Бисквити от праскови с кондензирано мляко рецепта стъпка по стъпка. Готвене на бисквитки с праскови - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Здравейте, скъпи читатели на сайта! Днес имаме супер лакомство - бисквити с праскови от детството! Алена, кулинарният специалист на блога, споделя своята прекрасна рецепта с нас: „Бисквитките с праскови изглеждат реалистични и много апетитни. Вкусът е просто страхотен. Рецептата е известна, но всяка домакиня има своите добавки. Особено с пълнежа можете да мечтаете. Като пълнител може да се избере гъсто сладко, варено кондензирано мляко, сушени плодове, ядково масло и др. Също така ви препоръчваме да видите друга рецепта от детството за готвене.

Бисквити от праскови с кондензирано мляко

Съставки за тестото:

Яйца от 1-ва категория - 2 бр.
Захар - ½ чаша
Ванилия - 1 пакетче
Брашно - 2,5-3 с.л.
Бакпулвер - 1 с.л.
Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 3 пълни супени лъжици
Масло - 100 гр.

Както и:

Варено кондензирано мляко - 1 кутия
Морков - 1 бр.
Цвекло - ½ бр.
Захар за поръсване
Листа от мента или маточина

Как да си направим бисквити с праскови:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и ванилията и разбъркайте добре с бъркалка.

Добавете заквасена сметана, разтопена или омекнала на стайна температура, в купа маслои разбъркайте отново.

Към течната част на тестото добавете брашното, пресято с бакпулвера. Коригирайте количеството брашно.

Готовото тесто трябва да е еластично. Оформете топка от него, покрийте с филм и оставете за половин час.

Оформете тестото на малки топки и ги поставете върху лист за печене. Постелете тава с хартия за печене или силикон. Натиснете леко топките с длан. Получиха се 16 топки, за 8 големи "праскови". Печете бисквитени заготовки на 250 гр. около 20 минути.

Охладете топките и използвайте остър дълъг нож, за да отстраните част от пулпата.

Обелете морковите и цвеклото. Отделно настържете на ситно ренде и изстискайте сока през марля. Можете също така да направите сок със сокоизстисквачка. Като опция можете да използвате готови сокове - портокал и нар. Превъртете извлечената каша в чопър, добавете към кондензираното мляко и разбъркайте, докато хомогенна маса. Поръсете захар в отделна чиния.

Напълнете половинките топки с плънка. Прикрепете половинките една към друга. Първо изчеткайте бисквитките сок от моркови(с кулинарна четка), след което потопете една бъчва в сок от цвекло. И последната стъпка - поръсете със захар. Остава да украсите с листенца мента.

Бисквитките "праскови" са готови!

Приятен апетит!

За оглед предлагаме още един интересна рецептаот нашия сайт за готвене

Торти или бисквити под формата на малки праскови вероятно са познати на всеки от тях. За съжаление рядко се среща любимо лакомствона рафтовете, но никой не отмени възможността да приготви десерт у дома. В тази статия ще ви запознаем с рецептите за приготвяне на бисквити с праскови.

Как се пекат бисквитки "Праскови"? - рецепта номер 1

100 грама масло или маргарин
Изкуствени оцветители или сок от цвекло и моркови
Две яйца
80 грама заквасена сметана
1/2 чаша захар, плюс още за поръсване
Две чаши и половина брашно

готвене

Разбийте мекото масло със захарта старателно, докато се появи ефирна бяла маса. Без да спирате разбиването, добавете едно по едно яйце към тестото до пълно смесване. Веднага след като всички съставки се разбият до гладкост, добавете заквасена сметана и след това добавете брашно в пропорции към тестото, пресято с бакпулвер. Омесете с ръце готово тесто, оформете на топка и увийте с фолио. Оставете тестото да престои 20-30 минути в хладилник.

Отпочиналото тесто разделяме на порции, всяка от които трябва да отговаря по размер на половин праскова. Разпределяме парчетата тесто върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и изпращаме във фурната да се пече за 10-15 минути при температура 200 градуса.

Можете да свържете половинките праскови заедно с кондензирано варено мляко или яйчен крем, но можете да го оставите както е и да дадете само подходящия цвят. За да превърнете избледнялата бисквитка в истинска праскова, намажете я със сок от цвекло и моркови и след това поръсете със захар. За по-голяма реалистичност можете да украсите прасковите с листенца мента, след което да сервирате с чаша чай.

Бисквити от праскови с кондензирано мляко и ядки - рецепта номер 2

Бисквитките с праскови не са толкова трудни за приготвяне, но лакомство от детството беше пълнено със смес от кондензирано мляко и ядки, което ще отнеме много повече време за готвене. Въпреки това резултатът си заслужава усилията и след час на масата ви ще бъде не само вкусен, но и запомнящ се десерт.

За готвене се нуждаем от следните съставки:

За праскови:

3,5 чаши брашно
Шипка сол
Сок от моркови и цвекло
Три супени лъжици масло
Три супени лъжици сметана
Една чаена лъжичка бакпулвер
Половин чаша захар
Две яйца

За пълнене:

Кондензирано варено мляко
Орехови ядки

готвене

Разбийте мекото масло със захарта до получаване на бяла пухкава маса. Разбийте яйцата в маслената смес, разбъркайте добре и добавете заквасена сметана в пропорции - една супена лъжица.

Заедно с бакпулвера пресейте брашното, разбъркайте добре сухите съставки с бъркалка, посолете. Постепенно добавете брашното към вече готовата смес, като не спирате да бъркате. Увийте готовото тесто в стреч фолио и го приберете в хладилника за 20-30 минути.

Разделяме тестото на 30 топки с еднакъв размер, разрязваме всяка топка наполовина и я поставяме върху тава, предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло. Слагаме тавата в загрята на 200 градуса фурна и оставяме да се пече 12-15 минути.

Докато прасковите се пекат, трябва да поработите върху плънката. Смелете ядките с блендер и смесете с кондензирано варено мляко. Готовите половинки праскови охладете и с лъжица отстранете сърцевината им. Натрошете излишната каша и добавете пълнеж от ядки. Напълнете половинките праскови с плънката и ги закрепете една към друга. С помощта на обикновена салфетка или кулинарна четка рисуваме нашите праскови със сок от моркови и цвекло или с обикновени хранителни бои с подходящи цветове. Поръсете сладките със захар и приберете в хладилника до сервиране.

Бисквитки "Праскови" - рецепта номер 3

За да направим тази бисквитка, се нуждаем от следните съставки:

3,5 чаши брашно
Една чаена лъжичка бакпулвер
Две яйца
Една чаена лъжичка ванилова захар
Една чаша захар
Две супени лъжици сметана
60 грама масло

За крем:

Морков
Цвекло
багрила
0,5 кутии варено кондензирано мляко

готвене

Яйцето се разбива със захарта. Добавете омекналото масло, ваниловата захар, сметаната и отново разбийте добре. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и постепенно добавете към яйчено-маслената смес. След месене еластична меко тесто.

Отделяме малки парчета от тестото и от тях оформяме топките. Нарежете всяка топка наполовина, сложете половинките на малко разстояние една от друга върху тава за печене, намазана с растително масло. Пече се 20 минути на 200 градуса.

Извадете половинките от фурната. С помощта на малка лъжица отстранете част от пулпата от всяка половина, като направите малка дупка. Най-добре е да отстраните пулпата, когато половинките са още леко горещи. Поставете малко варено кондензирано мляко в получената дупка. Така напълнете всички половини праскови с кондензирано мляко. С помощта на кондензирано мляко залепете половинките заедно.

Да украся

Настържете сурово цвекло. Настържете и суровите моркови на ренде. Сгънете марля на два слоя, поставете настърганата част от цвеклото в средата, направете тампон, направете същото с морковите. С помощта на марлени тампони оцветете страните на бисквитките с моркови и цвекло. Поръсете готовите сладки със захар.

Бисквитки "Праскови" - рецепта номер 4

За готвене се нуждаем от следните съставки:

За тест:

100 грама масло
Половин чаена лъжичка сода
100 грама захар
400 грама брашно
60 грама заквасена сметана
Две яйца

200 грама бял шоколад
400 грама кондензирано мляко
70 грама стърготини
200 грама масло

На слаб огън разтопете всички съставки (разбира се, без стърготини), добавете кокосовите стърготини, разбъркайте всичко добре (може да разбиете с миксер за по-точно) и го сложете в хладилника за около час да стегне .

Приготвяне на тестото:

Разбийте един жълтък, захар и едно яйце. Смесете заквасена сметана и омекотено масло в друга купа, добавете сода. Спускаме масата в разбитите яйца, разбъркваме всичко старателно и добавяме брашното. Замесване на жилаво тесто!

И след това пристъпваме към оформянето на нашите праскови, можете да изпечете в тава, след което изрежете средата и напълнете с крем, можете да изпечете и в силиконова форма, както ви е по-удобно, ако децата помогнат, след това можете да ги оставите да се залепят върху овали или веднага да оформите овални кошници с жлебове. Печете не трябва да е в гореща фурна. С течение на времето печенето ще отнеме около 20 минути, но не можем да кажем със сигурност, но трябва да погледнете, всяка домакиня знае печката си! Изваждаме го от фурната, изрязваме средата, смесваме го със сметана и варено кондензирано мляко и след това вероятно най-интересното за децата е да потопим всяка бисквитка в сок от цвекло и моркови, да поръсим със захар и да се насладим със сутрешно кафе или вечерен чай с бисквити от праскови.

Бисквитки "Праскови" - рецепта номер 5

За готвене се нуждаем от следните съставки:

Четири супени лъжици брашно
Две супени лъжици бакпулвер
Една чаена лъжичка ванилова захар или ванилов екстракт
250 грама захар
250 милиграма растително масло
четири яйца

500 грама брашно

За пълнене:

1 кутия Нутела или лимонов курд (може да използвате сладко)

За боядисване:

Една чаша захар
Чаша мляко
Хранителни оцветители червено и жълто

готвене

Смелете яйцата и захарта, добавете растително масло и разбъркайте всичко добре. Смесете четири супени лъжици брашно с бакпулвер и пресейте в масата.

Оставете тестото да почине за един час. След това се изсипва половин килограм пресято брашно и се замесва тесто. Загрейте фурната на 180 градуса.

Постелете лист за печене с пергамент. Намажете ръцете си с растително масло и направете от тестото малки топки, малко по-малки от размера на орех.

Печете около 15-20 минути. Бисквитките трябва да останат бели! Не трябва да изсъхва! Когато бисквитките се охладят, трябва да извадите средата с нож или лъжица, така че плънката да пасне там. В сладко, извара или нутела добавете малко бисквитени трохи, разбъркайте и ги напълнете с бисквитки.

Изсипете половин чаша мляко в две чинии и добавете няколко капки багрило. Потопете сладките в боя и оваляйте в захар. Оставете сладките да изсъхнат, след което ги приберете в кутия.

Бисквитки "Праскови" - рецепта номер 6

За готвене се нуждаем от следните съставки:

500 грама пшенично брашно
Половин чаша конфитюр от кайсии
Половин чаша сладко от касис
200 грама заквасена сметана
Едно яйце
330 грама захар
125 грама маргарин
1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат

За крем:

Една супена лъжица какао на прах
Четири супени лъжици захар
200 грама гъста заквасена сметана

готвене

Първо разбийте маргарина с 230 грама захар, добавете сметаната, яйцето и разбъркайте. След това добавете брашно, смесено със сода и омесете тестото от този състав. За приготвяне разбийте заквасената сметана със захарта, добавете какао на прах и разбъркайте. С помощта на десертна лъжица оформете от тестото половинки праскови, сложете ги в тава, предварително намазана с олио и печете на 220 градуса за 15-20 минути. От изпечените топли половинки изрязваме средата, накълцваме я и смесваме със сметаната. Напълнете вдлъбнатината с получения пълнеж в празните места, свържете ги заедно по двойки. Намажете прасковите със сладко от касис и сладко от кайсии, поръсват се със захар и се слагат в чиния. Подсушете леко преди сервиране.

Бисквитки "Праскови" - рецепта номер 7

Сферичната бисквита е на практика торта с плънка от какао и заквасена сметана по идея на праскови, изпечена на тава във фурната.

За готвене се нуждаем от следните съставки:

700 грама брашно
Две яйца
Половин чаена лъжичка сол
Половин чаена лъжичка сода
Една чаша заквасена сметана
Две чаши захар

Състав на пълнежа:

Захар - на вкус
Сок от касис - на вкус
Четири супени лъжици какао
Две чаши захар
Две чаши заквасена сметана

готвене

Първата стъпка е да омесите старателно тестото. Подгответе лист за печене, намажете го с маргарин или масло, покрийте работната повърхност на листа за печене с хартия за печене. Направете малки топчета с размер на праскова от тестото и ги наредете постепенно върху тава за печене. Между топките трябва да има разстояние.

Изпратете тава с топки за печене във фурната (по време на печене температурата трябва да е поне 180 градуса, за да не се напукат топките). Поставете тава за печене в центъра на фурната, така че горната част да се запече едновременно, а долната част на сферите да не изгори. Готовността трябва да се определи по цвят. Междувременно, докато първата партида бисквитки се охлажда, пригответе втория блат за печене във фурната.

Когато сферите са окончателно готови, докато са изстинали, внимателно изрежете с нож средата (трохите от средата използвайте под формата на плънка). Това трябва да се направи по такъв начин, че полусферата да остане практически празна. Сега трябва да преминете към подготовката на пълнежа за бисквитките. Разбъркайте добре заквасената сметана, захарта и какаото с бъркалка. Нарежете на ситно нарязаните трохи от сферите, добавете ги към крема, разбъркайте. Пълнежът за праскови трябва да е вискозен, не много сух и не много течен.

Напълнете сферите с прясно приготвената плънка, залепете всяка бисквитка, като й придадете формата на праскова. След това потопете всяка такава праскова в сок от касис или конфитюр, докато мокри бисквитки, оваляйте в захар.

Поставете готовите праскови върху тава, те трябва да бъдат добре напоени и сухи. Едва след това можете да сервирате бисквитки на масата.

Бисквитките "Песики" могат безопасно да се приготвят на детски празник- децата много го харесват, защото бисквитките се правят във формата на праскови! Идеята е оригинална, въпреки факта, че старата - някога "Прасковите" бяха популярни в СССР, те дори се продаваха в сладкарските отдели на хранителните магазини, а след това по някаква причина изчезнаха от рафтовете. Тази несправедливост трябва да се поправи! И тъй като и идеята, и рецептата за бисквитки "праскови" са забравени, снимки стъпка по стъпкас инструкции би било много полезно. Гответе и почерпете любимите си хора - деца и възрастни!

Забележка:

За украса можете да използвате естествени багрила: сок от моркови и цвекло.
Вместо варено кондензирано мляко, по желание използвайте сладко или конфитюр.

съставки

пшенично брашно 380гр
сол 1 щипка
бакпулвер 1,5 ч.л
масло 130гр
кокоше яйце 2 бр.
захар 80гр
сметана 50гр

Да украся:

Хранителни оцветители жълто и червено
Прясно мляко 4 с.л. л.
Захар 150гр

Пълнеж:

варено кондензирано мляко на вкус

Как да си направим бисквити с праскови

Първо трябва да подготвите сухите съставки. Пресейте брашното, както обикновено, в дълбока купа. Добавете сол, ванилия, бакпулвер. Използвайте ръчна бъркалка, за да разбъркате съставките заедно.
Използвайте масло, за да направите бисквити с праскови. Преди готвене дръжте маслото на стайна температура, за да стане меко. Поставете в купата на кухненски миксер. Разбийте на средна скорост, докато стане пухкав и захарните зърна се разтворят.
Към маслено-захарната смес чукнете едно по едно яйцата. Ако са малки, използвайте две парчета или едно голямо. След като добавите яйцето, разбийте добре цялата маса с миксер.
Добавете малко заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини и разбъркайте.
Последната стъпка е добавянето на брашно. Добавете малко по малко, докато се образува гъсто тесто. Щом стане трудно да се бърка с лъжица, сложете тестото върху дъската и продължете да месите до хомогенна структура. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви.
Замесете меко, еластично тесто.
Готовото тесто разделяме на равни части, с грамаж 40-50 гр. Аз използвам кухненска везна за целта. Надупчете всяко парче и оформете на топка.
Постелете тава с хартия за печене. Поставете топките тесто на малко разстояние една от друга, тъй като сладките ще увеличат размера си по време на печене. Поставете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Пече се при температура 180-190 градуса.
Охладете изпечените заготовки до стайна температура.
Изсипете две супени лъжици мляко в две малки купички. Добавете жълто и червено хранителни оцветители към всяка купа. Разбъркайте до получаване на желаната интензивност. С изпъкналата страна потопете бисквитките първо в жълто, а след това в червено. Потопете в захарни зърна. Направете това с всички половини.
Поставете малко варено кондензирано мляко върху плоската страна и свържете двете половини.
Прасковите са готови. Толкова са красиви. Честит чай!

Дози: 16 бр.
Време за приготвяне: 1 час

Описание на рецептата

Бисквитките с праскови са много красив десерт, вкусни сладки, които приличат на истински праскови. Тази рецепта е известна по целия свят, защото "прасковите" са красиви бисквитки, идеални за празнична трапеза.

Често се приготвяше от съветския кетъринг, но тогава този деликатес не беше и наполовина толкова вкусен, колкото можеше да бъде. Защото бисквитките с праскови, освен че изглеждат направо зашеметяващо, са и много вкусни! Нежно меко пясъчно тестос лек вкус на алкохол и цитруси, а вътре - плодово-ядков пълнеж. Вашите гости ще го изядат с пръсти!

Друго предимство на този десерт е, че рецептата е много лесна за приготвяне и отнема само един час. Какво е важно при подготовката на празничната трапеза. Между другото, вместо сладко от праскови, можете да го използвате - също ще бъде вкусно.

Така че, ако ви предстои празничен празник или просто ви липсва изминалото лято, пригответе тези чудесни прасковени бисквитки за вашето семейство, класическа рецептасъс сладко от праскови и ядки.

За да направите класически домашни бисквитки с праскови, ви трябват:

За тест:

1 2/3 чаши (210 г) бяло брашно
1 1/2 чаени лъжички (6 g) бакпулвер
1/4 чаена лъжичка (1 г) сол
1/2 опаковка (100 гр.) меко масло
1/2 чаша (60 г) пудра захар
1 яйце;
1 чаена лъжичка (5 g) екстракт от ванилия
3 чл. супени лъжици (45 г) сметана;
кора от 1 лимон.

За пълнене:

1/4 чаша (30 г) нарязани ядки
1/4 чаша (80 г) сладко от праскови (или друго)
остатъчни бисквитени трохи.

Да украся:

1/3 чаша (80 мл) прасковен ликьор
1/3 чаша (80 мл) лимонов ликьор
щипка червен хранителен оцветител;
щипка жълт хранителен оцветител;
2-3 с.л. лъжици фина бяла захар;
ментови листа.

Готвене стъпка по стъпка:

Загрейте фурната на 180 гр.C. Постелете два листа за печене с хартия за печене и оставете настрана за момента.
Пригответе тестото за бисквитки: В голяма купа разбъркайте размекнатото масло, захарта и лимоновата кора до гладкост. Добавете яйце, ванилов екстракт и заквасена сметана, след което разбъркайте добре. В друга купа смесете заедно пресятото брашно, бакпулвера и солта. Смесете брашнената смес с маслената, замесете меко светло тесто.

Намажете ръцете си с омекотено масло. Вземете приблизително 1 супена лъжица тесто и използвайте ръцете си, за да оформите топки от него. Трябва да има общо 32 топки.

Поставете тестени топки върху подготвени листове за печене - по 16 парчета всяка. С пръсти леко притиснете топките към тавата за печене, като леко ги сплескате.

Печете бисквитките в предварително загрятата фурна за 13-15 минути, докато дъното стане леко златисто кафяво. Извадете корите от фурната и охладете напълно.

Когато бисквитките се охладят, използвайте малък остър нож, за да направите малка вдлъбнатина на дъното на всяка бисквитка. Извадената мръвка се поставя в купа, тъй като ще се използва за плънката. Пригответе плънката: натрошете с ръце трохите, извадени от бисквитката, добавете сладко от праскови и смлени ядки, след което разбъркайте добре.

Поставете чаена лъжичка от плънката във вдлъбнатината на всяка бисквитка.

Слепете две бисквитки заедно - ще получите 16 заготовки за "праскови".
Пригответе три малки купички: в две изсипете лимонов и прасковен ликьор, в третата изсипете фина захар.

Добавете жълт хранителен оцветител към лимонов ликьор и червен хранителен оцветител към прасковен ликьор, разбъркайте.

Потопете всяка праскова до половината в жълтия и след това (от другата страна) в червения ликьор.