Какво може да се направи от морски зърнастец. Замразен морски зърнастец: лечебни свойства и особености на употреба

Морският зърнастец е ярко сияещо зрънце, което ни радва през есента. Полезните свойства на плодовете са известни отдавна, така че много домакини предпочитат да ги съхраняват за зимата. В нашата статия искаме да говорим какво да готвим от морски зърнастец. В крайна сметка, ако имате много от него, тогава определено трябва да запазите толкова ценни плодове.

Как да спасим морски зърнастец?

Ако сте събрали богата реколта, тогава със сигурност ще възникне въпросът какво да готвите от морски зърнастец, за да запазите полезните си свойства. Някои от плодовете със сигурност трябва да бъдат запазени в естествената им форма, за да се запазят максимално витамините и микроелементите. Има няколко начина, които домакините могат да приемат.

Плодовете, нарязани заедно с клонки, могат да бъдат окачени или просто поставени в студено помещение при температура не по-висока от +4 градуса. На такова място морският зърнастец може да лежи до пролетта. Този метод на съхранение е добър, защото не изисква никакви разходи за обработка на плодове. Следователно не възниква въпросът: "Какво да готвя от морски зърнастец?". Винаги е наличен на склад и пресен.

Освен това плодовете могат да се съхраняват в захар. Отделят се от клонките и се засипват със захар в съотношение 1:1. Морският зърнастец трябва да се съхранява в хладилник. През зимата плодовете могат да се използват за приготвяне на напитки - плодови напитки и компоти.

Облепихата може да се изсуши. За да направите това, той трябва да бъде отстранен от дървото преди началото на слана, когато кожата е все още непокътната. Плодовете се измиват и изсушават, след което се нареждат на един слой върху повърхността и се изсушават на слънце. Ако това не е възможно, тогава можете да изсушите морския зърнастец във фурната или в специални сушилни.

Има и друг начин за съхранение на плодове - във вода. Изсипете морски зърнастец с преварена вода в стерилизиран буркан, затворете контейнера отгоре с капак и го изпратете в хладилника. Ако е необходимо, плодовете могат да се извадят и да се сварят.

Облепихата се съхранява много добре във фризер. Плодовете на културата обикновено не се страхуват твърде много ниски температури, за да могат да се берат още след първата слана. За съхранение трябва да закупите торби или контейнери. Те се пълнят с плодове и се изпращат във фризера, а през зимата се изваждат, ако е необходимо.

Препарати от горски плодове

Какво може да се готви от морски зърнастец? Разнообразие от заготовки се прави от плодове, пресни и преработени. Културата има важна характеристика: тя запазва почти всички витамини и микроелементи дори след обработка. Трябва обаче да знаете, че при беритбата на морски зърнастец не се прилага стерилизация, а само пастьоризация. И двата процеса се различават по температурата на излагане: по време на пастьоризацията тя не трябва да надвишава + 85-90 градуса.

сурово сладко

Какво може да се готви от морски зърнастец? Първо, помислете за така наречените опции за "сурови" заготовки. "Суровото" сладко е най-щадящият вариант на витаминни резерви, в който е възможно да се спести най-голямото числополезни вещества. Нарича се така, защото морският зърнастец не е изложен на топлинни ефекти.

съставки:

Около килограм плодове.
И трябва да вземете малко повече захар - около 1350 g.

Измиваме плодовете и изсушаваме малко, след което ги смесваме със захарта. След това прехвърляме масата в буркани (стерилизирани) с около ¾ от обема. И отгоре изсипваме още захар и затваряме съда с капак. Контейнерите трябва да се съхраняват на хладно място. В тази форма морският зърнастец може да се съхранява повече от година, ако се съхранява в хладилник. С течение на времето ще забележите, че захарта се е разтворила напълно, а сладкото ще запази всичките си полезни свойства, както и яркия си цвят.

Пюре от морски зърнастец

Как да готвя морски зърнастец за зимата? Друг вариант полезни заготовки- Това са пасирани горски плодове.

съставки:

Около килограм плодове.
Захарта ще ви трябва поне килограм, но можете да поставите до 1,5 кг.

За готвене се нуждаем само от най-узрелите плодове. Измиваме и леко изсушаваме, след което го изпращаме в хаван и смиламе с дървен пестик. Получената маса се прехвърля в чисти буркани, а отгоре се покриват с хартия и се затварят с капаци. Заготовката трябва да се съхранява в мазе или хладилник.

Реколтата от морски зърнастец може да се събере чрез комбиниране с други компоненти - глог или ябълки. За целта ябълките се сваряват предварително, а глогът се бланшира. А след това продуктите се смесват с пасиран морски зърнастец. След това детайлът трябва да бъде пастьоризиран за около двадесет минути, ако говорим сиоколо буркан от 0,5 литра. Един литър контейнер се пастьоризира за около тридесет минути. След такава обработка заготовките се съхраняват много дълго време.

За морски зърнастец с ябълки ще ви трябват следните съставки:

Приблизително килограм пюрирани плодове.
Не повече от 0,4 кг. натрошени ябълки.
Захарта ще се нуждае от 700 грама, но можете да увеличите количеството й до килограм.

За сладко от морски зърнастец и глог вземете:

Около килограм пюрирани плодове.
Половината от размера на пасиран глог.
Половин килограм захар.

Сок от морски зърнастец

Говорейки за това какво може да се приготви от морски зърнастец за зимата, определено трябва да запомните сока. Приготвя се чрез пресоване на горски плодове, след което масата се прекарва през сокоизстисквачка. По ваше желание може да се направи сок с или без каша, както и със или без захар.

Сокът от морски зърнастец е истински склад за здраве. Съдържа много спокойни киселини и повече от десет витамина. Както и петнадесет основни микроелемента. И най-важното, с толкова много хранителни вещества, съдържанието на калории е само 52 kcal. Толкова невероятно и животворна напиткаполезна за абсолютно всички.

Сок без захар

Какво може да се готви от морски зърнастец? Разбира се, сок. Тази рецепта не включва използването на захар.

съставки:

Един килограм зрели плодове.
1/3 л вода.

Зрелите плодове трябва да се измият и изсушат, след това да се разтрият или смачкат и изстискат. Изпращаме получения сок в хладилника, а ние самите продължаваме да работим с тортата. Напълнете го с топла вода (течността трябва да се загрее до около +40 градуса). Масата трябва да се влива в продължение на тридесет минути. След това отново изстискайте сока. Тази процедура може да се повтори няколко пъти. Целият сок трябва да се филтрира през тензух и след това да се нагрее до + 75 градуса. Още веднъж прецеждаме течността и наливаме в буркани, които пастьоризираме на 85 градуса. Обработваме контейнери с обем 0,5 литра за петнадесет минути, а литрови - двадесет. След това веднага ги покрийте с капаци.

Има и друг вариант за получаване на сок от морски зърнастец. По-познато ни е. Плодовете се прекарват през сокоизтисквачка. Полученият сок се пастьоризира, както в предишната рецепта, след което бързо се навива и изпраща за съхранение.

Сок от морски зърнастец със захар

Ако имате богата реколта, тогава винаги възниква въпросът какво да готвите от морски зърнастец. Рецептите за заготовки ви позволяват да изберете най-оптималната опция. Сокът обаче винаги е на първо място, тъй като напитките са търсени във всяко семейство.

Предлагаме още една рецепта за сок от морски зърнастец, при приготвянето на който се използва захар. Първо трябва да получите сок от плодовете, като използвате първия или втория метод (и двете опции бяха дадени от нас по-рано). След това добавете към него горещ захарен сироп, като съотношението трябва да бъде 60% сок към 40% захарен разтвор.

Сиропът се приготвя по следния начин: на литър вода се слагат четиристотин грама захар.

Сок с пулп

За да решите как да готвите морски зърнастец за зимата, трябва да се съсредоточите върху вашите предпочитания. Можете да направите каша от сок, ако вашето домакинство обича гъсти, богати напитки.

Необходими съставки:

Приблизително пет килограма пасирани плодове.
Около два литра вода.
Най-малко 1,5 кг захар.

Ако желаете сок от морски зърнастецможете да добавите други горски напитки от боровинки, къпини и др. В същото време пропорциите и количеството захар могат да бъдат взети по ваша преценка, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Пюре

Какво да готвя от морски зърнастец у дома като подготовка за зимата? Чудесен варианте пюре. Прави се съвсем просто. През зимата пюрето може да се използва за приготвяне на сосове, чайове или просто като витаминна добавка.

съставки:

За килограм плодове се нуждаем от около 800 грама захар и сто грама вода.

Измиваме морския зърнастец и го прехвърляме в съд, след което го заливаме с вода. Течностите трябва да са десет пъти по-малко от плодовете. След това загряваме масата до + 60 градуса и ги избърсваме през сито. Изсипете захарта в полученото пюре и го загрейте до +90 градуса за не повече от пет минути. След това навиваме масата в банки.

Втората рецепта за пюре е малко по-различна. За него ще трябва да вземем около килограм пюрирани плодове и същото количество захар (ако не обичате сладкиши, количеството захар може леко да се намали).

Избърсваме измитите плодове и добавяме захар, след това смесваме масата и я загряваме до +70 градуса. Разпределяме пюрето в чисти буркани, след което пастьоризираме и навиваме.

приготвяне на компот

Ако говорим за това какво да готвим от морски зърнастец у дома, компотът е лидер сред популярните препарати.

Плодовете съдържат голямо количество серотонин, който е по-известен като хормона на радостта. Витаминните компоти ще ви помогнат да бъдете по-оптимистични през студения сезон.

В нашия арсенал имаме няколко рецепти, които ще ви помогнат да се справите с приготвянето на напитката.

За да приготвите компот "Септември", ще ви трябва килограм морски зърнастец и захар и вода (1,2 л).

Леко незрелите плодове се измиват и изсушават, след което заспиваме в предварително стерилизирани буркани. След това напълнете контейнерите със сироп и изпратете за пастьоризация при + 90 градуса. За малки кутии с обем от 0,5 литра обработката за дванадесет минути ще бъде достатъчна, а за литър кутия ще отнеме около 15-17 минути.

Можете също така да предложите да приготвите концентрирана напитка. За да направите това, вземете също един килограм зрънце. А за сиропа ни трябват 400 грама захар на всеки литър вода. Чистият морски зърнастец се подрежда в буркани и след това се залива със захарен сироп. След това контейнерите се пастьоризират, както в предишната рецепта.

Как да си направим сладко от морски зърнастец?

Сред читателите има много сладколюбци, които добре знаят, че през зимата нуждата от сладко се увеличава особено. За тази категория хора отговорът на въпроса какво да се готви от морски зърнастец у дома за зимата е очевиден - разбира се, сладко. Защото е не само много вкусно, но и невероятно полезен продукт. Някои смятат, че готовото сладко има аромат на ананас. А вкусът и цветът на продукта не могат да се сравнят с нищо. Има няколко варианта за приготвяне на сладко: с пастьоризация, без нея, със смилане на плодове.

За готвене според първата рецепта ще ви трябва килограм морски зърнастец и 1,2-1,3 килограма захар.

Не съвсем узрелите плодове се измиват с вода и се покриват със захар, като се оставят да престоят около пет часа. През това време ще се появи сок. Изпращаме контейнера с масата на огъня и го варим след кипене до готовност, като не забравяме да отстраним пяната. След това сладкото се прехвърля в буркани и се запушва.

Втората рецепта включва използването на килограм плодове и 1,5 килограма захар, 0,5 литра течност. За готвене трябва да вземете само узрял морски зърнастец. Моите плодове и сухи. Приготвяме сироп в тенджера и изсипваме в него морски зърнастец. Оставяме масата да се влива в продължение на четири часа. След известно време е необходимо да източите сиропа и да го варите за около десет минути. Докато е още горещ, в него се поставят плодове и се варят до готовност, докато морският зърнастец стане почти прозрачен. След това сладкото се поставя в буркани и се затварят.

Конфитюрът от плодове от морски зърнастец може да се приготви дори в машина за хляб, тъй като домашният помощник има режим „сладко“.

Масло от морски зърнастец

Продължавайки разговора за това какво е възможно за зимата са дадени в статията), струва си да си припомним маслото. Въпреки че не е хранителен продукт, той съдържа огромен комплекс от основни мултивитамини, който има антибактериални, противовъзпалителни и ранозаздравяващи свойства.

Маслото от семена и плодове има не само различен цвят, но и състав. Каменното масло се счита за по-полезно. Как да готвя масло от морски зърнастец у дома, ще попитате. Процесът на готвене не е сложен. Освен това има няколко начина да го получите.

Първият метод включва получаване на масло от семена и плодове. За да направите това, морският зърнастец се разтрива и сокът се изстисква, на чиято повърхност ще се появи мазна течност по време на утаяване. Трябва да се събира в отделен контейнер.

Пулпът не трябва да се изхвърля. Трябва да се пере и суши при температура най-малко +60 градуса. След това трябва да се натроши с кафемелачка или с месомелачка. Изсипете получената маса със загрято слънчогледово масло в съотношение 1: 2, можете да използвате и зехтин. Разбъркайте добре и оставете за една седмица. След това събираме мазна маса от повърхността. С наличния разтвор можете да залеете следващата порция торта. Маслото трябва да се постави в тъмен стъклен съд и да се съхранява в хладилник.

Сега помислете как да готвите масло от морски зърнастец по втория начин.

Тази рецепта включва получаване на масло от сок. Разтриваме зрелия морски зърнастец с пестик и след това го напълваме с топла вода, чиято температура е най-малко +40 градуса. След това загряваме масата до + 90 градуса и я прекарваме през сокоизстисквачка. Сокът се пастьоризира. През деня той трябва да се влива. След това внимателно отстранете горния слой портокал и го напълнете с масло.

Останалата маса може да се излее няколко пъти с вода и след това маслото да се отстрани, въпреки че всеки път ще се окаже все по-малко.

Сега, когато знаете как да направите масло от морски зърнастец у дома, можете сами да опитате една от рецептите.

сладко

От морски зърнастец можете да направите невероятно вкусно сладко, което може да действа като самостоятелно лакомство или да стане допълнителен компонент към печенето.

За да приготвите "кехлибарено" сладко, ще ви трябва поне килограм плодове, 800 г захар и чаша ябълков сок с пулп. Измийте морския зърнастец и бланширайте за няколко минути, след което ги смиламе през ситно сито. Слагаме захарта в полученото пюре и оставяме масата за няколко часа за желиране. След определеното време изсипете ябълковия сок в пюрето и варете масата за около двадесет минути. Прехвърляме сладкото в буркани и пастьоризираме. След това затваряме контейнерите и ги съхраняваме в тъмно мазе.

Можете да получите напълно различен вкус на сладко, ако не използвате ябълков сок и по време на процеса на готвене намалете малко мента за няколко минути или добавете не повече от четири супени лъжици пресен лимонов сок в края на готвенето.

желе

Мнозина ще бъдат изненадани, но можете да направите прекрасно желе от морски зърнастец. Всички помним колко невероятен изглеждаше такъв десерт в детството. Но ако плодовото желе е по-познато нещо, тогава не всеки е опитвал морски зърнастец. В същото време е много полезно и има специален вкус и аромат.

За готвене вкусен десертимаме нужда от равно количество захар и морски зърнастец, например, на килограм. Първо, плодовете трябва да се загреят, така че да започнат да отделят сок и след това да се смилат с пестик. След това смесете масата със захарта и оставете да заври. Оставяме осем часа за желиране. И едва след това изсипваме масата в буркани. Контейнерите могат да се затварят и съхраняват в хладилник.

Вместо послеслов

Морският зърнастец е невероятно здравословен и вкусен и затова определено трябва да се събира за зимата. В нашия климат той е отличен източник на витамини, които са много малко в диетата ни през студения сезон. Надяваме се, че рецептите, които дадохме, ще ви помогнат да се справите с прибирането на реколтата и да се подготвите старателно за зимата.

Много препарати се правят доста просто и бързо, без да се изисква значителна инвестиция на време от домакините, което е особено важно в съвременните реалности. Но през зимата можете да използвате собствените си естествени витамини, а не да купувате синтетични вещества в аптеките. Имайки няколко варианта на склад, няма да мислите дълго време какво да готвите от морски зърнастец за зимата. Рецептите, дадени в статията, се надяваме, че със сигурност ще ви бъдат полезни.

Много плодове са известни със своите лечебни качества, ярко оранжева красота е една от тях. За да запазят пълната гама от витамини, домакините се опитват да приготвят морски зърнастец за зимата без готвене, като използват различни рецепти със захар - конфитюр, желе, сладко или просто смилане на ценни плодове. Заготовката ще отиде за пудинг, палачинки, сладолед, гювечета, препечени филийки и пласт сладкиши.

При прибиране на реколтата за зимата със захар е важно да се спазват точните пропорции, така че консервацията да не „ферментира“. Съотношението горски плодове към сладост е 1:1. По правило, без термична обработка, живо сладко се съхранява на рафт в хладилника.

Морски зърнастец за зимата без готвене със захар

Класическа рецепта за зимна реколта без варене. Голямо количество излята гранулирана захар ще се превърне в ягодоплоден консервант, който ще запази морския зърнастец за дълго време и без загуба на витаминния компонент.

Плодове от морски зърнастец и гранулирана захар в съотношение 1: 1,5 кг.

Начин на приготвяне:

Измерете един и половина килограма пясък.
Изсипете почистените, измити и подсушени плодове на дъното на бурканите.
След това добавете слой захар. След това отново направете слой от горски плодове.
Напълнете буркана догоре. Завийте го и го поставете на рафта на хладилника.
С течение на времето плодовете ще пуснат сок. Захарта ще се утаи и ще се смеси със сока. В резултат на това морският зърнастец ще плува красиво в сироп.

съвет! Практичните домакини използват торта, останала от преработката на плодове, за да направят масло от морски зърнастец. Най-лесният начин: напълнете го със слънчогледово масло в съотношение 1:1. Настоявайте на тъмно хладно място. След 2-3 месеца в дома ви ще се появи лечебно средство за изгаряния, рани от залежаване и лечение на стомаха. Основата за козметични маски, средство за грижа за кожата на лицето.

Останалата торта може да се накълца с блендер, да се добави захар. След това пригответе блата, като го разстилате на слой върху пергаментова хартия.

Семената на плодовете могат да бъдат изсушени, смлени на брашно и поставени в печене.

Настърган морски зърнастец със захар без варене

Пюрираният захаросан морски зърнастец се запазва добре през целия студен сезон. На студено от заготовката се приготвят сладки и кисели плодови напитки, приготвят се желе и компоти. Живият конфитюр е едновременно сладък деликатес и лечебен десерт.

Предприеме:

Морски зърнастец - килограм.
Захар - килограм.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Сортирайте плодовете, като премахнете остатъците. Сортирайте повредените зимна подготовкабез варене вървят само цели екземпляри.

Изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди. Съветвам ви да се отървете от излишната влага, като разпръснете плодовете върху хартиена салфетка.

Добавете захар в необходимото съотношение.

Смелете по всякакъв възможен начин (дървен тласкач, комбайн, през месомелачка, блендер). Методът за превръщане на морски зърнастец в пюре няма значение.

Ако решите да извадите тортата, избършете масата през сито.

Оставете полученото пюре от морски зърнастец (със или без костилка) за няколко часа. Не забравяйте да разбърквате, помагайки на захарта да се разпръсне и да се смеси със сока в сироп.

След като се уверите, че не са останали зрънца, разпределете сладкото в буркани. Оставете известно разстояние до ръба на шията. Изсипете няколко супени лъжици захар там, това ще спаси детайла от плесен.

Завийте бурканите, поставете на постоянно място на студено.

Морски зърнастец за зимата с мед без варене

Удвоете лечебните свойства на сладкото от жив морски зърнастец, като замените захарта с мед. Медът е отличен през зимата, тъй като сам по себе си е отличен консервант. Децата ще харесат лакомството. Използвайте го като вкусно лекарство при настинки, след боледуване, помагайки за възстановяване.

Ще има нужда от:

Плодове - 1 кг.
Мед - 0,75 кг.

готвене:

Надупчете обелените избрани плодове с блендер (месомелачка).
Комбинирайте с мед. Разбъркайте добре масата, като постигнете еднородност.
Разпределете в буркани, затворете. Изберете хладно място за съхранение.

Сироп от морски зърнастец без варене

Една ревностна домакиня винаги ще намери приложение на сиропа. В повечето случаи за приготвяне на вкусна витаминна напитка, особено полезна за деца по време на заболяването. Сиропът е концентриран, когато се използва в плодова напитка, той се разрежда в съотношение 1: 2.

Ще има нужда от:

Плодове - килограм.
Захар - 2 кг.

Начин на приготвяне:

Не забравяйте да изсушите добре измитите плодове. Използвайте сокоизстисквачка, за да съберете сока. Изпратете тортата за приготвяне на масло.
Прецедете сока, добавете захарта.
Разбъркайте, докато сладостта се разтвори напълно. Това може да отнеме много време, моля, бъдете търпеливи. Не забравяйте да разбъркате масата.
Разпределете в бутилки. Сиропът може да се съхранява на закрито.

Сладко без варене от морски зърнастец и портокал

Портокалът е приятел с всички плодове и плодове, морският зърнастец не е изключение. Ярко оранжевите плодове допълват и подчертават вкуса един на друг. Суровото сладко може безопасно да се сервира на гостите, те ще оценят изискания вкус на десерта.

Ще имаш нужда:

портокал.
Плодове - 400 гр.
Захар - 400 гр.

Приготвяме:

Измийте зрънцето, почистено от остатъците, изсушете го. Слагат се в купа, като се поръсват със захар.
Направете почивка за 1-2, като изчакате да се отдели голямо количество сок.
Изстискайте сока от портокала, изсипете в морския зърнастец. Любовен десерт с парченца цитрус - нарежете на ситно пулпата и я сложете в тази форма.
Разбъркайте масата. Напълнете стерилни буркани. Изберете хладно място за съхранение.

внимание! Според почти всички предложени рецепти можете да приготвите сурово сладко с добавяне на различни плодове. Много вкусно с ябълки и лимон. Интересен поглед върху джинджифила.

Желе от морски зърнастец без готвене - рецепта през месомелачка

Плодовете на морски зърнастец са надарени със значително съдържание на естествен пектин, така че е възможно да се приготви желе без добавяне на желиращи кристали. След като приготвите десерт, през зимата ще имате основата за витаминни напитки, прекрасен деликатес за чай, добавка към гювечи и други сладки ястия.

Морски зърнастец - 1 кг.
Захар - 750 гр.

Начин на приготвяне:

Приготвянето на желе се различава малко от другите заготовки.
Измийте избрания морски зърнастец, изсушете го, като го поставите върху хартиена кърпа.
Направете пюре, като обработите плодовете с месомелачка, блендер.
Прецедете през цедка.
Добавете захар, изчакайте пълното разтваряне. Прехвърлете в буркани. Изпратете в хладилника.

Как да приготвите морски зърнастец без захар

Опитните домакини знаят тайните за запазване на реколтата от плодове без готвене и без захар. Запазете някои от тях.

Нарежете плодовете заедно с клонките, разпределете ги равномерно на един слой на студено място. При постоянна температура 0-4 o C реколтата ще продължи до пролетта без загуба на качество.
Изберете непокътнати плодове, поставете в буркан. Напълнете със студена преварена вода. Съхранявайте в хладилник.
Замразяването е идеалният начин за прибиране на реколтата. Подредете горските плодове на слой върху лист за печене. Замразете, като включите режима за бързо замразяване. Разпределете в контейнери, сашета на отделни порции.

Видео рецепта за прибиране на морски зърнастец за зимата. Успех с приготовленията!

Как да готвя вкусно, гъсто и ароматно сладко от морски зърнастец? Да готвя с кости, без камъни? Най-добрата рецепта за вас!

Има приятна текстура и прозрачен кехлибарен цвят. Такива домашно сладкоморски зърнастец може да се сервира с палачинки и палачинки, да се използва като пълнеж за пайове или други сладкиши.

морски зърнастец - 1 кг;
захар - 800 гр.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите плодовете за готвене. Листата, дръжките, развалените плодове трябва да бъдат отстранени.

Изплакнете морския зърнастец студена водаи претеглете 800 грама захар.

Конфитюрът се прави от сок от морски зърнастец с пулп, но без семена. За да се изцеди по-лесно сока, плодовете трябва да се бланшират. Можете да направите това в сокоизстисквачка или в бавна готварска печка. Просто трябва да поставите плодовете в тавата на пара, като поставите парче марля.

Включете програмата "пара", задайте времето на 35 минути. След като програмата приключи, плодовете трябва да се поставят върху сито на малки порции.

И избършете.

Тортата от морски зърнастец може да се използва за получаване на масло от морски зърнастец.

Изсипете получения сок от морски зърнастец в купа за мултикукър, смесете със захарта.

Варете до намаляване на обема за 15 минути, като зададете програмата "пържене" при отворен капак.

Ако варите сока от морски зърнастец по-дълго, ще получите още по-гъсто сладко. Ако варите сок от морски зърнастец със захар по-дълго, можете да направите сладко, мармалад и дори карамел. С една дума, гледайте не прекалявайте.

Рецепта 2: сладко от морски зърнастец за зимата (стъпка по стъпка)

Сладкото от морски зърнастец за зимата, рецептата с чиято снимка предлагам, е вкусно и ароматно. приготвени без варене. Морският зърнастец е склад за витамини. И морски зърнастец, не е подложен на топлинна обработкамного по-полезен.

1300 грама плодове от морски зърнастец;
2 килограма захар.

Морският зърнастец се нуждае от прясно набран, а не ферментирал. Дори едно гнило зрънце ще развали цялото сладко, то просто ще ферментира. Сортирайте плодовете от листа и остатъци, изплакнете под течаща вода. Отцежда се в гевгир, за да се отцеди течността за 20 минути.

Не е необходимо да се поставя върху кърпа, това зрънце е твърде нежно. Сега трябва да отделите тортата и семената от сока. Можете да използвате сокоизстисквачка, можете да избършете морския зърнастец през сито.

Суспензия, получена от сок от морски зърнастец. От 1300 грама горски плодове трябва да получите килограм сок. Поръсете сока от морски зърнастец със захар. Теглото на захарта трябва да надвишава теглото на пюрето от морски зърнастец точно два пъти.

Разбъркайте добре захарта, покрийте пюрето от морски зърнастец с чиста кърпа и оставете на стайна температура за няколко часа. Най-важното условие за добро сладко от жив морски зърнастец, което ще се съхранява дълго време, е напълно разтворената захар. Разбърквайте масата на всеки половин час, за да ускорите разтварянето на гранулираната захар. Вместо захар можете да използвате прах, тогава времето за "тинктура" на пюре от морски зърнастец ще бъде намалено до един час.

Изплакнете добре бурканите със сода и препарат, стерилизирайте. Важно условие е пълната стерилност. Когато захарта се разтвори, сложете пюрето от морски зърнастец в буркани и покрийте с пластмасови капаци. Банките трябва да са абсолютно сухи. Можете да съхранявате сладкото от морски зърнастец без варене една година в хладилник или три месеца на стайна температура. Това е гарантиран срок на годност при всякакви условия. Най-вероятно пюрето от морски зърнастец може да се съхранява по-дълго.

Но имайте предвид, че колкото по-дълго се съхранява, толкова по-малко витамини ще запази.

Рецепта 3: как да направите сладко от морски зърнастец с кост

приготви се сладко от морски зърнастецу дома не е по-трудно от всеки друг. Можете да проверите това, като разгледате тази фоторецепта. Дори начинаещ без опит в консервирането може да се справи.

AT тази рецептаще сготвим сладко от замразен морски зърнастец, но можете да вземете пресни плодове.

морски зърнастец - 1 кг
захар - 1 кг

Тъй като в този случай се използват замразени плодове, първо ще ги размразим.

Ще покрием плодовете със захар и ще ги оставим в това състояние за един ден или поне за през нощта.

Сега изпращаме морски зърнастец със захар на огъня и го варим около половин час. Сладкото трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай ще загори.

Здравословното лечение трябва да заври.

Отстранете пяната, която се образува върху конфитюра от морски зърнастец.

Сега можете да проверите готовността на сладкото. Можете да го направите у дома по прост начин: сложете малко сладко на плота. Ако петънцето не се разтече и е лепкаво като мед, значи сладкото е готово.

Сега оставете сладкото да се охлади. Не можете да го навиете горещо, в противен случай в бурканите ще се образува конденз и готовият деликатес бързо ще плесеняса.

Докато конфитюрът се охлажда, можете да стерилизирате бурканите. Запечатваме студеното сладко и го изпращаме в килера.

Рецепта 4: Непастьоризирано сладко от морски зърнастец

Вкусно, сладко и много здравословно сладко от морски зърнастец. Морският зърнастец е вълшебно зрънце от 100 заболявания. Неговите семена, кожа и пулп съдържат огромно количество полезни масла и витамини. А ако имате много свободно време, не бързате за никъде и искате да сготвите здравословно и вкусна консервация, непастьоризираното сладко от морски зърнастец е това, от което се нуждаете по време на студените зимни настинки от вредното бери-бери, което отслабва човешката имунна система.

Морски зърнастец 1 килограм
Захар 1 килограм 300 грама
Чиста пастьоризирана вода 500 милилитра

Плодовете на морския зърнастец прилепват много плътно към клоните, така че вземете ножицата си и внимателно ги нарежете в голяма, дълбока емайлирана купа. Изберете развалените, гнилите, а на останалите отрежете дръжките с ножица и ги изхвърлете в голям дълбок гевгир. Изплакнете морския зърнастец под течаща вода от различни видове замърсители и оставете в гевгир, така че цялата вода да се остъкли. След това прехвърлете плодовете обратно в измитата купа.

Включете котлона на средна степен и сложете тенджера с нужното количество чиста дестилирана вода. След като водата заври, изсипете необходимото количество захар в нея и варете сиропа за 5-10 минути, докато захарта се разтвори напълно, като периодично я разбърквате с дървена лъжица или дървена кухненска шпатула.

След това изсипете сиропа в купата с горски плодове и ги оставете да се накисват за 30 до 40 минути. След това поставете купата със съставките на котлона и гответе конфитюра за 10 минути на слаб огън, като непрекъснато разбърквате и отстранявате пяната с решетъчна лъжица. Времето се счита след кипене на общата маса.

Оставете сладкото на хладно място и покрийте купата с капак. На следващия ден варете сладкото отново за 10 минути, като не забравяте да отстраните пяната с решетъчна лъжица и оставете да престои една нощ. На третия ден сладкото се вари 15 минути.

След като сте сварили сладкото за трети път, вземете черпак и го насипете горещо в стерилизирани буркани, които за консервиране покрийте със стерилизирани капачки и веднага навийте с бодли за консервиране. Избършете бурканите с влажна кухненска кърпа от лепкавост, обърнете с капачката надолу и поставете на пода.

Поставете вълнено одеяло върху консервата, така че да няма празнини между пода и одеялото, така че конфитюрът да се охлади постепенно, без резки промени в температурата. Поставете охладените буркани на тъмно, хладно и добре проветриво място, като например килер, мазе или изба.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: сладко от морски зърнастец без семки

захар

Сортираме зрели плодове от морски зърнастец, премахваме опашките. Пълним студена вода, моята. Изсипете в гевгир, за да се отцеди водата. Изплакнете отново и изсипете в купа. Напълнете с вода, така че леко да покрие плодовете. Слагаме на голям огън да се готви. Когато водата заври, съберете пяната и запалете огъня. Гответе конфитюр от морски зърнастец на слаб огън за 20 минути.

Сваляме от огъня. Избърсваме сварения морски зърнастец през гевгир и изсипваме останалата течност, в която е варено зрънцето. Добавете захар на базата на: за 1 кг сварен и настърган морски зърнастец слагаме един и половина килограма захар.

Отново поставяме да готви на бавен огън и периодично събираме пяната и разбъркваме сладкото. Докато сладкото от морски зърнастец се готви, пригответе бурканите. Измийте ги и след това ги запържете във фурната на 180 градуса за 10 минути.

По време на процеса на готвене сладкото от морски зърнастец ще стане по-гъсто и малко по-тъмно. Готовото сладко е горещо, изсипва се в чисти буркани и се навива с капаци за зимата.

Рецепта 6: Конфитюр от морски зърнастец без готвене (снимки стъпка по стъпка)

Ако подложите плодовете на топлинна обработка, тогава повечето от тях полезни свойстваморски зърнастец просто ще загуби.

Следователно нашето сладко се приготвя без варене.

морски зърнастец - 2 кг
захар - 1 кг

Избираме висококачествени плодове от морски зърнастец, отхвърляме натрошени или сухи: те не са подходящи за приготвяне на сладко от морски зърнастец без варене.

Моите плодове и сухи.

И ние заспиваме зрънцето със захар в съотношение около 2 към 1.

Разбъркайте добре и оставете сладкото от морски зърнастец за няколко часа, без да кипи, така че морският зърнастец да пусне сок.

Стерилизираме бурканите (в микровълнова или във вряща вода).

Слагаме конфитюра от морски зърнастец в буркани много плътно и до самите краища.

Завъртаме капаците и ги изпращаме за съхранение или в мазето (ако някой има такъв), или в хладилника.

Рецепта 7: Вкусно сладко от морски зърнастец с ядки

1,5 чаши морски зърнастец
150 г захар
100 г орехи

Първо взех плодовете от клоните.

Изплакнете ги в гевгир под студена вода.

Слагам в черпак за варене, засипвам със захар и оставям за 1,5 часа.

Разбъркайте и сложете на минимален огън.

След като захарта се разпръсне напълно, кипете, като разбърквате, 10 минути и го изключете.

Оставете да изстине напълно. След това се слага на огън и се вари до кипене.

Накълцани на ситно с нож орехи.

Заспивайте до горските плодове.

Варете 12-15 минути, като разбърквате редовно.

Един нюанс. Много хора добавят вода към конфитюра от морски зърнастец. Според мен, абсолютно напразно, защото морският зърнастец дава много от сока си и в комбинация с вода общата консистенция става твърде течна. Но това е въпрос на вкус.

Ако планирате да готвите много и за дългосрочно съхранение, тогава трябва незабавно да разложите сладкото в стерилизирани буркани.

Със сигурност не всеки е опитвал сладко от морски зърнастец. Междувременно, дори след топлинна обработка, зрънцето остава истинско хранилище на полезни вещества, за което е популярно наречено „портокалова аптека“. Поради специфичния си аромат и тръпчив вкус, не всеки харесва пресни плодове от морски зърнастец. В сладкото вкусът и миризмата на плодовете се омекотяват и все още има много ползи.

Най-добрите рецепти за сладко от морски зърнастец стъпка по стъпка

Може да се приготви сладко от морски зърнастец различни начинии всеки път ще бъде добре по свой начин. Едната домакиня предпочита да го приготви бързо, без да отделя много време, другата е готова да работи усилено и да добавя допълнителни съставки, за да получи изискан вкус. Тук е незаменим само един компонент - самият морски зърнастец.

Проучванията показват, че морският зърнастец укрепва сърцето, премахва пикочната киселина от тялото, почиства органите от токсини, нормализира телесната температура по време на треска, помага за прочистване на черния дроб и бъбреците, обновява клетките на кожата и подобрява тена, помага в борбата с безсънието и депресията.

Следователно сладкото от тези плодове може да се счита буквално за лекарство. Готвенето на морски зърнастец е много по-бързо от брането му, тъй като плодовете са доста малки. Но упоритата работа си заслужава крайния резултат. За сладко трябва да се избират цели плодове без повреди и следи от гниене.

За бележка! Трябва да изчакате, докато морският зърнастец узрее напълно. Можете да го събирате дори след първата слана. Неузрялото зрънце ще бъде горчиво.

Според всяка рецепта десертът не трябва да се готви повече от 20 минути, за да се запази максималното количество хранителни вещества в оригиналния продукт. Най-лесният начин да приготвите класическо сладко от морски зърнастец. Оказва се гъсто и вкусно. За готвене се взема:

1 кг морски зърнастец;
1 кг гранулирана захар.

Измитите плодове се изсипват в купа, добавя се захарта и се оставят да се запари на стайна температура за 3-4 часа. През това време плодовете ще пуснат сок. Сега можете да поставите тигана на огъня. От момента на кипене десертът се вари 10 минути, като непрекъснато се разбърква и се смачкват плодовете. След това конфитюрът се налива в стерилизирани буркани, затваря се с капак и се съхранява на хладно място.

Сладко от морски зърнастец - вкусно и здравословно: видео

Съставът на плодовете от морски зърнастец включва голямо количество органични киселини. Благодарение на тази характеристика конфитюрът от морски зърнастец се съхранява добре дори при краткотрайна топлинна обработка. Плодовете ще направят отлично петминутно сладко. За да не ферментира десертът, трябва да поставите малко повече гранулирана захар редовна рецепта. За готвене ще ви трябва:

2 кг морски зърнастец;
2,4 кг захар;
0,2 л вода.

Първо се прави гъст сироп от вода и гранулирана захар. По-добре е да използвате тиган с дебели стени, тогава сладкото няма да изгори. Можете да проверите готовността на сиропа, като капнете малка капка върху чинийка. Трябва да запази формата си и да не се размазва.

След това измитите плодове, изсушени с хартиена кърпа, се хвърлят във врящия сироп и се държат на силен огън за 5 минути. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с обикновени найлонови капаци, тъй като все още трябва да държите детайла в хладилника поради минимална топлинна обработка.

Това е специална рецепта, която ви позволява да запазите максималното количество витамин С в детайла, който се унищожава, когато висока температура. Морският зърнастец без готвене ще служи като вкусно лекарство през зимата по време на сезона на настинките. В крайна сметка е известно, че витамин С помага на тялото да устои на грип и ТОРС, както и да се възстанови по-бързо след заболяване.

Такъв препарат е подходящ и за приготвяне на вкусна витаминна напитка, достатъчно е да разредите 2-3 супени лъжици от готовия продукт в чаша преварена вода. Така че морският зърнастец със захар не съдържа нищо излишно, плодовете първо се бланшират и претриват през сито, след което кожата и семената се изхвърлят. За готвене ще ви трябва:

5 чаши сок от морски зърнастец;
10 чаши гранулирана захар.

Броят на съставките може да е различен, но трябва да се спазват пропорциите. Сокът и захарта се смесват. За да ускорите и улесните този процес, сместа може леко да се затопли на котлона.

За бележка! За да останат витамините непокътнати, е невъзможно да заври сок от горски плодове със захар.

След като пясъкът се разтвори напълно, детайлът се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци с резба. Такъв морски зърнастец трябва да се съхранява изключително в хладилника.

Сурово сладко от морски зърнастец: видео

Днес мултикукърът се е настанил в почти всяка кухня и улеснява живота както на неопитни, така и на опитни домакини. Този помощник приготвя ястието без външно участие, като предпазва продуктите от изгаряне и изсъхване. В бавна готварска печка всяко сладко е отлично, в някои модели дори има специален режим за това.

Ако вашата техника няма такава възможност, десертът се приготвя с помощта на функцията „задушаване“. Общото време за готвене на ястието отнема не повече от 3 часа. Имате нужда само от 2 прости съставки:

1 кг морски зърнастец;
1,2 кг захар.

Избраните измити плодове се изсипват в купа заедно с гранулирана захар и се изчаква образуването на сок. Когато този етап приключи, сместа от морски зърнастец и захар се прехвърля в купата на мултикукъра и се включва режимът „задушаване“. Конфитюрът ще се готви около час с отворен капак. Не е необходимо да се разбърква, но трябва да се отстрани пяната.

Веднъж здравословно лечениеще бъде готов, изсипва се в стерилизирани буркани и се навива с метални капаци. Ако в близко бъдеще ще ядете сладко, съдът може да се покрие с найлонов капак или пергаментова хартия и да се съхранява в хладилник.

Конфитюрът от морски зърнастец и ябълки съчетава едновременно два здравословни и вкусни продукта. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които имат няколко добре носещи ябълкови дървета в дачата си. Част от прибраната реколта може да се остави за прясно съхранение, а останалата да се използва за преработка. По-добре е да вземете еднакво количество от двете съставки. За готвене на това сладко се използва:

0,5 кг ябълки;
0,5 кг морски зърнастец;
0,7 кг гранулирана захар.

Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити. Ябълките първо се измиват, след това се обелват и нарязват на средно големи филийки. Всички изброени по-горе съставки се смесват заедно и се чака образуването на сок. Това обикновено отнема няколко часа.

На следващия етап детайлът се прехвърля в тенджера и се довежда до кипене. След това огънят се изключва и бъдещият десерт се държи няколко часа, много просто го оставят за една нощ, така че ябълките и плодовете да са добре наситени със сироп.

Вторият етап на подготовка отнема 40 минути. Сладкото се довежда до кипене и се държи на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато лакомството е готово, то се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци. Такава заготовка може да се съхранява цяла зима при стайна температура.

Конфитюрът без костилки има много деликатна текстура и прилича повече на сладко. За тази рецепта са подходящи само много зрели плодове. Разбира се, в същото време трябва да бъде добро качество. Първо, морският зърнастец се сортира и измива, бланшира се за 15-20 минути и след това се претрива през сито. В този случай се оказва, че костилките и кожата не попадат в сладкото, то се основава само на пулпата и сока.

По-модерен начин за приготвяне на плодове е използването на сокоизстисквачка. За рецептата ще ви трябва:

1 кг морски зърнастец;
0,8 кг пясък.

Изсипете пясък в полученото пюре от горски плодове и изчакайте 15 минути, докато захарта се разтвори напълно. Сега сместа може да се постави на огън и да се доведе до кипене, като се разбърква непрекъснато, за да не изгори. След това пламъкът се намалява до минимум и конфитюрът се държи на огъня за 5 минути. Готовият десерт се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с метални капаци. Най-добре е да се съхранява на хладно място.

Сладко от морски зърнастец без семена: видео

Медът само ще допълни лечебните свойства на морския зърнастец. Такава реколта през зимата може да замени витаминен комплекс, лек срещу настинка и ще помогне да поддържате умореното тяло в добра форма.

Приготвянето на здравословен десерт е невероятно лесно. За него ще ви трябва:

1 кг морски зърнастец;
1 кг мед.

Ако медът е захаросан, трябва да се разтопи на водна баня. След това плодовете в тенджера се заливат с течен мед и се загряват на слаб огън, без да кипят, след което огънят се изключва. Тази процедура се извършва три пъти с интервал от 30 минути.

Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се с метални капаци и се увива, докато изстине. За да се съхранява добре лечебният деликатес, той се почиства в студена маза.

Вкусовата комбинация от морски зърнастец и портокал ще бъде оригинална и ярка за дегустатора. Цитрусови плодове допълват полезно зрънцене само вкус, но и полезни компоненти. Можем да кажем, че един буркан с такова сладко съдържа заряд от жизненост, здраве и добро настроение. Самият процес на готвене няма да ви отнеме много време. Ще трябва да подготвите предварително:

600 г морски зърнастец;
600 г захар;
2 портокала.

Измитите избрани зрънца се комбинират в тенджера с гранулирана захар и се поставят на печката за бързо образуване на сок. Веднага след като сместа се доведе до кипене, тя трябва да се изключи. Междувременно се отстранява кората на портокалите и се изстисква сокът, който веднага се добавя в тигана. Сместа трябва да се вари на слаб огън в продължение на 15 минути, като се разбърква непрекъснато.

Друг вариант за приготвяне на такъв десерт включва смачкване на портокала в месомелачка заедно с кората и след това добавяне към плодовете. Този деликатес се оказва по-дебел и по-ароматен. Готовото сладко се поставя в чисти стерилни буркани и се навива с метални капаци. По-добре е да го съхранявате в мазето или в мазето.

Ако на вашия сайт се е родила невероятна тиква, част от нея може да се използва за прибиране на реколтата и да се направи необичайно сладко от морски зърнастец. Цветът на такъв десерт ще бъде невероятен, слънчев. И по съдържание на витамини сладкото ще изпревари много други ястия. На подготвителен етаптиквата се нарязва на малки кубчета, а от облепихата се изстисква сока. Количеството на всички съставки ще бъде както следва:

1 кг тиква;
1 литър сок от морски зърнастец;
1 кг захар;
кора от 1 лимон.

Тогава всичко ще бъде съвсем просто. Съставките се смесват в емайлиран съд и се поставят на печката. След като сместа заври, огънят се намалява на минимум и продължава да се готви, като се разбърква от време на време. След 20 минути в тигана се добавя нарязана лимонова кора, сладкото се оставя да заври отново и се изключва. Сега детайлът трябва да бъде разпределен между банките, затворен с метални капаци и отнесен в сутерена за съхранение.

През зимата конфитюрът от морски зърнастец ще насити тялото ви с витамини, ще зарадва домакинствата и гостите. Можете да го пиете с чай или да го полеете върху гювечи, чийзкейкове, палачинки. Конфитюрът от морски зърнастец също ще помогне на тези, които планират да приготвят някакъв десерт, като го накиснат с ароматен сироп. Опитайте се да го сготвите различни рецептии изберете този, който ще ви хареса.