Дресинг за cole slow с горчица. Зелева салата "Cole Slow"

Зелева салата - това е името на класическата зелева салата, позната на всеки от детството. Ситно нарязано зеле с моркови (или дори без него), подправено с олио, винегрет сос или майонеза. За негова родина се смята Холандия, но е разпространен почти по целия свят.

В Германия, например, тази салата се прави от кисело зеле, в Италия добавят пържена шунка, а в Русия и Украйна салатата често се прави от зеле с ябълки и боровинки.

Днес ще приготвим английска вариация на тази салата от Джейми Оливър с ябълки, лук и майонеза като дресинг.

Нарежете зелето на дълги тънки филийки. За това половин зелкаразполовете, изрежете дръжката и след това разрежете всяко парче отново наполовина, за да направите 4 парчета.

Обелете около половината от вътрешността на листата и оставете настрана.

Сгънете разхлабеното плоско и нарежете под лек ъгъл на тънки ленти.

Ако имате шредер или нож за мандолина - като цяло отлично, използвайте го.
Нарежете лука на тънки полукръгчета (около 1/2 см).

тънки сламки (жулиен).

Нарежете ябълката по същия начин. За целта отрежете долната му част, за допълнителна стабилност нарежете на тънки филийки, а филийките на лентички.

Изхвърлете семената и не обръщайте внимание на малките включвания на сърцевината на ябълката.

Сега комбинирайте всички нарязани съставки в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират.

Налейте сока от половин лимон и разбъркайте отново. Така в салатата ще се появи приятна киселинност и ябълките няма да потъмнеят. Опитай. Ако има малко киселина, изцедете още 1/4-1/2 част от лимона.
Когато сте готови за сервиране, добавете 2 с.л. лъжици майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте отново. Ако майонезата изглежда малко (салатата ще бъде суха на вид) - добавете още.

Можете също така да поднесете салатата без дресинг и да сложите майонезата до нея, така че гостите сами да я добавят към порцията си в нужното количество. Друг вариант за дресинг може да бъде любимият ви дресинг с растително масло или винегрет. Ако използвате дресинги на основата на оцет (винегрет), може да се наложи да се въздържате от използването на лимонов сок в салатата, така че салатата да не излезе твърде кисела.

Много хора смятат, че салатата Cole Slow е някакво екзотично ястие, приготвено от специални съставки. Всъщност това е просто ястие за закуска, което включва тънко нарязано зеле, моркови. Понякога се добавят ябълки, репички, целина.

Основният "трик" на салатата е оригиналният дресинг от горчица и оцет. Ястието е много сочно и вкусно. Калоричното му съдържание е около 100 kcal на 100 g, така че е не само здравословно, но и леко.

Помислете как се прави салата Cole Slow у дома по няколко рецепти стъпка по стъпка и със снимка.

Тънкостите на готвенето "Cole Slow"

Преди да започнете да готвите, обърнете внимание на следните съвети:

За салата е най-добре да вземете младо бяло зеле с деликатни листа и груби жилки. През зимата зелето за салата се избира с рехави листа, удебеляванията трябва да бъдат отстранени;
Всички зеленчуци се нарязват на тънки лентички. Такъв шредер осигурява голямо влияниевърху качеството и вкуса на храната;
За соса те вземат продукти с най-високо качество. За всяка рецепта техният брой се избира индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на домакинствата;
Такава салата не се съхранява дълго време, защото поради соса бързо става кисела. А прясно приготвеното ястие се охлажда в хладилника за около час, едва тогава се сервира;
Това ястие може да се приготви предварително. За да избегнете вкисване, подправете го 30 минути преди сервиране;
Ястието се сервира към рибни и месни ястия и се съчетава с различни гарнитури;
Към салатата се добавят зелен лук, репички, краставици. Но трябва да съдържа много повече зеле от другите зеленчуци;
Пресни билки се добавят точно преди сервиране.

Най-лесната рецепта за Cole Slow

Съставките за приготвяне на такава закуска могат лесно да бъдат намерени по всяко време на годината.

Ще имаш нужда:

Половин малка глава зеле;
Лук и ябълка - 1 бр.;
Сок от половин лимон;
2 моркови;
Сол и черен пипер;
Майонеза - 2 супени лъжици.

Инструкция за готвене:

Зелето и морковите се нарязват на тънки лентички. Най-добре е да използвате шредер или специален нож за мандолина за това;
Нарязваме лука на половин пръстени с дебелина половин сантиметър;
Почистваме ябълките, отстраняваме сърцевината и семената, нарязваме ги по същия начин;
Комбинираме съставките в голяма дълбока купа и разбъркваме добре;
Всичко се залива с лимонов сок и отново се разбърква. Ако киселината не е достатъчна, тогава можете да изстискате още сок;
Преди сервиране сложете майонеза, черен пипер и сол и разбъркайте отново.

Тази салата е готова. Може да сервирате без пълнеж, но сложете майонезата отделно на масата, за да могат гостите сами да добавят необходимото количество към сервирането.

Класическа рецепта за Кол Слау

Тази салата се приготвя много лесно и ще ви отнеме малко време.

Ще имаш нужда:

Крушка със среден размер - половина;
Пресен копър - връзка;
Целина - един стрък;
Бяло зеле - половин килограм;
Заквасена сметана (15% мазнини) - 4 супени лъжици;
средно голям морков;
Зелена кисела ябълка;
Майонеза (нискомаслено) или натурално кисело мляко - 2 големи лъжици;
Захар и сол - на вкус;
Горчица - чаена лъжичка;
Ябълков оцет (6%) - супена лъжица.

У дома класическа рецептаКоул Бавен:

Ябълка, лук, целина, зеле, моркови се нарязват на тънки лентички. Слагаме зелевата сламка в голяма купа, леко поръсваме със сол, омесваме с длани. Твърдите зелеви влакна ще станат по-меки от това и салатата ще се окаже по-сочна;
След това пригответе дресинга за ястието. Сложете майонеза, заквасена сметана и горчица в отделна купа, налейте ябълков оцет. Добавяме малко захар (зърната трябва да се разтворят напълно), сол, пресен нарязан копър и разбъркваме добре цялата маса. Дресингът е леко сладък, с пикантен и оригинален вкус на горчица;
В подготвената купа смесете целия комплект зеленчуци и готовия сос. Разбъркваме всичко старателно.

Преди сервиране оставете салатата да се влива в продължение на 2-3 часа и вкусови качестваще бъде по-богат и по-ярък.

Cabbage Cole Slaw от Джейми Оливър

Тази рецепта от известния готвач и ресторантьор Джейми Оливър ще ви покаже как да направите известната салата по британски начин.

Състав на продуктите:

Малка глава лук;
Моркови - две парчета;
Млян черен пипер;
Бяло зеле - 450 г;
морска сол;
Зърнеста горчица (мека) - голяма лъжица;
Натурално кисело мляко - две големи лъжици.

Процес на готвене:

Измийте морковите, обелете, нарежете на тънки ивици;
Отстранете външните листа от зелето и го нарежете възможно най-много, много тънко;
Поставете зелето и морковите в купа с горчица, тънко нарязан лук и кисело мляко;
Пипер, сол и всичко се разбърква старателно.

Коул Слау от бяло и червено зеле

Това е още една интересна рецепта за популярна салата от известния телевизионен водещ Джейми Оливър. Съдържа пресни билки.

съставки:

Малък лимон;
Средно голямо светло цвекло;
Червено и бяло зеле - 450 г;
Два моркова;
Репички - 3-4 броя;
Червен малък лук и шалот - по един;
Малък корен от целина - половина;
Копър - една крушка;
Натурално кисело мляко - 250 г;
Морска сол;
Зърнеста горчица - две големи лъжици;
Пресни билки (копър, мента, магданоз, кервиз, копър);
Екстра върджин зехтин - малка лъжица;
Млян черен пипер.

Схема на готвене:

Измиваме и обелваме морковите, нарязваме ги на ситно, както и топка копър, като поне два от тези компоненти (целина, репичка, цвекло) са необходими по ваш избор;
Поставете нарязаните зеленчуци в купа;
Шалотът, зелето, червеният лук нарязваме на много, много ситно и добавяме към ястията при останалите зеленчуци;
В отделен съд смесете горчица, нарязани билки, сок от половин лимон, зехтин, кисело мляко;
Изсипете този сос в съд със зеленчуци, разбъркайте, подправете със смлян черен пипер, лимонов сок (ако е необходимо), добавете сол. Тази салата е готова.

Съветът на Джейми Оливър: Коул слау се сервира най-добре с агнешко печено, телешки пържоли и пилешки бутчета на скара, свинско месо.

Cole Slow с царевица

Компоненти:

Консерва царевица - консерва;
Постна майонеза - 200 г;
Червено и бяло зеле - по една глава;
Пресен магданоз - връзка;
Лимонов сок - три големи лъжици;
Два средни моркова;
Трапезна сол - чаена лъжичка;
Бахар смлян пипер - на вкус;
Захар - две малки лъжици;
- две супени лъжици.

Готвим сами:

Нека първо приготвим дресинга. За да направите това, смесете в отделна купа лимонов сок, дижонска горчица, смлян бахар и кисело мляко. Тази смес трябва да се влива;
Червеното зеле нарязваме на много тънко. Поръсете малко сол и омесете добре с ръце, за да стане по-меко;
Накъсваме магданоза с ръце на ситно;
Бялото зеле също нарязваме на ситно и тънко и го намачкваме добре с ръце. Обелете морковите, измийте и настържете с малки дупки;
Изцедете течността от царевицата;
Смесете всички съставки в една дълбока купа;
Залейте с готовия дресинг и разбъркайте добре.

Видео: Рецепта за салата Cole Slow

Понякога най-необичайните имена крият най-много прости ястия. Както в този случай. Салата Cole Slow представлява ситно нарязано зеле, подправено със сметанов сос.

Мнозина са свикнали с факта, че зелевите салати трябва да са солени, пикантни, кисели. Салата Cole Slow има деликатен, сладникав вкус. Сосът за него може да се приготви от заквасена сметана, кефир, майонеза. За вкус към тези съставки се добавят мед, горчица, захар, лимонов сок, ябълков оцет.

Салата Cole Slow

Класическата версия на салатата е от младо бяло зеле и моркови. Но домакинята винаги може да промени, като добави към салатата консервирана царевица, сладки и кисели ябълки или пресни краставици. Но те трябва да се сложат малко, защото основната съставка е и те не трябва да прекъсват вкуса му.

готвене на салата със снимки стъпка по стъпка

съставки:

бяло зеле с зелени листа- 1 малка вилица;
сочен морков - 1 бр.;
малка прясна краставица - 1 бр.;
заквасена сметана 20% - 50 г;
горчица - 15 г;
лека майонеза - 50 г;
магданоз - няколко млади клонки;
бял пипер - щипка;
сол на вкус;
захар - 10 g;
оцет - 1 ч.ч

Процес на готвене:

Зелето се нарязва на ситно. Незабавно отстранете удебеленията по листата. Поставете в голяма купа.

Посолява се малко. Внимателно го помнете с ръцете си, така че да стане по-мек, но да не се превърне в каша. Настържете морковите на корейско ренде на тънки ивици и ги сложете в купа със зелето.

Нарежете прясна краставица на същата лента.

Смесете всички зеленчуци.

Пригответе дресинг за салата. За да направите това, сложете майонеза, захар, заквасена сметана, горчица и черен пипер в широка чаша. Не добавяйте сол, тъй като тя вече е в зелето.

Сосът се разбърква с вилица до гладкост. Залейте ги със салата от кейл.

Разбъркайте, като добавите малко оцет. Трябва само да подправя салатата, но не и да доминира в основния дресинг.

Добавете наситнен магданоз.

Разбъркайте отново внимателно салатата Cole Slow и сервирайте веднага.

Оригиналното име на тази салата е Cole slaw, което в превод означава на английски езиккато зелева салата. Има много варианти на приготвянето му, но само една съставка остава непроменена - зеле: както бяло, така и червено. По желание към салатата се добавят моркови, ябълки, чушки, царевица, лук, целина, билки и дори настърган кашкавал. Като дресинг се използват майонеза и заквасена сметана, кисело мляко или растително масло с оцет или лимонов сок.

Салата Cole Slow често се сервира като гарнитура към различни странисвят, включително в големи заведения за бързо хранене. Рецептите за приготвянето му ще представим днес в нашата статия.

Коул слау – известната зелева салата

Лека, витаминозна, зелева салата може лесно да се приготви във вашата кухня. Цялата му тайна се крие в нежен дресинг с интересен пикантен вкус.

Салата "Cole Slow" по тази рецепта се приготвя в следната последователност:

Бялото зеле се нарязва на ситно по всеки удобен начин. Общо ще ви трябват около 0,5 кг зеле.
Морковите (0,3 кг) се обелват и натриват на едро ренде.
Приготвя се дресинг за салата на базата на заквасена сметана (5 супени лъжици) и майонеза (2 супени лъжици).
Към дресинга се добавят оцет и захар (по 1 супена лъжица), смес от чушки и сол на вкус.
След смесване на съставките дресинга се добавя в купата със зелето и морковите.
Оставете салатата в хладилника за около 40 минути преди сервиране.

Салата, приготвена по тази рецепта, най-често се сервира в заведения за бързо хранене.

Рецепта за бавна салата Cole от Джейми Оливър

Представяме ви оригиналната рецепта за зелева салата, публикувана в една от книгите на известния кулинарен специалист Хайме Оливър. Приготвянето му е лесно, особено ако използвате кухненски робот за нарязване на зеленчуци.

Последователността на приготвяне на салата Cole Slow е следната:

Бялото зеле (½ бр.) и червеният лук (70 г) се нарязват на ситно на ръка или в комбайн.
Моркови (3 бр.) Настъргват се на едро ренде или се нарязват на ивици.
Червените ябълки (2 бр.) се обелват и нарязват на ивици.
Малка връзка магданоз, нарязан на ситно, се добавя в купата към останалите продукти.
Добавете английска горчица (1 чаена лъжичка), сок от половин лимон и майонеза на вкус.
Салатата се разбърква и се сервира на масата.

Салата Cole Slow: Рецепта с оригинален дресинг

Тази версия на известната зелева салата се отличава с оригиналния си дресинг с пикантен кремообразен вкус.

Според рецептата за Cole Slow първо трябва да нарежете една малка глава червено зеле, да добавите сол и връзка нарязан магданоз на вкус. След това се нарязва половин глава бяло зеле, посолява се и се смесва с едро настърганите моркови (2 бр.). Пригответе дресинг за салата от натурално кисело мляко (200 мл), лимонов сок (3 супени лъжици), захар (2 супени лъжици), дижонска горчица (2 супени лъжици) и черен пипер. Комбинирайте готовите зеленчуци в една купа, добавете 4-5 с.л. лъжици царевица, след източване на течността от буркана, и дресинг. Разбъркайте и сервирайте салатата.

Фитнес рецепта за зимна салата със зеле

Рецептата за тази салата е пряка препоръка към действието на един популярен фитнес треньор. За тези, които следват фигурата си, зелевата салата ще бъде истинска находка, тъй като по хранителна стойност може да се сравни с пълноценна гарнитура.

За приготвянето му се използват два вида зеле - бяло и червено - по 200 гр. Освен това към салата Cole Slow се добавят една едро настъргана ябълка, един едро настърган морков и пресована скилидка чесън, както и магданоз и леко нарязани стафиди (70 г). Не забравяйте да добавите нарязани стръкове целина. Така салатата ще стане още по-здравословна и сочна. От подправките се добавят хмел сунели, сол и черен пипер.

Дресингът се приготвя от орехи или всякакви други ядки (100 г), предварително смлени в блендер, както и зехтин, пресен лимонов сок и ябълков оцет (по 1 супена лъжица от всички съставки). За пикантност се добавя чаена лъжичка хрян, а за течна консистенция вода (25 мл). Можете да обличате салатата както веднага, така и непосредствено преди сервиране.

Тайните на приготвянето на вкусна салата

Прости съвети за готвене ще направят салатата още по-вкусна и по-здравословна:

Преди да добавите други съставки, нарязаното зеле трябва леко да се смачка с ръце точно в купата. Това ще я направи по-мека.
В някои рецепти се използва само бяло зеле, докато червеното зеле е напълно напразно заобиколено. Но по отношение на съдържанието на желязо и калций той дори надминава своя „бял роднина“, а освен това съдържа няколко пъти повече витамин С.
Колкото повече пресни зеленчуци се добавят към една салата, толкова по-здравословна е тя. Лукът, ябълките, целината и чушките са богати на витамини, които толкова липсват през зимата, и ще бъдат много подходящи в тази салата.

В допълнение към зелето, рецептата за салата Cole slaw в Италия включва чушкаи шунка, в Швеция - моркови и праз, а в Англия към зеленчуците задължително се добавят орехи и сушени плодове. Експериментирайте със съставките и правете вкусна салата от зеле всеки ден.

www.syl.ru

Салата "Cole slow" от Rostix

Леко, витаминозно и много вкусна салата„Cole Slow“, както в Rostix, може да се готви у дома. Основното нещо е великолепен, деликатен, леко пикантен дресинг, чиято тайна ще ви разкажем.

СЪСТАВКИ

Зеле 500 грама
Моркови 1-2 бр
Заквасена сметана 4-5 чл. лъжици
Майонеза 2-3 чл. лъжици
Оцет 1 с.л. лъжицата
Захар 1-2 чл. лъжици
Смес от чушки 1-2 щипки
Сол 1-2 щипки

Три обелени и чисти моркови на едро ренде.

Зелето се нарязва на ситно, а след това леко се намачква в купа, за да омекне.

Добавете морковите към зелето и разбъркайте добре.

В купа се смесват заквасената сметана (може да се замени с кефир или кисело мляко), оцет, майонеза, сол, захар и смес от смлени чушки в хаванче.

Добавете дресинга към зелето с морковите и разбъркайте добре.

Посолете на вкус, оставете салатата в хладилника за 30-60 минути и сервирайте.

povar.ru

Салата Cole Slow: Рецепта

Мнозина, когато чуят името на салата за първи път, си мислят, че говорим за някакво екзотично ястие. И дори не осъзнават, че е много вероятно тази салата да е правена повече от веднъж.

Салата Cole Slow е с американски произход. Но продуктите, от които се приготвя, са във всеки регион и са достъпни по всяко време на годината.

Основните съставки на тази салата са бяло зеле и моркови. Но това не означава, че ако нарежете зелето и го смесите с морковите, ще получите Cole Slow. Всичко е свързано с необичайния дресинг - много деликатен, със сладко-кисел вкус и пикантна горчица или орехова нотка.

Салата "Cole Slow": тънкостите на готвенето

Салатата се приготвя от младо бяло зеле, което има нежни листа, а жилките все още не са имали време да загрубеят. През зимата за салата се избира зеле с по-малко плътни листа, а удебеленията трябва да бъдат изрязани.
Всички зеленчуци се нарязват на много тънки лентички. Именно това нарязване влияе на вкуса и качеството на салатата.
За зареждане с гориво трябва да вземете продукти с най-високо качество. Техният брой във всяка рецепта се избира индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на домакинството.
В допълнение към основните съставки към салатата могат да се добавят и други зеленчуци: репички, пресни краставици, зелен лук, царевица, ябълка. Те значително разнообразяват вкуса му.
Тази салата не може да се съхранява дълго време, тъй като може да стане кисела поради превръзката. Но току-що направената салата се препоръчва да се охлади за един час в хладилника.

Салата "Cole Slow" с горчичен дресинг

бяло зеле - 300 г;
моркови - 1 бр.;
заквасена сметана - 75 г;
майонеза - 50 г;
горчица (не много гореща) - 1 ч.л.;
захар - 20 g;
лимонов сок - 10 г;
сол на вкус.

Зелето се нарязва на ситно. Сложете го в купа, посолете го и внимателно помете с ръце, за да избие сока.
Настържете моркова на средно ренде. Смесват се със зелето.
Поставете всички съставки за дресинга в купа и разбъркайте. Може дори леко да ги начукате с вилица.
Изсипете соса върху зелето и разбъркайте внимателно.
Охладете за един час и след това сервирайте.

Салата "Cole Slow" с червено зеле

червено зеле - 200 г;
младо бяло зеле - 200 г;
моркови - 1 бр.;
зелена ябълка - 1 бр.;
червен лук - 1 бр.;
майонеза - 2 с.л. л.;
захар - 5 g;
мека горчица - 1 ч.л.;
лимонов сок - 25 g;
сол на вкус.

Нарежете и двата вида зеле. Поставете в различни купи, посолете и помнете с ръце, така че зелето да даде сок. Прехвърлете в една купа.
На ситно корейско ренде настържете ябълката, след като извадите сърцевината от нея. Налейте веднага лимоновия сок и разбъркайте. Това трябва да се направи, за да не потъмнее ябълката.
На същото ренде настържете моркова. Но можете да използвате и обикновения.
Лукът се нарязва на тънки кръгчета.
Комбинирайте зеленчуци със зеле.
В отделна купа сложете майонезата, горчицата, солта и захарта. Разбъркайте. Дресирайте салата с дресинг.

Салата "Cole Slow" с царевица

бяло зеле - 400 г;
червено зеле - 400 г;
моркови - 2 бр.;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
консервирана царевица - 425 г;
горчица - 2 ч.л.;
магданоз - малка връзка;
майонеза - 200 г;
сол на вкус;
захар - 2 ч.л.;
смлян черен пипер - на вкус.

Червеното зеле се нарязва на ситно, като незабавно се отстраняват удебеленията. Поръсете със сол и разтрийте с ръце, докато избие сока.
Направете същото и с бялото зеле. Първо го сложете в купа.
Морковът се настъргва на средно ренде и се добавя към зелето.
Отворете консервата с царевица и изцедете течността от нея. Поставете зърната в купа със зеленчуци.
Накълцайте магданоза и смесете с останалите продукти.
Пригответе си дресинга. За да направите това, смесете всички съставки за соса и разбъркайте леко.
Облечете салатата и разбъркайте.

Салата "Cole Slow" с деликатен дресинг

бяло зеле - 400 г;
големи моркови - 1 бр.;
кефир - 2 супени лъжици. л.;
майонеза - 2 с.л. л.;
мляко - 50 г;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
оцет - 1 ч.л.;
сол на вкус;
смес от чушки - на вкус;
захар - 2 ч.л

Нарежете зелето на ситно. Посолете и леко го помнете с ръце, така че да даде сок и да стане по-мек.
Настържете моркова на средно ренде. Можете да използвате корейско ренде и да настържете с тънка сламка.
За дресинга смесете всички съставки (с изключение на солта, която вече е в салатата) в отделна купа и разбийте с бъркалка.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.
Охладете го в хладилник за час.

Салата "Cole Slow" с лук

бяло зеле - 400 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
натурално неподсладено кисело мляко (може да се замени със заквасена сметана) - 2 супени лъжици. л.;
мляко - 2 с.л. л.;
майонеза - 2 с.л. л.;
винен оцет (или ябълков) - 1 с.л. л.;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
сол на вкус;
черен пипер - на вкус.

Нарежете зелето на тънки ивици. Поръсете със сол и леко разтрийте с ръце. Зелето ще даде сок и ще стане много по-меко и нежно.
Настържете морковите на средно ренде.
Нарежете лука на тънки полукръгчета. Ако искате да се отървете от прекомерното скъперничество, поставете го в гевгир и изплакнете със студена вода.
Смесете всички зеленчуци в една купа.
В отделна купа сложете всички продукти за соса и ги разбъркайте с бъркалка до гладкост.
Дресирайте салата с дресинг.

Салата "Cole Slow" с целина

бяло зеле - 500 г;
моркови - 1 бр.;
зехтин (или друг зеленчуков) - 2 с.л. л.;
майонеза - 2 с.л. л.;
сол на вкус;
ябълков оцет - 1 с.л. л.;
захар - 1 с.л. л.;
семена от целина - 1-2 ч.л

Нарежете зелето на ситно. Посолява се и се намачква леко с ръце, за да омекне.
Настържете морковите на средно ренде и ги смесете със зелето.
Комбинирайте съставките за соса в отделна купа и разбийте леко. За да стане сосът по-хомогенен, смелете семената целина в хаванче или блендер. Целината може да се замени с кимион. Съчетава се със зеле и моркови.
Подправете салатата. Охладете в хладилник за час.

Стръкове целина - 80 гр

Червен лук - 50 гр

Лют пипер - 1 бр.

Зелен лук - 30 гр

Соев сос - 100 мл

Оризов оцет за суши - 100 мл

Сусамово масло - 5 мл

Зехтин - 15 мл

10 мин + охлаждане

Пригответе дресинга. Нарежете морковите и лука на ситно до пюре. Смесете соев сос, мирин, оризов оцет, двата вида масло. Оставете в хладилника за 30 минути. Разклатете добре преди употреба.

Краставиците се нарязват на филийки с дебелина 0,5 см, доматите се нарязват на филийки, целината се нарязва на тънки филийки наклонено, репичките се нарязват на кръгли тънки филийки, лютите чушки на колелца, червеният лук на пера. Изберете килантро, нарежете зеления лук на пера. Прехвърлете всичко в купа. Подправете със сол, черен пипер, добавете сусамов дресинг, разбъркайте.

Сложете салатата в дълбоки чинии, поръсете отгоре със сусам.

Салата от чери домати със сусамов дресинг

салата айсберг - 50 гр

Салата Фриз - 50гр

Салата лоло росо - 50гр

Чери домати - 300 гр

Сусамов сос - 30 мл

Зехтин - 15 мл

За сусамов сос (на 300 мл)

Соев сос - 60 мл

Лют пипер - 1 бр.

Чесън - 3 скилидки

Пригответе соса. Смесете захарта с мирин соев соспреминали през пресата за чесън. Вари се 5 минути. След това се прецежда, добавя се сусам, лют червен пипер, нарязан на кубчета, вари се 2 минути и се охлажда.

Сортирайте руколата и листата от маруля, изплакнете и подсушете. След това го накъсайте с ръце на малки парчета и го поставете в купа. Нарежете чери доматите на две. Накъсайте листата на кантариона, измийте ги и смесете с листа от маруля заедно с чери домати. Подправете със сусамов сос, смесен със зехтин, разбъркайте. Сол и черен пипер.

Сложете салатата в купички, поръсете със сусам.

Азиатски Коул Бавен

Зехтин - 80 мл

Сусамово масло - 40 мл

Винен оцет - 75 мл

Савойско зеле - 1 кг

Праз - 180гр

1 Нарежете морковите на тънки ивици.

2 Нарежете зелето на ситно.

3 Измийте добре бялата част на праза и го нарежете на ситно.

4 За дресинга смесете зехтина, сусамовото олио, оцета и сол на вкус до гладкост. Разбъркайте салатата, подправете с приготвения сос, добавете зеленчуци от кориандър. Сложете в чинии.

Cole Slow е най-популярната салата в Америка, лесна и бърза за приготвяне. Във всеки американски дом се готви по свой собствен начин, защото името му "cole slaw" може да се преведе като "нарязано зеле", а вие можете да изберете добавки към него по ваш вкус. Най-важната част от тази салата е дресинга, който обикновено се прави от майонеза, заквасена сметана, винен оцет, горчица, подправка захар (семена от целина), сол и черен пипер. По-рядко срещани са вариантите за пълнене с маково семе или настърган хрян. Има и диетични превръзки на базата на натурално кисело мляко. Предлагаме да опитате изискан азиатски вариант на дресинг със сусамово масло.

салата от соеви кълнове

Соеви кълнове - 1 кг

Растително масло - 60 мл

Млян кориандър - 15 g

Млян червен пипер - 20 гр

Соев сос - 80 мл

Зелен лук - 40 гр

Почистете соевите кълнове от корените, хвърлете ги във вряща вода и гответе не повече от 3-5 минути, за да не се усвоят и хрупкат. Поставя се в гевгир, за да се отцеди водата. Прехвърлете в купа.

Обелете лука, нарежете на пера. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

В загрят тиган налейте олио и запържете лука, след това добавете чесъна, разбъркайте.

Обичам салата Cole Slaw от много, много дълго време, но по правило я купувам по-често в една известна бърза храна. Относно съставките - всичко е просто, най-важното в салатата Коул Бавен- сос. Пълненето на такава салата с майонеза или масло изобщо не е същото, но това е деликатен и богат сос, който е интересен. От доста време приготвям такива салати, но оригинална рецептаВсе още не съм намерил соса. И тогава попаднах на рецепта за бавен сос Cole Лена Лоусън реши да опита. Сосът е много приятен, честно казано и много прилича на любимия сос за бързо хранене. Сега го пълня не само с тази салата. Опитайте и вие!

съставки

За да приготвите салата Cole Slow ще ви трябва (2 порции):

400 г бяло зеле;

1 голям морков.

За зареждане с гориво:

50 г захар;

2 с.л. л. майонеза;

2 с.л. л. мляко;

2 с.л. л. кефир;

1 ст. л. лимонов сок;

1 ч.ч оцет;

½ ч.л сол;

смес от чушки (розови, бели, черни, зелени) - щипка.

Стъпки на готвене

Настържете морковите (аз използвах "корейски"). Смесете зелето с морковите.

Приготвяне на дресинг за салата Cole Slow. Това е най-важното в тази салата. За да направите това, смесете в отделна купа с бъркалка всички съставки за дресинга (захар, майонеза, мляко, кефир, лимонов сок, оцет, сол и смес от чушки).

Разклатете салата Cole Slow в купа и подредете в чинии за сервиране.

Приятен апетит! Яжте с удоволствие!