Вкусна изненада във фолио. Фолио във фурната Вкусни ястия във фолио

Нека разкрием малки тайни за това как да готвим във фолио. Фолиото се превърна в незаменим атрибут в кухнята на съвременната жена. Храната, плътно увита във фолио, издържа по-дълго. Можете също така да защитите повърхностите от повреда, като покриете тази повърхност с фолио. Но най-важната функция на фолиото в кухнята остава печенето на различни продукти.

Как да готвя във фолио във фурната

Основната и трудна задача при готвенето на месото е как да го направите сочно, крехко и дори така, че да запази полезните си свойства. За да направите това, ще трябва да отделите много време и усилия. Най-тънкият лист метал - хранително фолио - ще ви дойде на помощ. Фолиото ще ви помогне да спестите време за готвене на месо. Не е нужно често да обръщате и поливате парчетата месо със сок.

Подготовката отнема 20 минути. За това имаме нужда от:

Решете какъв вид месо искате да печете. Пилето се приготвя много бързо, но печенето на свинското ще отнеме повече време. Говеждото ще отнеме повече време за печене във фурната. Нека приготвим месото:
- размразете месото, ако е било замразено;
- измийте и изсушете добре месото със салфетка;
- отстранете филмите, отрежете костите и излишната мазнина, ако има такава;
- нарежете месото на малки парчета - приблизително 500 грама;
- Разбийте парчета говеждо и свинско преди готвене.
Натрийте нашето месо със сол и подправки на вкус. Можете също така да намажете парчетата с любимия си сос или горчица. Можете да накиснете парчета месо (свинско или телешко) в марината за 1-2 часа или да го напълните с чесън и моркови. За да направите това, правим малки разрези в месото и вкарваме парчета готови зеленчуци с върха на ножа.
Завиваме плътно месото във фолио, може и на два ката, така ще предотвратим изтичането на сока. След това поставяме нашата връзка върху лист за печене и я поставяме в предварително загрята фурна. Печете месото във фурната на 200°C. Пилешкото се приготвя за около 30 минути, свинското - 40-50 минути, телешкото - 60 минути. Не развивайте излишно фолиото, в противен случай ще изпуснете пара, което е важно при готвене, и месото ще бъде сухо.
За да проверите готовността на месото, след половин час отворете ръба на фолиото и пробийте месото с върха на ножа. Ако се пробива лесно, това означава, че скоро ще бъде готово. Бъдете внимателни, когато отваряте фолиото, тъй като то отделя голямо количество пара, което може да причини изгаряния.
При готвене на месо във фолио не се образува златиста коричка, която много хора обичат. Ако искате да се получи коричка, то 10-15 минути преди да е готово внимателно отворете фолиото отгоре.
Месо във фолио може да се готви и със зеленчуци. За целта ги нарежете на едри парчета, поръсете с подправка и ги увийте заедно с месото във фолио. Това значително ще намали времето ви за приготвяне на гарнитурата. Важно е да знаете, че месото се готви по-дълго от зеленчуците, затова месото трябва да се нарязва на по-малки парчета.

Сега знаете как да готвите месо във фолио. Добър апетит!

Похарчихме 230 рубли за това ястие.

ОПИСАНИЕ

На 23 февруари решихме да подготвим нещо специално за нашите мъже. Нашата „Изненада във фолио“ е порционна запеканка от пиле, картофи и сирене със сметанов сос. Приготвя се много лесно, но основното тук не са дори съставките, а домашно приготвени форми от фолио. Това е чудесна възможност да се справите без специални форми, закупени от магазина, и няма да се налага да миете форми за еднократна употреба.

Нашите мъже определено ще харесат тази идея, защото във фолиеви форми ще можете да приготвите истински обяд дори на къмпинг (риболов, лов, пикник) направо на огъня или в горещи въглища, без да са необходими тенджери и чинии. Прекрасна идея и вкусно ястие, на което ще се насладят всички без изключение.

Добър апетит и весели празници!

СЪСТАВ:

2 пилешки филета,
1 чаша мляко,
3 картофа,
1 глава лук,
2 домата
2 скилидки чесън,
150-200 г сирене,
2 яйца,
3 с.л. лъжици заквасена сметана,
сол, черен пипер - на вкус,
зеленина за украса,
растително масло за смазване на форми.

НА ЗАБЕЛЕЖКА

За това количество съставки ни трябваха пет формички.

Имахме особено здраво фолио, така че направихме формички от него на две гънки. По-добре е да направите чаши от обикновено фолио от три до четири слоя фолио.

Можете да печете козунаци и различни кексчета във фолио, ако нямате обикновена форма под ръка.

Нарежете пилешкото филе на средни парчета, залейте с чаша мляко и оставете да престои един час, докато месото омекнекрехко и сочно.

Междувременно подгответе формите запечене от фолио. Като основа използвахме

1 литър пластмасова мерителна чаша. Сгънете фолиото на два слоя, поставете го на дъното на обърната чаша и натиснете надолу

от всички страни. Огъваме или подрязваме краищата на фолиото, така че да са равни.

Нарежете картофите на филийки, лука на половин пръстени.

Пригответе плънката - разбийте яйцата със заквасената сметана.

Намажете всяка форма с растително масло. Поставете картофите в тигана, добавете сол и черен пипер. След това добавете лукавърху него - пилешкото филе, отново сол и черен пипер на вкус.Полейте всяка порция с 2 супени лъжици от плънката.

Отгоре се нарежда резен домат, поръсва се с нарязан чесън и настърган кашкавал.

Поставете формичките върху хартия за печене и печете във фурната за около 20 минути на 180°C.

Украсете с билки и сервирайте

Ново от потребителите

Трябва ли да премахна падналите листа?

Наистина ли е необходимо да премахвате падналите листа от градината? Има две мнения по този въпрос. Някои със сигурност внимателно събират...

Пула за битка!

Съвсем наскоро всичко беше просто. Градинарите са използвали само серни бомби, обикновено тип FAS, които са били използвани за убиване на болести...

Онзи ден един градинар ми се „оплака“. Казват, че повече от година в имота му няма мишки. Попитах...

Най-популярните в сайта

18.01.2017 / Ветеринарен лекар

БИЗНЕС ПЛАН за отглеждане на чинчили от Пл...

В съвременните икономически условия и пазара като цяло, да започнеш бизнес...

12/01/2015 / Ветеринарен лекар

Ако сравните хората, които спят напълно голи под завивките и тези...

19.11.2016 / Здраве

Лунно-сеитбен календар на градинаря...

11.11.2015 / Зеленчукова градина

Онзи ден един градинар ми се „оплака“. Сякаш свърши...

25.09.2019 / Народен репортер

Най-добре е да подготвите не само дупките за краставици, но и цялата леха....

30.04.2018 / Зеленчукова градина

Домашно вино от грузинско грозде...

Има много рецепти за приготвяне на вино, но днес ще споделя с вас...

Сьомгата във фолио е вкусно ястие. Много лесна рецепта за приготвяне на тази риба, която няма да ви отнеме много време. Сьомгата се оказва много вкусна и ароматна, направо ще си оближете пръстите.

Щука във фолио е най-примитивната рецепта за тези, които не знаят как да готвят щука. Въпреки че най-примитивното не означава най-лошото. Ястието става невероятно. Опитай!

Речен костур във фолио. Звучи доста апетитно, но сигурно сега си спомняте за един страшен кошмар – премахването на люспите. Предлагам рецепта, при която можете да пропуснете този болезнен процес!

Много лесна за приготвяне, хлебарка във фолио ще украси всяка маса за вечеря. Супер достъпна рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви каже как да готвите хлебарка във фолио възможно най-бързо и лесно.

Друг чудесен начин за приготвяне на розова сьомга е розовата сьомга във фолио. Методът на готвене е много прост и бърз, но рибата се оказва просто страхотна.

Предлагам много проста рецепта - минтай във фолио. Това рибно ястие се приготвя бързо и лесно. В допълнение към рибата не се нуждаем от нищо повече от копър, лимон и малко растително масло.

За да опитате наистина вкусно ястие, не е нужно да ходите в скъп ресторант, защото у дома можете много лесно и бързо да направите невероятно вкусна сьомга във фолио.

Една проста рецепта за картофи във фолио със сирене ще ви позволи бързо да приготвите вкусна и задоволителна закуска, следобедна закуска или вечеря за цялото семейство! Ястието е много вкусно - децата го харесват особено.

Ако обичате риба, но не понасяте миризмата, която винаги присъства при пържене, то тази рецепта е за вас! Това ястие е много лесно за приготвяне у дома, дори и за начинаещи в готвенето.

Предлагам ви проста рецепта за риба във фолио в бавна готварска печка. Можете да спестите време, докато приготвяте вечеря. Рибата е не само вкусна, но и полезна, така че трябва да вземете под внимание тази рецепта.

Червената риба, изпечена във фолио, е идеално ястие по отношение на простотата, скоростта на приготвяне и вкуса на резултата. Само половин час - и празничен обяд или вечеря е в чинията ви.

Картофите, изпечени във фолио, се оказват много вкусни и красиви. Можете просто да го приготвите за вечеря. Те могат лесно да украсят празнична маса. А сосът ще придаде на картофите специален пикантен вкус.

Печенето на кайма във фолио е много удобно - бързо и без пръски. Опитайте и съм сигурен, че ще използвате този метод повече от веднъж!

Рецепта за печено пиле във фолио. Пилешкото месо е много меко и крехко, а в комбинация с марината ястието става просто прекрасно. Много зависи от приготвената марината.

Ако пържените картофи са твърде калорични за вас, а варените вече са скучни, тогава трябва да се научите как да готвите картофи, печени във фолио - лесна, здравословна и много вкусна гарнитура за цялото семейство.

Просто, здравословно и невероятно вкусно - всичко това е за моркови във фолио. Отхвърлете съмненията си и опитайте да приготвите това ястие у дома, определено ще изненадате себе си и любимите си хора!

Предлагам проста рецепта за готвене на платика във фолио. Ще ви отнеме половин час, за да направите всичко. Няма да изцапате тавата за печене, не е нужно да мариновате нищо. Просто добавете подправки към ципурата и я сложете във фурната.

Филе от пангасиус във фолио е нежно и леко, почти диетично ястие, което е много подходящо за обикновен семеен обяд или вечеря. Усилието е минимум, а резултатът е на ресторантско ниво.

Печен във фолио лаврак е невероятно вкусно ястие! Този обяд е идеален както за празник, така и за обикновен делничен ден. Да готвим!

Антрекот във фолио се пече с подправки във фурната, увит във фолио. Месото се задушава и става крехко и много меко. Препоръчвам да сервирате този антрекот с печени зеленчуци и ориз. вкусно!

Класика от жанра на семейната вечеря - риба със зеленчуци, изпечена във фолио. Това леко и в същото време сочно ястие върви просто невероятно с бяло вино. Препоръчвам да го пробвате.

Рецепта за пилешки бутчета с гъби, чушка, лук, джинджифил и чесън.

Бурбот във фурната във фолио се приготвя лесно и бързо. Месото на михала е бяло, крехко, почти без кости. Препоръчвам да печете михалица във фолио със зеленчуци или ароматни билки. Да започваме!

Свинското във фолио се приготвя много лесно, може да се сервира както през делничните дни, така и на празниците. Червеното вино върви добре с печено свинско.

Печени ябълки във фолио правят невероятна закуска или десерт. Използвайте ги с различни пълнежи, като ядки, сушени плодове или извара.

На пикник винаги правим картофи с бекон във фолио, но през зимата е добре да ги приготвяме във фурната във фолио. Картофите са наситени с аромата на бекон, сякаш се „женят“, а резултатът е луксозен картоф!

Пилето с картофи във фолио се оказва нежно и сочно. Основното нещо е да не стоите дълго време с тигани над печката. Картофите се напояват с пилешки сок и просто се топят в устата. Основното нещо е да изберете подправките.

Рецепта за свинско печено във фолио със зеленчуци. Свинското месо по тази рецепта е ароматно и много вкусно.

Свински ребра във фолио, това е точно ястието, за което казват „Ще си оближете пръстите!“ Прави се просто, но предизвиква наслада и похвала. Сочно, крехко месо се топи в устата. Ето рецептата, опитайте!

Полезно е да готвите риба във фолио. При печене запазва всички полезни елементи. Пържола от сьомга във фолио се приготвя с билки и подправки. Пробвам.

Рецепта за младо свинско, печено във фолио. Младото свинско месо съдържа голямо количество витамини и протеини.

Предлагам ви класическа рецепта за котлети във фолио - вкусно и обичано ястие, което няма да загуби целия сок при готвене във фолио. Ще отнеме малко повече време, но един добър обилен обяд си заслужава!

Ако не знаете как да готвите картофи във фолио върху дървени въглища, ще ви науча. И не само картофи, а със свинска мас и ароматни подправки - дори тези, които са на диета, трудно ще откажат!

Рецепта за приготвяне на кюфтета във фолио - подготвяме оригинално ястие за любителите на обилната и вкусна храна. Готвенето на кюфтета във фолио е много просто и удобно - препоръчвам да опитате.

Най-доброто ястие, което можете да приготвите през лятото, са младите картофи. А картофите, изпечени във фолио, са почти толкова вкусни, колкото тези, изпечени на клада.

Предлагам ви да приготвите чудесна гарнитура от обикновено цвекло, която ще се съчетае перфектно с месо, птици и риба или ще се превърне в вкусна закуска сама по себе си. Надявам се тази проста рецепта за цвекло във фолио да разнообрази приятно ежедневното ви меню!

Мисля, че ще ви е интересно да научите как да готвите котлети във фолио във фурната - това не е ястие за всеки ден, но никога не съм правил месо по-крехко и сочно, отколкото с тази рецепта. Препоръчвам!

Тази най-тънка метална хартия се превърна в едно от най-важните открития на нашето време, а стойността й в кулинарията е особено ценна. Често обаче дори не знаем основните правила как да печем различни храни във фолио, въпреки факта, че често прибягваме до неговата помощ по този въпрос. След като сте се „сприятелили“ с тази хромирана обвивка, можете да създадете истински шедьоври в кухнята и тук ще се опитаме да проучим подробно всичките му възможности.

Предимства на фолиото

Обхватът на използване на фолиото при обработката на храни е невероятно широк. Той изпълнява функцията на защита на хранителните суровини, използва се като прибори и освен това едва ли може да има поне една отрицателна страна.

Фолиото не се окислява.
Не е токсичен.
Не е необходимо да се пере, тъй като е класифициран за еднократна употреба.
Тази хартия е лека и компактна и има място за нея във всяка кухня, дори и в най-малката.

И това е само малка част от неговите предимства. Нейната гъвкавост е просто невероятна. Фолиото се използва за сладкарски изделия, за замразяване, съхранение и печене. Що се отнася до високотемпературните обработки, тук ще се спрем по-подробно.

Фолиото има наистина невероятни възможности за симулиране на обработка на продукти на открит огън, по-специално печене на огън, тоест печене на скара или върху въглища, като на барбекю.

Тя също е в състояние да пресъздаде с поразително сходство кулинарните творения на руските пещи и готвенето на зеленчуци в пепел. И всичко това е възможно, без да излизате от удобни домове, с минимални времеви и физически разходи, и тук не е необходимо да имате ранг на готвач на елитен ресторант, фолиото ще направи всичко само и по най-добрия възможен начин. Удивително, нали?

Какво може и какво не може да се пече във фолио

Може да ни се струва, че знаем всичко за фолиото, но с това нещо, както с всеки непознат материал, трябва да се борави умело. И какви умения ще изисква от нас металната обвивка, ще се опитаме да анализираме тук възможно най-подробно.

Като цяло, първоначално трябваше да поставим всички точки на i и да разберем кои точно продукти могат да се пекат във фолио и кои дори не трябва да се доближават до тази опаковка.

Пече се във фолио

Списъкът на разрешените съставки е доста обширен и включва:

Месо и птици (изключение е дивечът). Месните продукти, приготвени във фолио, имат вкус, близък до задушени ястия, докато птичето е по-близко до пържено, необременено с мазнини и без характерна миризма.
Кайма и продукти от нея;
Риба и морски дарове, които стават варени и печени във фолио.
Месни, рибни и зеленчукови продукти заедно с варени каши;
Бринза и осолени сирена;
Зеленчуците, особено кореноплодните, трябва да са цели, докато зеленчуците като зелето трябва да бъдат разделени на големи парчета. Тези дарове на природата, термично обработени във фолио, повтарят вкуса на плодовете, изпечени в пепел.

Всички ястия, приготвени с метална хартия, определено имат по-добри качества от техните „колеги“, които са били пържени и варени в тиган или тиган. Те са по-крехки, сочни и ароматни, освен това запазват максимално вкуса на храната.

Освен всичко друго, кулинарните шедьоври от фолио могат с право да се считат за диетични и могат безопасно да се дават на деца, тъй като всички процеси на готвене се извършват без използването на масла и мазнини.

Допуска се и използването на фолио за нагряване на готови ястия, но в този случай времето на експозиция е ограничено до 5-10 минути.

Не е приятелски настроен с фолио

Въпреки това, сред изобилието от различни продукти, има такива, които трябва да се избягват от контакт с метални опаковки.

Те включват:

Зърнени култури, зърнени култури и продукти от тях;
гъби;
Зеленчуци от меки, зелени видове и растящи на повърхността на земята;
Плодове: дюля, круши и ябълки;

Забраната върху плодовете може да се счита повече за ограничения, тъй като плодовете на дърветата изобщо не страдат по качество, но са значително по-лоши по отношение на вкуса и освен това напълно губят аскорбиновата киселина от лечебните си контейнери.

Време за готвене

Едно от най-важните правила за готвене във фолио е факторът време. Тук можем да подчертаем няколко основни аспекта, които влияят на таймера по един или друг начин.

Фурна: 380-400 o C

Първият индикатор за скоростта на готвене е, разбира се, оборудването, тоест фурната. Ако фритюрникът има отлична изолация и може да се нагрява до високи температури (380-400 o C), тогава готвенето дори на такива дълготрайни ястия като месо във фолио ще продължи не повече от половин час.

Фурна: 250-300 o C

Въпреки това, възможностите на нашите кухни често са ограничени и печките могат да дадат максимални показания от 250-300 o C.

В такива ситуации времето за готвене се влияе от следния фактор, а именно свойствата на продукта.

Например печенето на следните продукти във фолио отнема време:

жилаво, старо говеждо - 1-1,5 часа,
патица - 1 час - 45 минути,
пилешки труп - 40-35 минути,
риба с тегло 1 кг - не повече от половин час,
пиле - ще отнеме около 25 минути,
картофите се нуждаят само от 20 времеви единици,
сирене фета - само 7 минути.

Готвенето във фолио значително улеснява кулинарната работа на готвача, тъй като в тази черупка, а също и като се вземе предвид определеното време, продуктът не е застрашен от изгаряне и тя от своя страна лесно може да бъде разсеяна от други задължения и да се върне към основно ястие само през последните 5 минути от готвенето.

И сега са минали заветните часове или минути в очакване на елемента от менюто за подпис и ние се готвим да извадим нашия шедьовър от корема на фурната. Трябва обаче да се уверим дали ястието е готово, дали е достигнало кулминацията си. Как да стане това?

Фолиото тук действа като основен „сензор“.

Когато месни или рибни лакомства, както и солени сирена или ароматно птиче месо се приготвят в метална обвивка, издуването на обвивката от фолио ще служи като сигнал, че ястието е готово.
Подобно действие обаче се извършва само когато продуктът е опакован в метална хартия в съответствие с всички правила.
Друг конвенционален сигнал за завършване на готвенето може да бъде потъмняването, тоест появата на сажди в местата, където металната обвивка е сгъната. Това явление се дължи на изгарянето на сока, отделен от продукта за готвене до пълното изпичане на самото ястие.
Този метод обаче няма да работи, например при печене на картофи. Тук можете да действате произволно, в буквалния смисъл на думата.
Чрез пробиване на фолиото и грудката с нож можете да диагностицирате степента на готовност на зеленчука. Ако кореноплодът все още не е достигнал кулминацията си, тогава нарушената цялост на обвивката на фолиото няма да повлияе по никакъв начин на качеството на ястието и можем спокойно да завършим печенето на картофите.
Обонянието е един от ефективните методи за определяне на готовността на даден продукт, но все пак е по-добре да го комбинирате в комбинация с други възможности за тестване.

И сега стигнахме до почти най-важния момент от готвенето във фолио - опаковането на съставките. Не трябва да подхождате небрежно към този процес, защото качеството на готовия продукт зависи пряко от правилното опаковане.

Стегнатостта е ключът към успешното ястие, особено ако имаме работа с голямо (над 500 грама) парче месо или риба, както и с тлъсто или прекалено крехко птиче като патица или пиле.

Ако стегнатостта на обвивката е нарушена, продуктът губи сока си, а заедно с това и вкуса, необходимата консистенция, мекота и в бъдеще може да се получи сухо, твърдо и загоряло ястие.

Създаването на непроницаема опаковка трябва да се извърши, както следва:

Ако фолиото е тънко и продуктът, който трябва да се пече, е голям, тогава той трябва да бъде сгънат на два слоя, за да се увеличи здравината на хартията.
След като разстиламе двоен метален лист върху работната повърхност, поставяме нашето бъдещо ястие (риба, месо, птици или зеленчуци) на единия му ръб.
След това го покрийте с другата половина на фолиото, като избягвате напрежението.
Трябва да сгънем свободните ръбове няколко пъти, образувайки запечатани шевове. В резултат на това трябва да получим непроницаема четириъгълна торба, която трябва внимателно да се притисне с лек натиск към формата на продукта вътре.
Когато поставим метална опаковка с пълнеж във фурната, под въздействието на топлината опаковката ще се разшири, без да нарушава уплътнението, запазвайки правилната кубична или сферична форма.

Ако големите парчета риба или месо не могат без запечатани контейнери от фолио, тогава домашните птици, като кореноплодните зеленчуци, имат алтернативна опция за опаковане - кантиране.

След като поставите трупа или зеленчука върху фолиото, трябва да обиколите продукта от всички страни с ръбовете му, оставяйки горната част отворена. Това ще бъде достатъчно, за да получите отлична вечеря.

Има правила за рибата. Опаковката трябва да бъде направена от еднослойно фолио, но трябва да бъде двойно опакована, т.е. втората обвивка трябва да застъпва шевовете на първата, като по този начин се осигурява запечатването на плика за печене.

Приготвяне на храна

Говорейки за предимствата на фолиото, приписваме нечувани възможности на този кухненски помощник, но не бива наивно да вярваме, че ароматът и вкусът на ястието зависи единствено от металната обвивка.

Приготвянето на съставките вече е работа на готвача, което също е от изключителна важност в цялата тази кулинарна епопея.

И тук отново трябва да се отбележат няколко характеристики, тъй като различните продукти изискват специфична предварителна обработка преди изпичането им във фолио и практиката на сервиране няма да помогне тук.

месо

Когато приготвяте месо, обърнете внимание на наличието на кости. Ако има остри, стърчащи костни елементи, те трябва да бъдат отстранени, за да не нарушат целостта на запечатаната опаковка и в резултат на това да не доведат до увреждане на съда.

Месото не понася водни процедури, така че трябва да се почиства от различни повреди и замърсители изключително чрез химическо чистене. Но ако трябва да изкъпете парче месо, трябва да го подсушите добре със салфетка или да го оваляте в брашно или трици, преди да го опаковате във фолио.

птица

Птиците са специален „клиент“ на опаковките от фолио. В трупа има много кости, които могат да пробият фолиото по време на готвене поради факта, че при нагряване месото първо увеличава размера си, а след това отново се свива, което предизвиква движение на костните елементи.

Ето защо пилешките или патешките трупове често се завързват или зашиват, като по този начин се обездвижват, преди да бъдат увити в металоподобна хартия.

Отделни парчета (крака, крила и други подобни) трябва да бъдат удряни с чук в областта на ставите и в местата, където са разположени костите. Тази мярка ще разруши силната им връзка с филето.

Риба

Когато се поставя във фолио, рибният труп трябва да е без перки, особено от опашката, както и от всякакви елементи, които могат да изгорят, преди месото на рибата да бъде сготвено.

Зеленчуци

Преди печене градинските култури трябва да се измият и почистят, за да се отстранят всички повреди и дефекти.

Кореноплодните зеленчуци могат да се пекат като цяло, а изходът ще бъде печени продукти. Можете също така да нарежете зеленчуците на филийки и да ги поставите в торбичка от фолио, но в този случай ястието ще прилича повече на задушено-варено.

Подправки и подправки

Когато приготвяме този или онзи кулинарен шедьовър чрез печене във фолио, очакваме да сервираме ястието на масата веднага след фурната. Ето защо, преди да влезе в метална хартиена опаковка, хранителният продукт трябва да получи цяла порция от необходимите подправки, подправки и билки. Но дори и в този случай има някои нюанси.

Месото, изпечено на парче, не трябва да се осолява.
Каймата трябва да се овкуси с всичко необходимо по рецептата (сол, подправки, лук, чесън), както и да се оваля в панировка, например брашно.
Птиците трябва да се обогатяват изключително със сухи подправки и в никакъв случай с пресни билки и пикантни зеленчуци. Що се отнася до солта, тя трябва да се добавя умерено;
Рибата обича много сол и най-важното - едра сол! 1 с.л. за всеки 1,5 кг риба ще има достатъчно. Освен това тези морски обитатели не познават умереността в дафиновия лист, също като лука.
Зеленчуците трябва да се намазват със сол, кепчуп, масло или заквасена сметана с подправки само след готвене.

Тази метална опаковка ви позволява да постигнете невероятни висоти в кулинарната област.

И както виждаме, правилното печене във фолио не е толкова трудно, ако се обърнете към изпитани от времето и опит съвети. И ако спазвате всички правила, вашите ястия ще станат много по-вкусни, а самият процес на готвене ще бъде много по-бърз.

Кулинарното фолио е един от магическите спасители, който ви позволява да приготвите всяко ястие с минимални разходи. Печено свинско месо, печена риба, зеленчуци, печени ябълки - приготвянето на всякакъв вид ястия става по-лесно и в същото време по-изискано след печене във фурна или върху въглища.

Но дори и при очевидната простота на готвене във фолио, има малки трикове, които си струва да знаете.

Изберете възможно най-дебело фолио, за да не се скъса при готвене. Ако фолиото е доста тънко, тогава трябва да го сгънете на два или три слоя и едва след това да поставите храна в него.
Увийте плътно месото и рибата, напротив, дайте на зеленчуците повече въздух. Именно този метод на полагане ще позволи на основните ястия да се пекат, а зеленчуците да бъдат „задушени“, т.е. да се запазят максимално хранителните вещества.
За да може месото да се изпече по-добре и да се насити с аромата на подправки и зеленчуци, направете плитки разрези напречно на повърхността му с нож.
За да предотвратите изсъхването и изгарянето на месото, ако е възможно, направете „възглавница“ от зеленчуци за него, като поставите нарязани зеленчуци и кръгчета лук върху фолио и поставете месото само отгоре. Така определено ще остане сочен и в същото време ще бъде наситен с миризмата на зеленчуци.
В края на готвенето внимателно отворете опаковката на фолиото и поставете ястието без капак във фурната за още 3-10 минути (в зависимост от вида на ястието). Ще покафенее и ще придобие завършен вид.

Обръщайки внимание на ястията, приготвени във фолио, ще направите диетата си по-здравословна и в същото време ще намалите общото време за готвене, освобождавайки го за други също толкова вълнуващи дейности.