Какво може да замени морската сол за баня. Вредата от диета без сол: мнението на лекарите

Прекомерният прием на сол може да причини най различни заболявания. Ето защо мнозина се интересуват от: „Как да заменим солта за добавяне вкусови качестваготови ястия и да не навредите на здравето си?". Нека да го разберем заедно.

Каква е ползата от солта?

Хранителната сол е отговорна за поддържането на нормалния киселинно-алкален баланс и метаболитните процеси. Именно този елемент е отговорен за нормализирането на мускулната система, активността през целия ден, тъй като осигурява предаването на нервните импулси в тялото. Ако солта не влезе в тялото, тогава ще се наблюдава много бърза умора, човек ще почувства летаргия, пасивност, сънливост. В допълнение, концентрацията на вниманието и способността за възприемане на информация са нарушени.

Задължителен прием на сол е необходим при наличие на определени нарушения в организма. За хората с ниско кръвно налягане лекарите препоръчват увеличаване на приема на сол и спазване на определен режим на пиене.

Защо солта е вредна?

Солта сама по себе си не е вреден продукт. Всички тези митове за неговата вредност са възникнали в резултат на прекомерната консумация на този продукт. Уверете се, че консумирате сол умерено и също така знайте как да замените солта в храната, така че храната да не изглежда безвкусна и безвкусна.

Вредата се крие във факта, че при прекомерна консумация се получава задържане на течности в тялото. В крайна сметка потните жлези просто не се справят с основната си задача и алкалният баланс е нарушен. Освен това може да има нарушения на функционирането на бъбреците, черния дроб, нервната система.

Прекомерното осоляване на храната всеки ден ще накара вкусовите ви рецептори да спрат да възприемат естествения вкус на храната. Обикновено човешкото тяло може да премахне не повече от 25 грама сол на ден. Въпреки това се препоръчва да се консумират не повече от 3-5 грама дневно.

Използване на морска и черна сол

Може ли солта да бъде заменена със сол? Човек може недвусмислено да отговори на този въпрос, че е напълно възможно да се направи това. Напълно възможно е вместо класическата трапезна сол да използвате хималайска сол или овкусители, съдържащи сол. Това може да бъде сусамова сол, билкова сол или просто продукт с ниско съдържание на натрий. Освен това има и много други варианти с намалено съдържание на различни минерали, като магнезий и калий.

Черната сол се счита за доста интересен и уникален продукт. Тя се появи много отдавна. Селяните изгаряли обикновена каменна сол заедно с ръжен хляб и някои други съставки. По време на печенето той губи вредните си вещества и става по-малко солен. Смята се, че този продукт нормализира функционирането на храносмилателната система, а също така има лек слабителен ефект.

Морската сол може да бъде добра алтернатива, но е много важно тя да е с високо качество и да се извлича изключително от морска вода чрез изпаряване. Качественият продукт има сивкав оттенък, ниска влажност и се продава изключително в магазините. здравословно хранене. Цената му е доста висока.

Лимонов сок и оцет

Мнозина се интересуват как да заменят солта с диета без солтака че продуктите да не изглеждат твърде блудкавички и в същото време да отслабнете допълнително. В този случай идеалният вариант би бил лимонов соккоето помага да се придаде вкус и уникален аромат на приготвената храна. Трябва да използвате само прясно изцеден лимонов сок, а за да придадете повече вкус, вземете малко кора.

Цитрусовият сок е идеален като дресинг за пържени зеленчуци, салати. Когато пържите картофи, можете да изстискате сока на един цял лимон върху нарязаните резени картофи, поръсете с черен пипер, разбъркайте всичко добре и пържете до готовност. Оказва се много вкусно ястиебез добавена сол. Лимоновият сок е добре да се добавя при приготвянето на супи. В този случай си струва да го добавяте постепенно по ваш вкус. Не забравяйте за значението на лимоновия сок в процеса на отслабване. Можете да го добавите към готовата салата и да се насладите на вкусно и здравословно ястие.

Задавайки въпроса как да замените солта в диетата, можете недвусмислено да отговорите, че ябълковият оцет ще бъде идеалният продукт в този случай. Стои добре пържено месо, картофи, зеленчуци. Балсамовият оцет, заедно със зехтина, ще ви помогне да добавите уникален вкус и аромат на салатите, особено тези, които добавят много зеленчуци. Този дресинг ще се хареса особено на тези, които са на диета.

Подправки и различни билки

Какво е заместител на нитритната сол? В крайна сметка този продукт причинява сериозна вреда на здравето. Правилно подбраните билки и подправки могат да бъдат добра алтернатива, но ще отнеме известно време, за да свикнете с новия вкус. Босилекът върви добре с втори ястия, приготвени от месо и зеленчуци.

Полезно е всяко месо да се подправя с градински чай при готвене, естрагонът е чудесен за ястия с птици и яйца, както и различни сосове. Кориандърът се съчетава перфектно с риба и бобови растения. Мащерката си струва да се добави към средиземноморски ястия, а също така се съчетава добре с различни морски дарове. Lovage ще стане перфектното допълнениеза супи и сосове. За тези, които предпочитат леко солени ястия, трябва да добавите повече дафинов лист.

Можете частично да замените солта с абсолютно всякакви люти подправки, тъй като те придават известна пикантност на приготвените ястия. Кърито е чудесно за ястия с пиле или друго постно месо. Класически билки като магданоз и копър ще помогнат за подобряване на вкуса и аромата на морски дарове и риба. Може да добавяте билки и подправки по свой вкус, комбинирайки ги, постигайки нови и напълно необичайни вкусови комбинации. Можете да вземете и готови комплекти подправки.

Чесън и лук

Знаейки как да замените солта при готвене, можете да постигнете напълно нови и оригинални вкусови комбинации, да допълните продуктите и да ги разкриете напълно. Лукът и чесънът могат перфектно да допълнят всякакви ястия. Карамелизираният лук ще ви помогне да придадете на супи, яхнии, пържени или задушени зеленчуци просто уникален вкус и аромат, който ще изненада и зарадва всеки гурме. Можете също да използвате зелен лук като подправка. Печеният чесън ще ви помогне да създадете по-дълбок, малко по-сладък вкус и може да се използва и като заместител на солта в тестени изделия и ястия с картофи.

Чесънът може да се купи изсушен и е чудесна добавка към почти всичко, но трябва да свикнете. В допълнение, мнозина са объркани от неговия доста остър аромат.

Пресни и сушени зеленчуци

Какво може да замени солта в диетата? Отговорът на този въпрос е от интерес не само за тези, които имат здравословни проблеми или са на диета. Използването на този продукт може да бъде намалено чрез избор на правилния зеленчук. За това можете да използвате чушкаи домати, тъй като тези зеленчуци съдържат известно количество сол.

За да направите вкуса по-интензивен и забележим, можете да използвате сушени зеленчуци. При сушене не само вкусът и ароматът са напълно запазени, но и всички полезни качества на зеленчуците, както и витамините. Можете да закупите готов продукт или да изсушите зеленчуците сами с помощта на специална сушилня.

Водорасли и соев сос

Отговаряйки на въпроса как да заменим солта, определено можем да кажем, че тя е идеална за това. морско зеле. Това е достъпен и много полезен аналог, съдържащ в състава си различни витамини, незаменими аминокиселини и минерали. Водораслите могат да бъдат закупени сухи, фино смлени и изсипани в солница. Просто е отлична подправказа салати и топли ястия. В допълнение, водораслите ще помогнат да се отървете от много заболявания, както и да укрепите имунната система.

Друг добър вариантсе счита за соев сос, тъй като самият той има солен вкус. Подправяйки храната с него, можете значително да намалите приема на сол, без да губите вкусовите характеристики. Въпреки това е много важно да изберете правилния продукт, тъй като той трябва да бъде с високо качество. Освен вода трябва да съдържа само пшеничен зародиш и соя. Благодарение на яркия и богат вкус, буквално една чаена лъжичка соев сос ще постигне балансиран аромат и необичаен вкус.

Диета без сол помага не само за премахване на наднорменото тегло, но и за подобряване на здравето. Знаейки как можете да замените солта, е напълно възможно да постигнете уникален, хармоничен баланс на вкуса, който всеки ще хареса.

Целина

Ако се интересувате как да замените солта, тогава можете да добавите целина към храната, тъй като тази подправка има уникални вкусови характеристики. В допълнение, този продукт помага за допълване на обичайната диета с уникален вкус и подобряване на здравето.

През зимата сухите листа на растението са идеални, а през лятото - пресни дръжки. Можете да нарежете дръжките на малки парчета и да изсушите, а след това да използвате през зимата.

Растителни масла, бира, вино

Можете да запържите кардамон, розмарин, сусам в растително масло като алтернатива на солта. Всички тези продукти ще ви помогнат да придадете на приготвените ястия уникален вкус и аромат. В допълнение, вливаните растителни масла върху цитрусови кори могат да допълнят вкуса на храната.

Бира или вино могат да се използват за придаване на уникален вкус на супи, яхнии и паста. Тези напитки могат да бъдат основата на ястие или да се добавят към вино.

Джинджифил, хрян, горчица

Заради богатия си и парещ вкус джинджифилът може да бъде не само добра алтернатива на солта, но и на много подправки. Употребява се суров или сушен, както и мариновани на филийки.

Добър заместител на сол и хрян, който също има пикантен вкус. В допълнение, този продукт е много полезен за тялото. Горчицата ще ви помогне да придадете уникален вкус и аромат на рибни и месни ястия, с които можете да направите готвената храна по-пикантна.

Полезна, интересна статия за безсолна диета за отслабване, без вреда за здравето.

Учените отдавна са написали натрия като враг на нашето здраве. Но човек изобщо не може без сол, защото тя участва в метаболитните процеси, протичащи в тялото. Просто го използвайте умерено.

Диета без сол: възможно ли е без сол

• Не трябва да забравяме, че натрий получаваме не само от солницата. Има го в почти всички готови продукти, които купуваме в магазина:

1. наденица
2. хляб
3. Полуфабрикати
4. сосове
5. яйца

• В някои зеленчуци има дори малко количество натрий. Така при всички случаи ще си набавим необходимата порция от микроелемента - около 3 грама на ден, дори и да не подправяме допълнително ястията.
• Друго нещо е, че без сол храната не ни изглежда толкова вкусна. Но нейната безвкусност ще се притеснява само в началото на диета без сол. Тогава вкусовите рецептори ще свикнат, а естественият вкус на продуктите дори ще стане приятен.
• Безсолната диета се препоръчва от лекарите не само като начин за отслабване. Това е отлично средство за лечение на тялото при много заболявания: подагра, хипертония, бъбречни и сърдечни отоци. Отказвайки се от солта, ние многократно намаляваме риска от инсулт или инфаркт, от проблеми с щитовидната жлеза и пикочно-половата система.

Правила за диета без сол

• Всички храни, които приготвяме сами, не са подправени с натрий
• Не можете да го добавите вече в чиния. И за да няма изкушение, солницата трябва да се отстрани от очите
• Схемата на захранване трябва да бъде частична:

1. През деня трябва да ядете поне 5 пъти, за предпочитане на равни интервали
2. Вечеря - няколко часа преди лягане, така че храната да има време да се смила напълно

Методи за готвене:

1. Готвене, включително на пара
2. Печене и задушаване без масло

• Пърженето е строго забранено
• Препоръчително е да намалите порцията с една трета, така че да не надвишава обема на дланта
• След хранене е добре дошло леко чувство на глад.

Видео: Диети без сол - коментари на диетолог Йонова

Диета без сол: как да заменим солта

• Наистина трудно се свиква с прясната храна. Така че диетата без сол да не изглежда като непрекъснато мъчение, можете да замените натрия:

1. пикантни билки
2. Различни подправки
3. Сок от нар и лимон
4. Чесън
5. Зелен и обикновен лук

• Те могат да се добавят към риба, зеленчуци и месо, както и към всякакви гарнитури и дори към кефир и нискокалорични печива.
• Единственото изключение е соевият сос, който съдържа значително количество натрий в състава. Този продукт също трябва да се изхвърли.

Какво не може да се яде на диета без сол?

За да постигнете значителна загуба на тегло, освен лечебния ефект, не трябва да пипате следните продукти в продължение на един месец:

• Мазни бульони
• Пикантни, пушени и пържени храни
• Свинско и агнешко
• Мазна риба (сом, сьомга, скумрия и др.)
• Сладкиши, включително сладолед и шоколад
• Газирана вода (сладка)
• кисели краставички
• консервирани храни
• майонеза
• Чипс, снаксове и подобни "закуски"
• Грозде, банани
• Полуфабрикати, колбаси, колбаси
• Индустриални извара, кисело мляко и др.

Диета без сол: на какво да се основава диетата

Менюто трябва да се основава на най-здравословната естествена храна:

• Листни салати
• корени
• Зеленчуци
• Тиква, пъпеш, диня
• Зеленчукови и леки пилешки бульони
• Постно рибено ухо
• Варена или печена нискомаслена риба
• Млада пуйка и пиле
• Постно телешко
• Плодове и сушени плодове
• Пълнозърнести зърнени храни и хляб
• Мляко и кисело мляко
• Домашни безсолни сирена (brynza, suluguni)
• Пъдпъдъчи яйца
• Всякакви горски плодове
• Растително масло

На такава диета можете не само да загубите до 10 кг на месец, но и значително да подобрите здравето си.
Принципите на дробното хранене, които са описани в публикуваното по-рано в моя блок, ще помогнат за засилване на ефекта от отслабването.

Видео: Елена Малишева. Вредна ли е безсолната диета?

Светлана Маркова

Красотата е като скъпоценен камък: колкото по-просто е, толкова по-ценно!

Съдържание

Учените от цял ​​свят единодушно заявяват опасностите от солта по време на диета, тъй като тя има свойството да задържа течност в тъканите. Пълният отказ от подправките помага бързо да отслабнете поради премахването на течността, но когато се върнете към обичайната си диета, теглото ще се върне. Основният въпрос е как да замените солта с безсолна диета, за да не разваляте вкуса на храната и в същото време да не навредите на тялото, защото здравето зависи от правилното количество на този продукт. Необходимо е да замените обичайната подправка с аналог и да наблюдавате скоростта на употреба.

Какво е безсолна диета

Повечето хора смятат, че безсолната храна става безвкусна, което отчасти е вярно. Рецепторите на езика свикват определена сумаподправки и изискват увеличаване на дозата. Диета без сол помага да се отървете от токсините, облекчава подпухналостта и премахва наднорменото тегло, поради което се препоръчват ограничения на подправките при бъбречни заболявания, хипертония и проблеми със сърдечно-съдовата система. За да не се навреди на тялото, диетата се провежда от една до две седмици. Трябва да приемате много течности и да компенсирате липсата на йод и флуор с консумация на други храни.

Противопоказания за диета без сол:

• горещо време (при такива условия човек се изпотява много и течността се отделя заедно с полезни елементи);
• бременност (всички строги диети през този период са ненужно опасни за здравето);
• пептична язва, гастрит и други заболявания на стомаха.

С колко сол можете да отслабнете

Няма да е възможно напълно да изоставите солта, тъй като тя все още ще влезе в тялото заедно с храната. Но е напълно възможно да се намали количеството му. Нормата за прием на сол на ден за човек е 4 грама, но когато отслабвате, трябва да намалите дозата до 0,5 чаена лъжичка на ден (2,5 грама). За да ядете по-малко от този продукт, трябва да осолите ястията само след готвене и да станете от масата с леко чувство на глад, а не да чакате пълното насищане. Порциите храна трябва да са малки, разделени на 4-5 хранения. Качеството на подправката е също толкова важно, колкото и количеството.

Забранени храни при безсолна диета:

• осолено масло, маргарин;
• пикантни, кисели ястия;
• пушени, консервирани продукти (риба, месо, зеленчуци);
• колбаси;
• снакс продукти (чипс, крекери);
• закупени сосове, кетчупи, майонези;
• продукти бързо хранене(супи, фиде и други полуготови продукти);
• сладка газирана вода;

Какво може да замени

Солта е истински катализатор за вкусовите рецептори, но също така стимулира апетита, което е много нежелателно по време на диета. Не напразно обичайната подправка получи титлата "бяла смърт", тъй като в състава й практически няма полезни вещества. Тялото се нуждае от сол от изключително естествен произход, тъй като поддържа водния и киселинно-базовия баланс, така че трябва да използвате заместител на солта в диетата си. Постепенното заместване на солта и намаляване на количеството има положителен ефект върху организма.

Какво може да замени солта в диетата:

• лук чесън;
• ориенталски подправки;
• сосове домашно готвене;
• морски водорасли;
• соев сос;
• лимонов сок и сок от други кисели плодове;
• млечни продукти;
• целина.

Чесън

Една от най-добрите храни, които могат да подобрят вкуса на ястията, е чесънът. Укрепва имунната система и подобрява храносмилането. В суров вид миризмата затруднява ежедневната му употреба, тъй като не всички хора могат да я понасят. Затова си струва да разгледаме по-отблизо изсушения чесън и неговия прах, той е по-малко ароматен, но има същите свойства като суров чесън. Чесънът по време на загуба на тегло намалява нуждата на тялото от сол и служи като отлично допълнение към повечето ястия. Ако трябва да се отървете от миризмата, можете да дъвчете стрък магданоз или мента, да изпиете чаша мляко или цитрусов сок.

подправки за диета

На Изток е обичайно да се използват огромно количество ароматни подправки (куркума, шафран, босилек, мащерка) за храна, тези прахове са много ароматни. Как да заменим солта с безсолна диета? Подправките вместо сол имат по-мек ефект върху тялото, повишават апетита, добавят подправки към познатите храни, тъй като повечето подправки първоначално имат солен вкус. Работете добре, за да подобрите вкуса на ястия с джинджифил или хрян, както сухи, така и сурови. Не по-малко вкусно е да добавите сушени зеленчуци към храната, например домати, чушки.

Келп

Морските водорасли са познати на мнозина от съветското минало, имат специфичен тръпчив вкус и огромно количество полезни вещества. Най-важното е, че ежедневната консумация на водорасли насища тялото с йод. Вярно е, че консервираните водорасли не се използват вместо сол, витамините и минералите не се запазват след консервиране. Най-добре е да използвате сушени без добавки (можете да накълцате, да поръсите храна) или пресни водорасли, придават приятен солен вкус на храната. Сухите водорасли се накисват, добавят се към салати и други ястия.

Соев сос

Напоследък японският соев сос става все по-популярен. Вярно е, че солта присъства в състава му, така че не може напълно да го замени. Удобно е да използвате соев сос за отслабване вместо сол в преходен период, тъй като е позволено да се добавят до 30 ml (2 супени лъжици) сос на ден към ястията. Важен моментче подправката трябва да е с високо качество, в състава й може да присъства само вода, соя, пшеница, сол. добър сосчесто струва много повече от евтини или нискокачествени заместители.

Каква сол може да се използва в диетата

Колкото и странно да звучи, можете да замените готварската сол със сол. Естествената подправка не се произвежда по химичен път, а се извлича от морска вода(самонасаждане), не избелени, не натрошени на прах. След такава обработка полезните му свойства изчезват. Обичайната подправка не съдържа необходимото количество йод, магнезий, калций и калий, но има излишък от натрий. Можете да използвате сол в диетата, основното е да обърнете внимание на нейното качество и метод на производство, защото от това зависи нейният ефект върху тялото.

морски

Понякога по рафтовете на магазините се среща сол на прах, което означава, че тя вече е била рафинирана и избелена. Купувачът трябва незабавно да помисли за това, защото след смилането солта губи положителните си свойства. В идеалния случай морски голям, светлосив нюанс. Процесът на приготвяне на такава подправка е да се изсуши на слънце. Морската сол при безсолна диета има лечебен ефект върху организма, ако се използва умерено. Основното правило е да осолявате храната след готвене, за да не се свари подправката.

Кардиозол

Когато добавите фукус, червен ферментирал ориз, магнезий към органична морска сол, тя започва да има лечебни свойства. Благодарение на терапевтичния си ефект, 5-звездната кардио сол става популярна на пазара на подправки, помага за работата на сърцето и съдовата система. Препоръчително е да се използва кардиозол след 45 години, той действа като профилактично средство срещу инсулт или инфаркт на миокарда. Подправката се използва изключително след готвене, в противен случай няма да има полза от нея.

хималайски

Хималайската черна сол се произвежда по специална рецепта, като се използва печене с ръжен хляб и други добавки. Тази подправка има богат състав, има подчертан яйчен вкус. Редовната употреба на тази подправка помага за решаване на проблеми с храносмилането, добавя енергия към тялото. Хималайската розова сол (халит) се прави от сол, която е била изсушена хиляди години на слънце. Червеният цвят показва, че съдържа желязо и други компоненти. Благодарение на специалния си състав, той се усвоява напълно от тялото.

Опитвайки се да намерят отговора на въпроса какво може да замени солта в диетата, мнозина дори не предполагат, че има продукти, които могат да станат пълен заместител на солта. Трябва да ги разгледате по-отблизо, ако решите сериозно да промените диетата си.

Дори ако сте принудени да се откажете от солта медицински показанияили се грижите за здравето на семейството си, като използвате тези продукти и подправки, не се чувствате ощетени. И така, как да замените солта в храната, за да не се лишите от гастрономическо удоволствие?

Продукти за заместване на солта: Преглед на здравословните "солени" продукти

морско зеле

Използва се както пресен, така и сушен. има естествен солен вкус, като е източник на йод, витамини и микроелементи, така необходими за нашия организъм. Изсушените водорасли могат да се смелят в кафемелачка и да се поръсят върху готвени ястия. За промяна сухото морско зеле може да се накисне във вода за няколко часа и след това да се добави към салати и други ястия.

Чесън

Този продукт намалява нуждата на организма от сол, доставяйки му всички необходими хранителни вещества. укрепва имунната система, подмладява организма и е мощно профилактично средство срещу тумори. Има много ярък вкус и силна миризма, така че трябва да следвате мярката, особено ако ще общувате с хора. Сухият чесън и чесънът на прах имат по-мек вкус и ако все пак прекалите с тази подправка, сдъвчете стрък магданоз или изпийте чаша мляко, за да смекчите миризмата.

Соев сос

Той вече съдържа сол, така че го добавяйте към ястията си в малки количества. Натуралният и правилно приготвен соев сос е богат на полезни аминокиселини, минерали и витамини, забавя стареенето на организма, като се счита за по-ефективен от червеното вино. Купувайте качествен соев сос, който съдържа само соя и пшеница – в него не трябва да има консерванти. Ако искате да замените солта соев сос, имайте предвид, че препоръчителната дневна доза е не повече от 2 с.л. л.

Лимонов сок

Ако обличате салата с лимонов сок, никой няма да забележи липсата на сол, особено ако допълните лимоновия вкус с билкови подправки и люти подправки. Лимонът съдържа висока доза витамин С, има антисептично действие, премахва отровите и токсините от тялото.

сушени зеленчуци

Доматите, сладките чушки и коренът от целина имат солен оттенък и са отличен аналог на солта в салати, първи и втори ястия. При изсушаване зеленчуците запазват вкуса и аромата си и превъзхождат пресните зеленчуци по съдържание на витамини. Най-важното е, че сушените зеленчуци са екологично чист продукт, приготвен без химически добавки и консерванти. Те правят вкуса на ястията ярък, богат и пикантен.

Зелено и лук

Поради острия мирис и вкус вместо сол може да се използва лук. Между другото, острият аромат на лука е резултат от висока концентрация на сяра, която почиства и дезинфекцира кръвта. За да намалите остротата на лука, можете да го залеете с вряща вода или да мариновате за няколко часа.

Хрян и джинджифил

Горещите корени от джинджифил и хрян могат да заменят не само солта, но и лютите подправки. Могат да се добавят към ястия пресни или сушени, както и в различни сосове и подправки. Хрянът е богат на витамин С и минерали, той е естествен антибиотик и предпазва организма от вирусни инфекции. Джинджифилът тонизира организма, дава бодрост, подобрява паметта и повишава работоспособността.

Оцет

За дресинг на салати е по-добре да използвате натурален ябълков или балсамов оцет. Много добър за целта е винен бял или червен оцет, овкусен с ароматни билки. Оцетът от шери с добавка на зелена цикория върви добре с месо, а оризовият оцет е много популярен в китайската кухня.

Подправки и билки, които заместват солта

Кориандър, копър, естрагон, риган, магданоз, мащерка, градински чай и босилек са много вкусни и здравословни - ароматните билки съдържат много витамини, повишават жизнености подобряват храносмилането. Семена от кимион, кимион, розмарин и целина, които имат леко горчив вкус, са отлични заместители на солта и се използват при приготвянето на меса, супи и маринати. Пушеният червен пипер, кърито и бахарът придават на ястията пикантен аромат и пикантен вкус, а кориандърът има свеж аромат на лимон.

Готвене на "солени" сосове и подправки

Ако смесите растително масло с настърган лук, чесън, ситно нарязани билки и лимонов сок, ще получите много пикантен дресинг за салата. Вместо лук и чесън можете да добавите към сместа малко горчица на прах или смлени синапени семена. Много вкусна е подправката от смляно морско зеле, смесено с печени ленени семена, чесън и билки. Черен пипер, добавен към подправката, ще й придаде пикантна нотка, а кората от лимон или лайм ще замени лимоновия сок.

За риба и пиле се приготвя сос от мед и - пикантно-сладък вкус прави ястието много хармонично. Необичаен дресинг за салата се получава от лимонов или портокалов сок с чесън и лук, а добавянето на смлени ядки към „заместители на солта“ прави ястията по-вкусни, апетитни и задоволителни. Ако винаги имате в хладилника домашна майонезаот растително масло, лимонов сок, горчица и черен пипер, тогава никой от вашето домакинство няма да помни сол. За месо и птици е подходяща заквасена сметана, смесена с лимонов сок и растително масло - ако добавите чесън, хрян и смлян кориандър към соса, месото ще се окаже доста пикантно и вкусно.

Мнозина са толкова свикнали със солта, че не могат да си представят живота си без тази подправка. След като обаче опитате препоръчаните подправки и продукти като заместител на солта, ще промените решението си. И е много вероятно да осолявате храната си по-малко, но не забравяйте, че не се препоръчва използването на пикантни подправки и сурови подправки в детската кухня. Експериментирайте умерено!

Ако по някаква причина солта е напълно противопоказана, можете да прибегнете до вкусни и здравословни нейни заместители. Когато ядете тези продукти и ги добавяте към ястия, може дори да не забележите липсата на най-популярната кухненска подправка.

1. Ламинария

Морските водорасли имат подчертан солен вкус поради наличието на огромно количество йод в състава. Може би няма смисъл да се изброяват безкрайните полезни свойства на водораслите, те вече са известни на всички. Но малко хора знаят, че този невероятен продукт може напълно да замени солта и да я премахне от диетата.

Сухите водорасли се предлагат във всяка аптека и са една от най-добрите алтернативи на солта. Достатъчно е да смелите листата на подводно растение на фин прах и да ги изсипете в подходящ съд.

При готвене трябва просто да се използва вместо подправка. Поради факта, че морските водорасли имат най-богатите минерален състав, по подобен начин можете също значително да помогнете на тялото си, като го наситите с всички необходими микроелементи.

2. Лимонов сок

Лимоните и лимоновият сок сами по себе си са отлична подправка за много топли ястия, салати и студени предястия. Рибата се готви с лимон, сок се добавя към борш, за да се запази богат цвят, салатите се подправят. Ако добавите малко лимонов сок към ястията си, едва ли някой ще забележи, че не е осолено.

Освен всичко друго, лимоните са добре известни антиоксиданти. Те помагат на тялото да се бори с много заболявания, прочистват стомаха от токсини, насищат клетките с витамин С. Лимоновият сок ще добави пикантна киселинност към ястието и ще бъде особено подходящо да го усетите в комбинация с ярки провансалски билки.

3. Оцет

Добре познатият консервант е и отличен заместител на трапезната сол. Една достойна алтернатива изглежда особено добре в салати и някои студени разфасовки. В Италия, например, като цяло всички салати се обличат изключително с балсамов оцет, така че защо да не последвате примера на истинските гастрономи?

Всяко ястие има свой вид оцет. За различните видове салати отлично решение е използването на винен, ябълков или балсамов оцет. Оризовата течност е отличен заместител на солта във всяка китайска кухня. За месни и рибни пържоли можете да използвате оцет от шери с различни добавки.

4. Подправки и билки

Ароматните билки и разнообразието от смлени подправки успешно заместват солта, където е необходимо. Имат маса полезни свойстваи богат състав, поради което имат и благоприятен ефект върху всички системи на тялото.

За първи и втори ястия можете да използвате кориандър, риган, босилек, естрагон - те са най-добрият начин да подчертаете изтънчеността и вкуса на приготвената храна. За месни пържоли е по-добре да използвате кимион, розмарин или горчица. Млян лют червен пипер или класически черен - страхотен варианткато цяло за всякакви ястия.

Алтернатива на солта: Солени сосове

Когато е необходимо да приготвите салата, солта е противопоказана и тежката майонеза вече е уморена, можете да приготвите пикантни и вкусни сосове, които ще придадат нов вкус дори на познато ястие и най-важното, напълно ще заменят солта.

За да приготвите дресинг за салата, трябва да вземете зехтин или растително масло в правилното количество, добавете ситно нарязан магданоз, копър и кориандър, след това добавете няколко капки лимонов сок. Полученият дресинг гарантира изключително ястие.

За горещи ястия от риба, пиле или пуйка, сладко-киселите или сладко-киселите сосове са идеални. Днес магазинът продава невероятно количество такива продукти, но можете сами да направите сос.

В първия случай ще ви трябват лимонов сок и мед, а във втория - горчица и мед. Смесете пропорциите на съставките според вашите предпочитания.

За всяко ястие можете да изберете свой собствен сос или подправка, просто трябва да покажете малко въображение. Дори домашно приготвената натурална майонеза може да замени солта. Разбира се, по-голямата част от домакините са свикнали да осоляват ястия с обичайната съставка, но си струва поне веднъж да опитате един от горните заместители и ще се откажете от „бялата смърт“ завинаги.

Единственото важно нещо е да изберете правилно подправки, подправки и подправки. По-добре е да ги купувате в надеждни магазини или на пазарите. Също така е важно да се спазват адекватни норми, за да не се навреди на тялото.