи и читатели на моя блог!!

Десертът се състои от основа - тесто, пълнеж от извара и суфле. Най-интересното в тортата са мънистените му капчици, които се появяват върху суфлата известно време след готвене. Изглежда необичайно и много красиво. Можете да видите на снимките ми. И ако го приготвите сами, тогава ще видите това явление със собствените си очи.

Вероятно именно за тези капчици създателите му дадоха на тортата толкова красиво поетично име като „Сълзите на ангел“. Не е грях да приготвите такъв десерт за рожден ден, празник и Нова година. Роднини и приятели ще бъдат доволни, а гостите, в това съм сигурен, ще поискат рецептата за тази невероятна торта.

Каквото и да казват някои познавачи, тортата „Сълзите на ангел“ не всеки получава веднага. Не, така става вкусно, но основната му характеристика - златните капчици върху суфлето - не е за всеки. Така че имах няколко пъти, но след това поправих грешките си и тази чийзкейкВсеки път ставам все по-добър и по-добър. Дето се вика, напълни ръката.

Ако направите всичко правилно, според рецептата, тогава днес ще можете да изненадате и зарадвате вашите гости и близки. Така че, вземете рецептата в кулинарната си касичка!

Торта Сълзите на ангел - как да приготвите необичаен десерт - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ще ни трябва:

Основни съставки:

Брашно - 1 супена лъжица;
Бакпулвер - 1 ч.л.;
Масло - 80 гр.;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Захарен пясък - 2 супени лъжици. л.

Пълнеж:

Извара - 500 гр;
Захар -0,5 ст.;
Яйчни жълтъци - 3 бр.;
Грис - 1 супена лъжица;
Заквасена сметана 20% или тежка сметана 33% - 100 гр.;
Ванилин.

Суфле:

Яйчен белтък - 3 бр.;
Пудра захар - 3 с.л

Подготвяме основата

Готвене на пясъчно тесто - това е нашата основа за пая. Разбийте яйцето със захарта. Консистенцията трябва да е лека пяна.

В друга купа пресейте брашното с бакпулвера. Нарежете там маслото и разбъркайте бързо, докато маслото се разтопи. Трябва да се получи така мръвката.

Добавете разбитото яйце и захар към трохите, омесете масата старателно в тестото. Навиваме тестото на кифличка, увиваме го с домакинско фолио и го прибираме в хладилника за половин час.

Докато тестото в нашия хладилник достигне желаното състояние, ние приготвяме пълнежа от извара.

Приготвяне на пълнеж от извара

Внимателно отделете жълтъците от белтъците.

Важно е и капчица от жълтъците да не попадне в белтъците, иначе белтъците няма да се смесят добре за суфлето.

Начукваме изварата с потопяем пасатор, за да няма бучки. Отделно се разбиват жълтъците със захарта. Комбинираме всички компоненти за пълнежа и старателно разбиваме с потопяем пасатор или миксер. Колкото по-добре начукаме, толкова по-нежна ще бъде плънката от извара в баницата.

След определеното време изваждаме основата от хладилника.

По-добре е да вземете разглобяема форма за печене на торта "Ангелски сълзи", когато стените на формата, благодарение на специална ключалка, се раздалечават и тортата може лесно да се извади от съда за печене, без да се повреди формата за десерт.

Внимателно разпределете тестото в намаслена тава и го притиснете с пръсти, като оформите бордчета по ръба на формата. Страните на тестото трябва да са с височина 2,5-3 см.

Изсипваме нашия пълнеж от извара върху основата. Просто трябва да е наравно със страните, както е на снимката по-долу.

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий и изпечете сладкиша за 30 минути.

Готвене на протеиново суфле

По това време подготвяме последната част от нашия десерт - суфле. За да направите това, разбийте малко белтъците с миксер и започнете постепенно да добавяте пудра захар към белтъците, като продължавате да разбивате добре.

Белтъците трябва да се разбият на силни върхове. При лошо разбити протеини е малко вероятно да видите „сълзи“.

След 30 минути извадете тортата от фурната и наредете катеричките отгоре. С лъжица ги разпределете равномерно по повърхността на пълнежа от извара. Току що е стегнало след изпичане и белтъците лягат добре отгоре.

Отново слагаме тортата Ангелски сълзи във фурната за 10-15 минути до златисто на белтъците. Друг нюанс - основното е да не преекспонирате десерта на огън повече от определеното време.

всички! Катеричките са златисти, изключете котлона и оставете сладкиша във фурната на отворена врата за 40 минути. След това го извадете от фурната и го оставете да изстине отново. Когато тортата изстине напълно, ще започнат да се появяват сълзи. Винаги е вълнуващ момент. Понякога има повече сълзи, понякога по-малко. Но те винаги са там!

Приятно пиене на чай с вкусен и красив десерт!!!

Рецепта за запазване на торта Ангелски сълзи 10

Най-нежната торта Ангелски сълзи с извара съчетава тънка основа от пясъчно тесто, нежен пълнеж от извара и ефирен меренг. А чудното си име сладкишът получи благодарение на капчиците сироп, които се появяват на повърхността му, докато изстива. Тази нежна торта ще стане страхотна алтернативапразнична торта. Готвенето не е никак трудно, но е по-добре да го направите предварително, за да има време за охлаждане и появата на капчици. Затова е по-добре да готвите вечерта и да оставите тортата да престои една нощ. Често чувах, че тази торта се нарича сутрешна роса, поради всички същите стърчащи капчици.

Кексът с извара и ангелски сълзи е много необичаен, нежен и вкусен и лесен за приготвяне. По-долу ще видите стъпка по стъпка рецепта със снимка, в която се опитах да взема предвид всички подробности, така че този десерт да се окаже също толкова вкусен за вас. Продуктите за готвене се нуждаят от прости. Изварата е по-добре да се вземе хомогенна, така че пълнежът да е ефирен.

Опитайте Рецептата пай от маслено тестос извара, ако наистина търсите нещо необичайно и много вкусно. Съветвам ви да разгледате и рецептата за франзели с извара със сладко, които се оказват много вкусни, но се приготвят лесно.

съставки:

Пшенично брашно - 150 гр
Масло - 80гр
Пилешко яйце - 1 бр.
Захар - 2 с.л
Бакпулвер - 1 ч.ч

Пълнеж:

Извара - 500гр
Заквасена сметана - 100 гр
Яйчни жълтъци - 3 бр.
Захар - 80гр
Грис - 1 с.л
Ванилин - на вкус

меренге:

Яйчен белтък - 3 бр.
Пудра захар - 3 с.л

Как се прави баница с извара

Правя баница с извара от маслено тесто, така че веднага започвам да меся. Тестото е най-добре да се готви в кухненски робот, така че топлината от ръцете ви да не разтопи маслото. Смесвам пшенично брашно с бакпулвер. Нарежете или настържете студеното масло. След това добавям брашно. Смилам маслото с брашното на трохи.

Разбивам яйцето със захарта, но не на въздушна пяна, а е достатъчно да го направя с бъркалка или вилица.

След това добавям тази маса към брашното и маслените трохи.

Омесвам еластично тесто, така че да е меко и да не лепне по ръцете, а и да държи добре формата си.

Готовото тесто за сладкиши увивам в стреч фолио и прибирам в хладилника да се охлади за час. Теглото му се оказа около 600 грама.

Правя този пай с плънка от извара, така че е време да го приготвя. В купата на миксер или блендер смесвам извара, жълтъци, захар, грис, сметана и ванилин. Разбъркайте добре всички съставки до гладкост.

Можете също така да победите масата до желаната консистенция. Някой харесва зърна от извара в пълнежа, някой предпочита по-хомогенен пълнеж.

Изваждам охладеното тесто от хладилника. Постелете тава с пружинна форма с хартия за печене, за да я извадите по-лесно по-късно. Разстелете тестото по повърхността на дъното и стените на формата. Можете да направите това по всеки удобен за вас начин. На мен ми беше удобно да разточа тестото на плота, да го навия на точилка и да го прехвърля във формата. Това улеснява равномерното му разпределяне по цялата повърхност на формата.

Веднага след като основата е готова, изсипвам готовата плънка от извара върху нея.

Загрявам фурната на 180 градуса. Печем 30 минути. Готовността може да се определи по еластичността на пълнежа от извара. В средата малко ще "извира". И в края на рецептата за баница с извара правя меренг. Аз го правя докато се пекат. Разбийте останалите белтъци с пудрата захар до стабилна пяна. Трябва да запазят формата си и да не се разтичат.

След 30 минути извадете сладкиша от фурната и наредете разбитите белтъци. Може да ги намажете с лъжица или сладкарски пош. Няма нужда да изравнявате слоя протеини, по-интересно е, ако това са сложни вихри или вълни. Печете баницата още 15 минути. Белтъците ще покафенеят отгоре и ще останат влажни отвътре. Извадете готовия сладкиш от фурната и оставете да изстине напълно на хладно място. Докато изстива, върху меренга се появяват капчици сироп и сълзи. Внимателно го извадете от формата и можете да сервирате на масата.

Ето една интересна стъпка по стъпка рецепта за пай с ангелска сълза с извара, която всяка домакиня може лесно да приготви в кухнята си. На външен вид се оказва много красива, така че не напразно понякога се нарича торта. Ангелската сълза с извара ще се превърне в любим сладкиш, затова ви съветвам да я опитате. Приятен апетит!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Името на този десерт е толкова поетично, че когато намерих тази рецепта в един от старите си тефтери, реших да го приготвя веднага. Още повече, че съставките за приготвянето му бяха на една ръка разстояние, не са необходими специални продукти за такава торта. Основното е да имате прясно вкусно извара.
В моите бележки за готвене прочетох, че е най-добре да вземете домашно приготвено извара за пълнеж, тогава ще бъде толкова нежно, мазно, сладко и ще направи вкуса на печенето просто вълшебен. Но имах обикновена 9% извара в хладилника си и, гледайки напред, веднага ще забележа, че тортата "Ангелски сълзи", стъпка по стъпка рецепта със снимки за готвене, която ще видите днес, се оказа невероятно вкусна , така че ако нямате домашна извара, не се отчайвай. Чувствайте се свободни да купувате извара в магазина, основното е, че е мазна, има добра консистенция, красив цвяти приятна миризма. Предпочитайте известни марки, за да сте сигурни в качеството на закупените продукти.
Особеното на тази торта е, че се състои от три части. Първият слой е маслено тесто, от което, между другото, можете да готвите и. От тестото правим основата, поставяме я във форма и оформяме ниски страни. Следващият слой е сладък пълнеж от извара. За нея смесваме настъргана извара с жълтъци, захар, грис и добавяме заквасена сметана за мекота и еластичност. Трябва да получим буйна изварена маса. Е, последният слой протеиново суфле завършва тортата. Когато тестото за сладкиши с пълнеж от извара се пече във фурната за 25 минути, ще разбием белтъците с пудра захар в силна пяна, след което внимателно ще го поставим върху изварата и ще го изпратим да се пече още 10 минути.
Такава торта се оказва невероятно нежна поради пълнежа от протеиново суфле и извара и в същото време много вкусна. Като алтернатива можете да опитате да поставите тънки резенчета ябълки или круши върху пълнежа от извара или да добавите парченца банан, бял или черен шоколад, ванилова захар, канела или лимонова кора към самата изварена маса.

съставки:

За тест:
- пшенично брашно - 7 супени лъжици. л. (със слайд)
- масло - 100 г,
- гранулирана захар - 3-5 супени лъжици. л.,
- пилешки яйца - 1 бр.,
- сода бикарбонат - 1 ч.л (не гасете).

За пълнеж от извара:
- прясна извара - 400-500 г,
- гранулирана захар - ½ чаша,
- грис - 1 с.л. л.,
- жълтъци - 3 бр.,
- заквасена сметана 15 - 20% - 100 г,
- ванилин, добавки на вкус.

За суфлето:
- яйчен белтък - 3 бр.,
- пудра захар - 3 с.л. л.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Приготвяме тесто за сладкиши, добавяме сода за хляб или бакпулвер към брашното.

Нарежете маслото с брашното с нож на малки парченца и след това смелете до гладкост с ръце.

След това добавете пилешко яйце и гранулирана захар.

Продължете да месите тестото, докато стане меко и лесно стърчи от ръцете ви.

Увийте тестото в стреч фолио и охладете за около половин час. През това време брашното ще даде на тестото необходимия глутен, за да стане еластично и меко.

Сега нека се заемем с пълнежа, за това смесваме извара с грис и захар, добавяме жълтъци и заквасена сметана.

Всичко се разбива с миксер на пухкава хомогенна маса.

Извадете тестото от хладилника и го разточете малко повече от диаметъра на формата. Разстиламе го в подготвена разглобяема форма, оформяме дъното и страните на тортата.

Сега поставяме изварената маса.

Поставяме тортата във фурната за печене на 180 градуса за 25 минути.

По това време разбийте белтъците от пилешки яйца заедно с пудрата захар в буйна пяна.

Когато тестото във фурната се запече, след 20-25 минути внимателно разпределете протеиновото суфле върху плънката.

И продължете да печете още 10 минути.

Покриваме формата с пая с капак или чиния, за да се появят сълзи.

Оставете така докато изстине напълно. Също така ви съветваме да готвите за празника и вкусно