Готвене на домашни бисквитки през месомелачка. Домашно сладкиши

Тестото за сладкиши се счита за просто и не капризно. Не изисква продължителна проверка, спокойно понася температурни промени. Съставките не трябва да се разбиват дълго време и да се смесват в строга последователност. Това обаче също прост тестима нюанси. За да направите печенето на сладкиши наистина вкусно, трябва да използвате висококачествено натурално масло или маргарин. Някои рецепти включват заквасена сметана или кефир, с които тестото е по-малко мазно. Важно е да продължите стъпка по стъпка и да отделите време, разтривайки всички съставки за еднородност. Зърна захар или вкус на сода ще развалят вкуса на печенето.

Да се маслено тестоОказа се нежно и не твърдо, тестото не трябва да се меси дълго време. Достатъчно е да съберете всички съставки и да ги смесите до гладкост. Важно условие е тестото да се съхранява в хладилник преди печене. След 20-30 минути ще придобие необходимата плътност, бисквитките ще станат ронливи и красиви.

Бисквитките от пясъчно тесто ще бъдат чудесно допълнение към чай, кафе, горещ шоколад.

Обикновено пясъчно тестонавийте на слой и изрежете бисквитки с нож, чаша или специална форма. Можете обаче да опростите процеса, като прекарате тестото през месомелачка. Масата се подрежда на малки слайдове, след изпичане бисквитките приличат на хризантеми или мини-октоподи. Най-често за производството на бисквитки се използва конвенционална решетка с кръгли отвори със среден размер. Но в продажба има специални пластмасови дюзи, с които можете да правите сладкиши под формата на релефни ленти или пръстени. Домашните продукти се украсяват с крем, шоколад или сметана, наслояват се с кисело сладко, поръсват се със смлени ядки или пудра захар. По желание можете да добавите към тестото захаросани плодове, смляна канела, лимонова кора или стафиди.

Трябва да печете продуктите в добре загрята фурна. При бавно или недостатъчно нагряване висока температурамаслото ще започне да се топи и бисквитките ще загубят формата си. Готовите сладкиши веднага се изваждат от формата за печене и се поставят върху дъска за охлаждане.

Домашни бисквитки през месомелачка: рецепта стъпка по стъпка

Степента на мекота на бисквитките може да се регулира по желание. Тези, които обичат по-деликатните сладкиши, трябва да направят "хризантемите" по-големи и да намалят времето за печене. Готовите продукти се съхраняват добре в хартиена торба.

съставки:

3 чаши пшенично брашно;
1 чаша захар;
2 големи яйца;
0,5 ч.л Газирани напитки;
250 г масло или маргарин;
1 ч.ч ванилова захар;
пудра захар за поръсване.

Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер. Захарните зърна трябва да се разтворят напълно и масата ще стане бяла. Добавете ванилова захар, сода, омекотено масло. Замесете тесто, като на части добавяте предварително пресятото брашно. Масата трябва да е пластична, да не се разпада. Ако ви се струва прекалено меко, поставете тестото на студено за половин час.

Поставете решетка със средни отвори в месомелачката. Поставете парчета замразено тесто и ги завъртете, така че да получите част от малки флагели. Съберете ги на малки купчинки с ръце и ги наредете върху намаслена тава за печене. Не правете бисквитките твърде високи, това ще попречи на изпичането на тестото.

Поставете тавата за печене в загрята до 180 градуса фурна. Печете 15 минути, сладкишът трябва да придобие красив златист оттенък. Извадете сладките с шпатула, сложете върху дъска и охладете. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Бисквити на кефир с ядки

Тези, които предпочитат по-малко мазни мъфини, ще харесат рецептата с кефир. Количеството масло може да се намали наполовина.

съставки:

100 г масло;
150 ml кефир 2,5% мазнини;
400 г брашно;
1 яйце;
150 г захар;
1 ч.ч бакпулвер;
щипка ванилин или няколко капки ванилова есенция;
50 г ядки (лешници или бадеми).

Разбийте яйцата със захарта, добавете ванилин или ванилова есенция, кефир и омекотено масло. Всичко се смила отново и постепенно се добавя пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Омесете не много стръмно тесто, увийте го в хранителен филм и го поставете в хладилника за половин час.

Залейте ядките с вряла вода, отстранете филма, изсушете ядките, запържете леко в сух тиган и нарежете на едро с нож. Извадете тестото от хладилника и разделете на равни бучки. Загрейте фурната на 190 градуса.

Алтернативно пропуснете малки парчета тесто през месомелачка със средни дупки. Поставете заготовките под формата на слайдове върху тава за печене, намазана с масло и поръсена с брашно. Поръсете всеки хълм с нарязани ядки, като леко притискате трохите с пръсти. Печете бисквитките за 10-15 минути на средната решетка на фурната. Готовите продукти се изваждат с шпатула и се охлаждат, по желание се поръсват с пудра захар.

Шоколадови бисквитки

Тестото се различава от основата с добавянето на какао на прах. Печенето придобива приятен шоколадов вкус. Може да се подсили чрез декориране на готовите продукти с глазура.

съставки:

200 г масло;
4 с.л. л. мазна заквасена сметана;
160 г захар;
1 ст. л. какао на прах;
2 яйца;
Шипка сол;
50 г черен шоколад;
4 с.л. л. сметана.

Смелете яйцата със захарта до побеляване. Добавете размекнатото масло, солта, ванилията, добавете пресятото брашно, смесено с какаото на прах. Омесете меко пластмасово тесто, увийте го във филм и го поставете в хладилника.

Поставете части от тестото в месомелачка и превъртете, така че да са равни, не прекалено дълги ленти. Подредете ги върху тава, намазана с масло, като се стараете да не се смачкат. Печете в предварително загрята фурна за около 15 минути. Извадете бисквитките от тигана и охладете.

Пригответе глазура. В тенджера загрейте сметаната, добавете начупения на парчета шоколад. При бъркане сместа се хомогенизира, леко се охлажда и се налива в сладкарски шприц с тънък кръгъл накрайник. Направете няколко удара върху всяка бисквитка, оставете шоколада да стегне и поставете сладките върху чиния.

пясъчни пръстени

Месомелачка със специална приставка ще ви позволи да готвите оригинални бисквитки под формата на релефни пръстени. Прясно настъргана лимонова кора, добавена към тестото, ще добави фин цитрусов вкус към сладкишите.

съставки:

200 г маргарин;
200 г захар;
1 голямо яйце;
3 чаши пшенично брашно;
1 ч.ч бакпулвер;
1 лимон;
пудра захар за поръсване.

Пресейте брашното, изсипете в купа. Сложете маргарина и натрошете съставките на трохи с нож. Настържете лимоновата кора или я нарежете със специален нож. Добавете захар, яйце, бакпулвер и кора, бързо омесете пластично хомогенно тесто. Поставете го в хладилника.

Поставете специална пластмасова решетка за бисквитки върху месомелачката. Разпределете тестото и го прекарайте през дюзата, като отрежете малки ивици с остър нож. Всяка завийте на ринг, като леко притиснете краищата. Сложете върху тава, покрита с намаслена хартия и сложете във фурната, загрята на 200 градуса. Когато баницата се зачерви, я извадете с шпатула, охладете и поръсете обилно с пудра захар.

Печене с майонеза

Много домакини харесват тесто, приготвено с майонеза. По-добре е да вземете продукт с високо съдържание на мазнини и добро качество. Бисквитките стават по-ронливи, като същевременно запазват деликатна текстура. Солта не се добавя към тестото, тъй като майонезата има доста богат вкус.

съставки:

250 г кремообразен маргарин;
4 с.л. л. майонеза;
1 ст. л. лимонов сок;
2 яйца;
2,5 чаши пшенично брашно;
1 ч.ч Газирани напитки;
щипка ванилин;
3 чл. л. сметана или мляко;
100 гр бял шоколадбез добавки.

Пресейте брашното, нарежете маргарина на парчета. Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, добавете маргарин, майонеза, сода, гасена лимонов сок, ванилин. На части се сипва брашното и се замесва пластично тесто. Увийте го в найлоново фолио и охладете.

Поставете пластмасова решетка за бисквитки върху мелницата. Прекарайте тестото през него, като отрежете с нож. Получените релефни ленти наредете върху тава и поставете в загрята на 200 градуса фурна. Печете 15 минути, извадете от формата и охладете.

Начупете шоколада на парчета, смесете с 3 с.л. л. сметана или мляко, разтопете сместа до гладкост при непрекъснато бъркане. Алтернативно потопете лентите с единия край в шоколада и поставете върху плоска чиния, намазана с растително масло. Когато шоколадовата глазура се стегне, прехвърлете сладките в чиния и сервирайте.

бисквити с извара

Изварата може да се добави към тестото за сладкиши. Бисквитките ще бъдат по-обемни и меки, ще придобият деликатен кисел вкус.

съставки:

220 г масло или кремообразен маргарин;
250 г мека извара;
1 яйце;
120 г захар;
5 g сол;
5 г сода;
80 г пшенично брашно;
пудра захар за поръсване;
няколко супени лъжици гъсто кисело сладко (ябълка, череша, слива).

Пресейте брашното, изварата, маслото, солта и содата, смесете в купа до гладкост. Добавете яйце, разбъркайте отново. Изсипете брашно на части, разбъркайте отново. Съберете тестото на топка и охладете. Прекарайте го през месомелачка, като отрежете малки парчета и ги наредете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. бисквити с изварасе оказва по-малко изпъкнал.

Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 200 градуса, печете 15 минути. Готовите продукти трябва да придобият красив златист цвят, но да не горят. Поръсете сладките с пудра захар. Можете да намажете "хризантеми" с гъсто кисело сладко и да свържете по двойки.

Пълнозърнести бисквити с ядки

Бисквитките, приготвени по тази рецепта, са не само вкусни, но и полезни, тъй като пълнозърнестото брашно е богато на ценни фибри.

съставки:

0,5 чаша пълнозърнесто брашно;
2 чаши пшенично брашно;
2 яйца;
2 с.л. л. мазна заквасена сметана;
1 ч.ч бакпулвер;
170 г захар;
1 ст. л. царевично нишесте;
0,5 чаши орехови ядки;
1 ч.ч ванилова захар;
Шипка сол.

Смесете пшенично и пълнозърнесто брашно с нишесте и бакпулвер. Добавя се нарязаното на парчета масло и всичко се разбърква в кухненски робот, като се превръща на едра трохи. Добавете обикновена и ванилова захар, разбъркайте добре. В отделна купа разбийте яйцата и заквасената сметана, добавете ги към маслено-брашнената смес. Замесете гладко пластично тесто. Разточете го на топка и охладете.

Орехите се запичат в сух тиган и се оставят настрана. Поставете месомелачката и прескочете тестото на части, като добавите ядките. При усукване те ще се свият. Отделете малки парчета пясъчни флагели с ръце или нож, поставете ги върху намазнена тава и печете до готовност.

Изненадващо, понякога най-простите неща правят един мъфин оригинален! Например, ако прекарате стръмно тесто през месомелачка, ще получите красиви бисквитки с хризантема.
Уверете се, че тестото е много готино, само в този случай бисквитките през месомелачката ще се окажат наистина красиви!

Рецепта за бисквитки през месомелачка

Масло - 150 г;
Захар - 150 г;
Пилешко яйце - 2 бр.;
Ванилова захар - 10 г (1 пакетче);
Морска сол - 1/4 чаена лъжичка;
Сода бикарбонат - 1/4 чаена лъжичка;
Брашно - 420гр.

Как да готвя

Смесете брашното със содата и солта.
Разтрийте маслото със захарта до побеляване, добавете внимателно яйцата, ваниловата захар
Разбъркайте. От получената смес оформете еластично тесто, направете от него топка.
Увийте тестото в стреч фолио и поставете във фризера на хладилника за 20 минути.
Застелете тава с хартия за печене.
Прекарайте тестото през месомелачка и го разпределете върху лист за печене на порции.
Бисквитките, прекарани през месомелачка, се пекат в добре загрята фурна за 15-20 минути.

В интернет срещнах оригинален начин за оформяне на такива бисквитки от месомелачка: навийте го под формата на гнездо и поставете зрънце, например череша, в центъра. Отгоре поръсете с пудра захар - шедьовърът е готов!
Още по-необичайно се оказва, ако направите бисквитки под формата на снопчета храсти или винетки.

Ако сте любители на "бързите" рецепти определено ще ви хареса.

Рецептата за бисквитка се оказа толкова успешна, че производството й беше пуснато в движение и сега можете да закупите бисквитки през месомелачка в магазина! Но, честно казано, дори най-пресните не могат да се мерят с домашно приготвените сладкиши.

Най-вече съм изненадан от броя на имената на тази прекрасна бисквитка: „Гнезда на лястовиче“, „Паяци“, „Хризантеми“ и др. Въпреки това необичайната форма поражда огромен брой асоциации и имена!

Отговори на вашите въпроси

Най-често задаваните въпроси за тази рецепта извадих в текста на статията. Ако имате въпроси или коментари относно рецептата, можете да ги оставите в края на рецептата на тази страница.
По тази рецепта ли се пече и известната торта Ant Hill? Според техниката на готвене тестото за тортата се прекарва през месомелачка.

Не, в Ant Hill има малко по-различна рецепта, определено ще я публикувам на нашия уебсайт.

Възможно ли е да се направят такива бисквитки със стафиди?

Сигурен! Ще бъде много хубаво да навиете „гнездо“ и да поставите една или повече стафиди във вдлъбнатината.

Как да направите такива бисквитки, ако няма месомелачка?

Идеален вариант при липса на месомелачка: охладете добре тестото и го настържете.

Бисквитките с хризантема имат ли твърде твърд вкус?

Бисквитките стават ронливи и много вкусни (ако не са препечени във фурната).

Можете ли да замените маслото с маргарин?

Възможно е, но маслостава много по-вкусно.

Защо бисквитките са твърди?

Важно е да поставите сладките в добре загрята фурна и да внимавате да не препечете бисквитките във фурната.

Колко втасва тестото във фурната?

Готовата бисквитка ще бъде 2-3 пъти по-голяма от оригинала. Не прекалявайте с размера, в противен случай ще получите пайове вместо бисквитки.

Приятен апетит!
Споделете отзивите си, оставете коментари, добавете снимки на получените бисквитки!

Най-добрите рецепти за бисквитки от инструкции стъпка по стъпкасъс снимка

бисквитки през месомелачка

12-16

Един час

385 kcal

5 /5 (1 )

Днес рафтовете на магазините и супермаркетите са пълни с всякакви сладкарски изделия. Мисля обаче, че всички ще се съгласят с мен най-много вкусно лечение- домашно, приготвено с любов. И не е необходимо да сте супер готвач, прекарвайте часове в кухнята, за да зарадвате домакинството си с нещо вкусно.

Ще споделя с вас проста рецепта за бисквитки през месомелачка със снимки и възможни варианти на рецептата. Приготвят се бисквитки припрянопрез месомелачка, не изисква специални умения и не отнема много време. Особено съм привлечен от факта, че всички съставки могат да бъдат закупени от всеки магазин за хранителни стоки и са евтини. Много обичам да готвя такива бисквитки в месомелачка и, както в детството, да седя със семейството си на чаша ароматен чай или кафе.

Кухненски уреди и прибори:месомелачка, миксер, тава за печене, две купи.

Необходими продукти

Една проста рецепта за бисквитки през месомелачка често ме спасява, защото всички съставки са почти винаги под ръка. За да приготвите бисквитки с пясъчно тесто през месомелачка, ще ви трябва:

Характеристики на избора на продукти

При избора на продукти за приготвяне на бисквитки в месомелачка трябва да се обърне специално внимание на брашното. Нуждаете се от пшенично брашно от първи клас. И най-важното, свеж. Ако брашното се съхранява дълго време, бисквитките няма да станат толкова вкусни и ронливи.Препоръчвам да купувате домашни яйца, те придават на тестото добър вискозитет, а черният дроб придава красив ажурен нюанс.

Историята на появата на бисквитки през месомелачка

Вкусни бисквити през месомелачка и рецептата им е, може да се каже, нашето национално съкровище, първоначално от съветски съюз. Това обяснява лекотата на приготвяне и използване на най-много прости съставки, защото преди нямаше такова изобилие от продукти и сладкиши, както сега. Затова се опитахме да измислим нещо подобно от наличното.

Все още помня дебелата книга с рецепти на баба ми, където бисквитките през месомелачка се показваха на цяла страница с рецепта стъпка по стъпка със снимка, а рецептата вече беше стара, направена през 1960 г. Рецептата остава същата и до днес, с изключение на това, че маргаринът все повече се заменя с масло или майонеза, оцетът се гаси с лимонов сок.

Сега помислете за процеса на приготвяне на бисквитки от месомелачка във формата стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Поставете маргарина в купа и го натрошете на малки парчета с нож.
Взимаме друг съд, в който разбиваме яйцата със захарта. След това добавете сода, погасена с оцет, към сместа и разбийте отново.
Добавете маргарина в купа с яйцата, захарта и содата, разбийте сместа.
Постепенно добавете брашно към тестото, като го разбърквате с лъжица или бъркалка. Когато стане трудно да се намесва, месете с ръце, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
Изваждаме тестото в хладилника за 15 мин. През това време приготвяме месомелачка, тава за печене, включваме фурната, така че да се загрее до 200 градуса.
Извадете тестото, отрежете ¼, поставете останалото обратно. Отделената част разделяме на парчета, които впоследствие прекарваме през месомелачка. След всеки 3-4 превъртания отделяме парчетата от месомелачката с нож, като същевременно оформяме желаната форма на бисквитката. Правим същото и с останалата част от теста.
Смажете тавата за печене с няколко капки растително масло или парче масло и поставете бисквитките върху нея (ако желаете, можете веднага да завъртите тестото върху тавата за печене, само не забравяйте да го намажете първо с масло). Поставете тавата във фурната за печене.

Захарта може да бъде заменена с пудра захар, бисквитките ще се окажат по-меки и нежни. Ако се използват само жълтъци бисквитките ще станат по-ронливи.

Сега вие сами видяхте, че домашните бисквитки през месомелачка се приготвят много добре. проста рецепта, за това изобщо не са необходими специални знания и умения. Процесът на печене отнема около 40 минути, в зависимост от фурната.След двадесет минути периодично поглеждайте бисквитките.

Как да украсите и поднесете красиво сладките

Бисквитки през месомелачка според рецептата, която приготвихме стъпка по стъпка. Сега го изваждаме от фурната и го покриваме с памучна кърпа, оставяме го да престои малко, да се охлади. Една проста бисквита през месомелачка, благодарение на формата, която може да се даде при смилане, вече е перфектна сама по себе си. Бисквитките могат да бъдат подредени под формата на кръгове, сърца, линии, квадрати. въпреки това допълнителен дизайнще им даде известна дизайнерска жар.

Най-често украсявам такива бисквитки под формата на цвете. За да направя това, разстилам тестото под формата на кръг и след изпичане слагам в средата капка гъсто сладко, конфитюр или варено кондензирано мляко. Можете също така леко да стесните ръба на тестото в основата, който се отделя от месомелачката, и да поставите там „средата на цветето“.

В някои фурни горната част на бисквитките може да изгори. Ако това се случи, покрийте елементите с пергаментова хартия.

Понякога просто поръсвам бисквитките с пудра захар и вашето лакомство изглежда като купено от магазина. Въпреки това, за разлика от магазина, е много по-вкусен! Продуктите могат да се изсипят отгоре с тънки струйки кондензирано мляко или шоколад. Сега вашите на пръв поглед прости бисквити, приготвени у дома през месомелачка, се превърнаха в истински кулинарен шедьовър.

Така че резултатът определено ще ви хареса, ще ви кажа няколко тайни, които ще ви бъдат полезни в процеса на приготвяне на бисквитки през месомелачка:

брашното трябва да се пресее преди употреба;
всички прозорци и врати в процеса на работа с тестото трябва да бъдат затворени, за да няма течения, в противен случай тестото ще се окаже твърдо;
не прекалявайте с брашното, за да не станат бисквитките на камък, омесете добре с ръце, добавяйте брашно само ако лепне по ръцете ви;
температурата на печене не трябва да бъде по-ниска от 200 градуса и повече от 230;
Всички съставки за приготвяне на тестото трябва да са охладени.

Бисквитките стават по-меки (но по-малко ронливи), ако маргаринът в рецептата се замени с масло или майонеза.

Видео рецепта за бисквитки през месомелачка

Това видео ще ви помогне да печете бисквитки през месомелачка с маргарин за първи път:

Бисквитки през месомелачка Хризантема от детството. ВКУСНО МЕНЮ. Стъпка по стъпка готвене

Бисквитки през месомелачка Хризантема от детството.
****************************************************************
съставки:
- 1 с.л. Сахара;
- 3 яйца;
- 0,5 ч.л сода + оцет или лимонов сок за гасене;
- 250 гр. масло или маргарин;
- 2,5-3 супени лъжици. брашно.

Готвене на бисквитки през месомелачка:

1. Нарежете маслото или маргарина на няколко части и оставете да престои да омекне добре. В голяма купа разбийте яйцата със захарта (най-добре с миксер), добавете содата нагасена с оцета, разбийте отново, след това добавете маслото (или маргарина) и го накълцайте възможно най-ситно, след което отново разбийте, докато всичко стане хомогенно!

2. Добавете брашно на малки порции! Тестото НЕ трябва да е еластично! Ще остане меко, но не трябва да лепне по ръцете ви. Ако все още е лепкаво, добавете малко брашно и разбъркайте.

3. Готово тестопокрийте със стреч фолио и приберете в хладилника.
Междувременно включете фурната, загрейте до 200 градуса. Месомелачка за готвене. Поръсете тава за печене с брашно или покрийте с хартия.
4. Изваждаме тестото от хладилника и отрязваме около една четвърт, останалото прибираме обратно в хладилника.

5. Придаваме на тестото формата на "колбаси" и започваме да минаваме през месомелачка. Когато започне да излиза тестото, изчакваме да спадне с 5-7 сантиметра и тогава го повдигаме отдолу с ръка и отрязваме с нож. Така се оказва правилна форма! Пухкаво цвете и основа. Слагам върху тава за печене.
6. Да се проследи. „Цветето“ също се оказа красиво, необходимо е да почистите остатъците от тестото от „решетката“ на месомелачката! Когато тестото в месомелачката свърши, добавете още от хладилника и продължете! Опитайте се да направите всичко по-бързо, така че тестото да не започне да се топи на масата и да загуби форма!

7. Когато блатът се напълни, сложете във фурната и следете за готовност! Средно време за готвене 35-40 минути.

8. Охладените сладки може да поръсите с пудра захар!

ВКУСНО МЕНЮ предлага само изпитани домашни рецепти с приготвяне стъпка по стъпка.

Готвим вкусно у дома: http://www.youtube.com/watch?v=Ct8BNlLbS_M&index=1&list=PLj5uogeVkP-Un40x-lvdoUHyWcehF4dl9

ВТОРИ ЯСТИЯ http://www.youtube.com/watch?v=R3VZsMbzjmM&index=1&list=PLj5uogeVkP-WUeCU4pan5lN3eMeir7f0k

ВКУСНО МЕНЮ http://vk.com/mytastymenu

В КОНТАКТ http://vk.com/irinaivlieva

https://i.ytimg.com/vi/53DbxA8iHwE/sddefault.jpg

2016-04-03T11:24:11.000Z

Видеото описва много подробно и просто всяка стъпка от приготвянето на бисквитки през месомелачка за печено месо върху маргарин. Всяко описание е придружено от съответния снимков материал. Целият списък е представен в началото. необходими съставки. Освен това авторът предлага няколко интересни идеиобразуване на бисквитки.

Покана за обсъждане на бисквитки и възможни подобрения

Има няколко варианта на рецепти за приготвяне на бисквитки през месомелачка с маслено тесто с помощта на маргарин или масло, майонеза. Споделих с вас моята любима рецепта за бисквитки през месомелачка, оказва се ронлива и много вкусна. Интересно е да знаете вашите коментари, кой друг готви бисквитки в месомелачка по тази рецепта, кой има някакви възражения или съвети как да готвя бисквитки през месомелачка още по-вкусно и по-лесно.

Бисквитки от маслено тесто, което се прави през месомелачка, е просто и дори децата могат да го направят! Опитайте една от нашите рецепти.

Пшенично брашно - 3 стека.
Кокоши яйца (2 големи или 3 малки) - 3 бр
Масло (можете да използвате маргарин) - 250 g
Захар - 1 стек.
Сода - ½ ч.л
Ванилин - ½ ч.л

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.

Добавете омекотено масло или маргарин, сода, ванилин, разбъркайте.

Добавяйки брашното, омесете много твърдо тесто.

Прекарайте готовото тесто през месомелачка, подредете камшичетата, излизащи от решетката, на малки купчинки под формата на бисквитки върху тава за печене, леко намаслена.

Печете във фурната за около 15 минути на 180 градуса. Готовите сладки може да поръсите с пудра захар.

Рецепта 2: домашно приготвени бисквитки през месомелачка (стъпка по стъпка)

Ароматен ронлив десерт домашно готвене, изпечен на фурна за броени минути, някога е бил най-популярен на масата. Причината за това е не само икономичният състав на продуктите за тесто, от които се приготвят бисквитките, но и незабавната бързина на приготвянето им. Не е нужно да разточвате нищо, трябва също да намерите форми - просто вземете обикновена месомелачка и прекарайте тестото през нея. Оформяме получените флагели в бисквитки и след това ги изпращаме във фурната - ето колко е просто. Но дори и това „просто“ трябва да се научите да готвите и за това имате нашата рецепта за бисквитки с пясъчно тесто през месомелачка.

3 жълтъка;
1 чаша захар;
1 чаена лъжичка ванилова захар;
Щипка бакпулвер за тесто;
1 чаша брашно или малко повече
100 грама масло;
Шипка сол;
Пудра захар за сервиране.

Изсипете гранулираната захар в купа за смесване, за да я смесите с жълтъците.

Внимателно отделете жълтъците от белтъците и добавете към захарта.

Също така не боли да добавите бакпулвер за тестото, но не много. Ако има сода за хляб, тогава можете да я използвате само след като я изгасите с оцет или вряла вода. С бъркалка внимателно разбъркайте захарно-яйчената смес до побеляване.

Маслото се използва в омекотена форма. Нарязваме брикета на филийки, а след това на пръчици или кубчета. Добавете към течната смес и отново разбъркайте добре.

Допускат се малки бучки масло, но само много малки.

Завършваме приготвянето на късо тесто за бисквити през месомелачка, като добавяме брашно с щипка сол. Първо изсипете чашата и започнете да месите тестото. Ако се окаже, че няма достатъчно брашно, добавете още малко и така докато тестото започне да се отделя от ръцете ви. важно! Добавете брашното постепенно, за да не се размести. Твърде ронливото тесто трудно ще се превърне в заготовки, а след изпичане извадете от тавата, защото просто ще се разпадне и това е.

Идеалното тесто за сладкиши е идеално оформено във фигури, има рохкава текстура, но не се разпада на трохи.

Получената кифла от тесто не изисква разделяне и почивка, а точно обратното, трябва незабавно да се пусне в работа, докато мазнината започне да се откроява. Нарязваме го на парчета и започваме да минаваме през месомелачка. Оформяме заготовки за бисквитки с помощта на ръце и нож. Тъй като камшичетата на тестото растат в дланта ви, които трябва да бъдат заменени под дупките на месомелачката, ние определяме произволно размера на бъдещата бисквитка.

Покриваме тавата с хартия за печене и върху нея нареждаме получените октоподи.

Печем във фурната при t 220 ° за не повече от 15-20 минути. Вярно, фурната трябва да е добре загрята. Бисквитите от месомелачка имат характерен вкус на ванилия, кремообразен оттенък и лесно се изваждат от тавата за печене (просто трябва да го издърпате леко с шпатула).

Разпределяме сладките върху чиния, поръсваме с пудра захар (по желание) и сервираме с чай или с мляко. Остатъчните бисквитки се съхраняват добре в пергаментова хартия или в хартиена торбичка до една седмица.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: сладкиши от пясъчно тесто през месомелачка

Захар 75гр
Пшенично брашно най-висок клас 220гр
Кокоше яйце 1 бр
Сол 1 щипка
Сода ¼ ч.л
Маргарин 75 гр

Нека подготвим съставките за нашите бисквитки. Извадете маргарина предварително, той трябва да стане мек.

В купа слагаме маргарина, изсипваме захарта и смиламе до побеляване.

След това добавете яйцето и разбъркайте отново.

Пресейте брашното, добавете сода, нагасена с оцет.

Тестото трябва да е хладно, добавете брашно, ако е необходимо ... Поставете тестото в торба или го увийте във филм и го поставете във фризера за 15-20 минути.

След това откъснете парчета тесто и ги прекарайте през месомелачка. Разстелете в тава за печене, като оформите сладки. Печем при температура 190 градуса за 15 минути до златисто кафяво.

Рецепта 4, стара: бисквитки през месомелачка (снимки стъпка по стъпка)

пшенично брашно - 4,5 супени лъжици; (най-висок клас, разбира се)
майонеза - 230 гр.; (за предпочитане без горчица или домашна)
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
маргарин или масло - 200 гр.;
сода за пиене - ½ ч.л

Подгответе сух съд за смесване на съставките. В началото почти напълно ще повторим процеса на приготвяне на тестото.

Настържете масло или маргарин на едро ренде, в моя случай масло.

Добавете пшенично брашно, гранулирана захар към маслото.

Загасете содата за хляб с чаена лъжичка оцет. Смелете всички съставки с ръце до гладкост.

Ето всъщност всички съставки за бисквитки от пясъчно тесто през месомелачка. Остава само да омесите масленото тесто.

Тестото за тази бисквитка меся с ръце, струва ми се, че така е по-вкусно.

Замесих тестото, накрая, буквално 5-7 минути.

Тестото за бисквитки през месомелачка е готово и по някакъв начин трябва да изглежда така.

Пригответе месомелачка, имам я електрическа, живея в 21 век, вървя в крак с времето, спъвайки се.
Но за тази бисквитка е необходима ръчна месомелачка от миналото. На електрическа месомелачка е трудно да се регулира размера на бисквитките, поради високата скорост.

Подгответе лист за печене. Не е необходимо да го мажете с мазнина, тестото не залепва за повърхността поради мазнината, включена в състава му в достатъчни количества.

Ето как изглеждат бисквитките с маслено тесто през месомелачка в суров вид.

Бисквитите ще се разширят, докато се пекат, така че трябва да са на разстояние една от друга.

Загрейте фурната на 180 градуса. Печете сладките на зададената температура до златисто кафяво.

Най-вкусните и ронливи бисквитки с маслено тесто през месомелачка са готови!

Рецепта 5, проста: бисквитки с хризантема през месомелачка

Бисквитките с хризантема през месомелачка са едно от най-лесните и бързи ястия! Ще останете доволни не само от резултата, но и от самия процес. За да получите десерт под формата на цветя, не са ви необходими специални дюзи и устройства, а само месомелачка. Дори дете може да се справи с готвенето, докато печенето ще се окаже нежно и ароматно.

брашно - 400 гр.;
кефир - 150 мл;
маргарин - 100 гр.;
яйце - 1 бр.;
захар - 150 гр.;
бакпулвер (или сода, гасена с оцет) - 1 ч.л.;
пудра захар за поръсване.

На масата ще наредим необходимите продукти. Маслото не присъства сред съставките, но може да се добави, за да стане десертът по-малко сух. Грам 70 ще са достатъчни.

Сега смесваме съставките за бисквитки с хризантема (рецепта със снимка стъпка по стъпка). Първо разклатете яйцето със захарта, след това добавете кефир и разтопен маргарин. Препоръчително е да доведете кефира до стайна температура, тоест да го загреете, ако е само от хладилника, и да охладите течния маргарин, напротив, малко.

Постепенно добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте добре. Целта ни е да получим хомогенно маслено тесто. В идеалния случай тя трябва да е мека, еластична и да не залепва за ръцете ви.

Време е да инсталирате електрическа или конвенционална месомелачка: основното тук е самата решетка с дупки (за предпочитане среден размер), а ножът може да бъде отстранен. Откъсвайки малки парчета, трябва да ги поставите в дупката и да превъртите. На изхода ще се появи вид дълъг „фиде“, който трябва да се поддържа с ръка и да се отрязва на определени интервали. Отрязаният ръб се притиска внимателно с пръсти. Така се получават сладките под формата на цветни пъпки, но като цяло формата може да бъде всякаква - просто кръгла, като сърце, роза и т.н.

Поставете бисквитките с хризантема от детството ((или бисквитките през месомелачка) върху лист за печене. Не забравяйте да го намажете с масло (слънчогледово) или да поставите пергамент на дъното. Можете също да намажете горната част на сладкиша с малко масло (масло или слънчогледово) или, алтернативно, яйчен жълтък, за да придадете богат цвят.

Печенето се изпраща в предварително загрята фурна, приготвена на 180-200 градуса. И след 15-20 минути е готово. Това е лесно да се определи по червените ръбове на бисквитките. Може да ги надупчите и с клечка за зъби: по нея не трябва да остава сурово тесто.

Изваждаме и охлаждаме, след което поръсваме с пудра.

Бисквитките от пясъчно тесто през месомелачка с хризантема са идеално комбинирани с кондензирано мляко или конфитюр. Може да се яде не само с чай или мляко, но и с кефир и желе. Приятен апетит!

Рецепта 6: бисквити с маргарин от детството през месомелачка

Нежна и ронливи бисквити, приготвен с месомелачка, ни е познат от детството и е създаден може би още в съветско време. Бисквитките по тази рецепта могат значително да спестят време за приготвяне на десерт. Не е необходимо да купувате специални приставки за месомелачка - просто сменете ножа върху него на скара със средни отвори.

Дори човек, който за първи път е хванал кулинарни уреди, ще може да се справи с това печене. Независимо от опита в областта на готвенето, печенето ще се окаже вкусно и нежно.

Огромното предимство на такъв десерт е не толкова, че изглежда много впечатляващо и апетитно, а краткото му време за готвене. Самата рецепта осигурява на готовия дроб ронлива структура.

Бисквитките могат да варират по форма. Можете да оставите оригиналната му форма, като леко заоблите краищата, наистина можете да оформите малка хризантема от тестото, като завиете единия край. Можете да направите роза: куп тесто се сплесква от двете страни и спретнато се изправя отвътре.

4 чаши брашно
250 грама майонеза,
250 грама маргарин,
яйце,
четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат
три четвърти чаша захар
оцет.

В купата се добавят майонезата, содата, гасена с оцет, счупва се едно яйце. Захарта се изсипва внимателно и всичко се разбърква до хомогенна консистенция.

След това постепенно се добавя брашното. Количеството му до голяма степен зависи от консистенцията на тестото - трябва да е меко, плътно и да прилича повече на пластелин.

Маргаринът се поставя в купа и внимателно се разглобява.

Разделен е на няколко части - по-удобно е да работите по този начин.

Листът за печене е покрит с парламента, монтирана е месомелачка, през която преминава първата част от тестото.

Всеки три-четири сантиметра тесто, което излиза от месомелачката, се отделя с нож. Получените парчета се подреждат върху лист за печене.

Веднага след като тестото изтече (или листът за печене се напълни), бисквитките се изпращат във фурната, загрята до 180 градуса, за 15-20 минути.

Готовите сладки се поръсват с пудра захар и се сервират на масата.

Рецепта 7: как да направите бисквитки у дома през месомелачка

Бисквитките са ароматни, меки, ронливи и нежни. Ще разгледаме рецептата за приготвяне на бисквитки с хризантема, която е тествана от повече от едно поколение. Това е бисквитка със заквасена сметана, нейната рецепта е проста и достъпна. Творческата идея на създателя на тази рецепта е интересна - превъртане на тестото през месомелачка. Този завладяващ процес може да бъде поверен на деца, които ще се радват да вършат полезна работа. Можете да украсите бисквитките по различни начини: използвайте стафиди или ядки, поръсете с пудра захар, добавете какао или маково семе към тестото.

Пшенично брашно 3 чаши.
Захар 1 чаша.
Заквасена сметана 2 с.л
Яйца 2 бр.
Масло или маргарин 250 гр.
Нишесте 2 с.л
Сода 0,5 ч.л
Оцет 1 с.л
Ванилин 5 гр.

Разбийте захарта и яйцата на пухкава маса, добавете маргарина и сметаната и разбийте до гладкост. Добавете сода, погасена с оцет и разбъркайте веднага. Пресяваме брашното. Добавете брашно, ванилин и нишесте и омесете хладно и пластично тесто, което лепне добре от ръцете.

Охладете тестото в хладилника за около половин час.

Загряваме фурната на 200 градуса. Превъртаме тестото през месомелачка, когато падне с 5-7 см, го поддържаме с ръка и го нарязваме с нож - получаваме пухкаво „цвете“ и основа.

Днес във всеки супермаркет и малка сладкарница винаги можем да закупим голямо разнообразие от тестени продукти. Всяка компания, която произвежда тези продукти, разработва собствена рецепта, собствен дизайн. Но все пак домашно печенеот пясъчно тесто ще бъде по-добро, по-здравословно, по-естествено, по-вкусно. От детството си всички си спомняме бисквитките с пясъчно тесто през месомелачка, които майка ми печеше. Къдравите къдрици, излизащи от месомелачката, не оставиха децата безразлични.

Готвенето на сладкиши от сладкиши е достъпно за всяка, дори не много опитна домакиня, рецептата му под една или друга форма е известна на почти всички. Нека се опитаме да изпечем ронливи, хрупкави домашни бисквитки за семейна вечеря, чийто акцент ще бъде използването на месомелачка. Оригиналното сервиране на десерта ще ви позволи да подарите малко магия и магия на нашите деца.

съставки

За да приготвите бисквитки с маслено тесто, ще ви трябват следните продукти:

2,5 - 3 чаши първокласно пшенично брашно;
3 пилешки яйца;
200 грама масло (възможно е да замените маслото с маргарин);
чаша гранулирана захар;
сода, смесена с лимонов сок, или готов бакпулвер;
по желание - нарязана цитрусова кора (лимон, портокал), ванилин;
всяко рафинирано растително масло за смазване на листа за печене.

Метод на готвене

Подготовката е следната:

Като начало ще разбием яйцата със захарта, така че масата да нарасне по обем 1,5-2 пъти. За да постигнете това, не се препоръчва да използвате яйца направо от хладилника, по-добре е да ги държите топли или да ги затоплите малко. За целта яйцата се разбиват в съд, който се поставя в загрята течност. След това се добавя захарта, сместа се разбива енергично с бъркалка на ръка или с миксер.
В получената яйчно-захарна маса се изсипва разтопената мазнина, ароматизаторът, ванилинът, като продължава да се разбърква енергично.
Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвера.
Бързо и интензивно разбъркайте брашното. В резултат на това трябва да се образува златиста топка тесто, която почти не залепва по ръцете ви.
Бучка тесто се поставя в хранително фолио и се поставя на студено. След 40-45 минути тестото ще се втвърди и може лесно да се превърти през месомелачка.
Можете да придадете на нашите бисквитки необичайна оригинална форма. За да направите това, трябва да използвате специална решетка-дюза за месомелачка. Сегашните месомелачки имат фигурни дюзи в конфигурацията си. "Каймата" от тестото може да се окаже под формата на ромб, звезда, цвете и т.н. Ако нашата месомелачка не е най-модерната, тогава можете да използвате решетка с обикновени кръгли дупки. В този случай бисквитките ще имат формата на "хризантема".
Лентите от пясъчно тесто на изхода на месомелачката трябва да са с дължина около 5 сантиметра. Нарязваме лентите с остър нож, като се стараем да са с еднакъв размер. Това е необходимо, за да се изпекат продуктите равномерно и едновременно.
Разстелете бисквитките за предпочитане върху лист пергамент. След това премахваме растителното масло от рецептата.
Времето за престой на нашите продукти в електрическа или газова фурна на 180 градуса по Целзий е 20 - 25 минути. Опитайте се да не препечете тестото, в противен случай ще бъде много сухо. "Хризантемите" станаха златисти, покафенели, готови - можете да ги вземете.
Готовите сладки можете да украсите по всякакъв начин - поръсете с пудра захар с какао, ядки, украсете с парченца шоколад, фъдж.

Забелязали сте, че рецептата за бисквитки през месомелачка не изисква прекомерен разход на време или пари. Но деликатесът се получава, нежен, деликатен, над всякаква похвала.

с майонеза

Има доста стара и очевидно позната на много домакини рецепта за бисквити с майонеза през месомелачка. Приготвянето на тази бисквитка също не изисква специални кулинарни умения и всеки може да се справи с тази рецепта.

съставки

пшенично брашно - 2 чаши;
майонеза - 3-4 супени лъжици;
захар или пудра захар - 200 грама;
яйца - 2-3 броя, в зависимост от размера;
маргарин - 250 грама;
ванилин - 1 пакетче;
сода -1 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1 супена лъжица.

Метод на готвене

За приготвянето на десерта ще отделим само 35-40 минути:

Комбинираме гранулирана захар, яйца и майонеза, разбийте, докато се получи хомогенна хомогенна структура. Необходимо е всички тези съставки да са с еднаква температура. За да направите това, по-добре е предварително да извадите яйцата и майонезата от хладилника.
В нашата маса въвеждаме сода за хляб, смесена с лимонов сок и ванилин. Изсипете пресятото брашно на малки порции. Част от него ще оставим за месене.
Натрошаваме предварително омекотения маргарин на малки парченца, добавяме малко към тестото, смесваме в масата с миксер или бъркалка.
Изсипваме тази брашнена маса върху суха повърхност, натрошена с брашно, и омесваме еластичното неварено тесто.
Покриваме тавата за печене с лист пергамент, включваме фурната, загряваме до 220 градуса по Целзий. Оформяме малки парченца тесто с диаметър 3-4 сантиметра.
Разпределяме ги върху тава за печене на известно разстояние един от друг, натрошаваме с вилица до получаване на желаната шарка. Изпращаме тавата за печене във фурната за 20 минути. Мъфинът не трябва да покафенява, а само леко да покафенее.
По наша преценка натрошете печенето с какао, канела, кокосови стърготини, пудра захар

Извара

С помощта на месомелачка можете да печете бисквитки с извара. Изварени бисквитки "хризантема" през месомелачка - това е толкова вкусно. Рецептата е доста проста и се приготвя много бързо.

съставки

Списък на компонентите:

пшенично брашно, около 2 чаши;
250 грама извара;
Шипка сол;
сода на върха на ножа;
200 грама маргарин.
200 грама гранулирана захар.

Метод на готвене

Бисквитките с пясъчно тесто и извара се приготвят, както следва:

Разбъркайте старателно изварата с маслото, като бавно добавяте сол и сода. Месете докато се усетят зрънца извара.
Бавно добавете брашното, докато получите доста твърдо, еластично тесто.
Увийте топката тесто в стреч фолио и охладете за 30 минути.
Превъртете тестото през месомелачка, като отрежете бисквитките с желания еднакъв размер с остър нож.
Подредете нашите заготовки върху лист за печене, покрит с пергамент, като поддържате разстоянието между тях.
Пече се на 160-170 градуса около 20-25 минути.
Украсете готовите продукти с пудра захар, парченца шоколад, фъдж, глазура.

Така че вашите домашно приготвени нежни хрупкави бисквитки на трохи са готови.Вкусът на изварата им придава особен чар. Рецептата е проста и неусложнена. Бисквитките са идеални за чай, кафе, мляко.