Картофено пюре с мляко. Картофено пюре без мляко Натрошени картофи с мляко

Какво може да бъде по-лесно от картофено пюре? Изглежда, че това е едно от най-баналните ястия у нас традиционна кухняи всеки го може (както и не по-малко традиционния Оливие). И това е вярно - с една поправка. Не всеки знае как да го направи вкусен. На какво трябва да обърнете внимание, за да се получи вашето картофено пюре наистина?

Общи съвети:Никога не използвайте блендер за картофено пюре, в противен случай то ще се превърне в лепило. Идеалният вариант е просто влюбване.

1. Изберете жълтеникави картофи за пюре: те се разваряват по-добре.

2. За да добавите вкус към картофите, можете да поставите скилидка чесън, цяла глава лук или малък цял морков в тигана, докато се готвят.

3. Не пестете от пасирането. Не е достатъчно само да натрошите картофите, трябва наистина да ги набиете - тогава няма да има бучки и ще се появи същата кремообразност.

4. Вкусът на пюрето ще бъде по-деликатен, ако добавите към него няколко супени лъжици майонеза, заквасена сметана, неподсладено кисело мляко или топено сирене.

5. Картофеното пюре ще бъде по-пластично, ако добавите към натрошени картофи едно сурово яйцеи разбийте добре.

6. На първо място, картофите трябва да се сварят. Понякога проблемите под формата на малки бучки са именно резултат от недостатъчно сготвени картофи. Проверката на готовността е много проста - ако нож или вилица пробият картоф без никакво съпротивление, тогава той без съмнение вече е сварен. За да ускорите сваряването на картофеното пюре, можете да го нарежете на по-малки парченца, вместо да го варите цели.

7. Не пестете масло. Присъствието му прави пюрето меко, спомага за постигане на кремообразна текстура и придава лекота кремообразен вкус. Основният признак на "столовското" картофено пюре е воднистостта, което показва липсата на мазнини в него. И масло(при това нормален, с масленост около 80%, а не маргарин, кокетно наричан нискомаслено масло) е най-доброто, което можете да добавите към пюрето. Разбира се, има ситуации, когато просто не е под ръка или е абсолютно невъзможно да се използва. След това се принуждава да се замени маслото с растително, задължително рафинирано масло, самостоятелно или в комбинация със ситно нарязани и запържени до златисто кафяво лук. Това ще направи картофеното пюре много по-годно за консумация. Но обратно към маслото. За 0,5 кг картофи ще са необходими 50-100 грама.

8. Наличието на течност. Имате два варианта - или да не отцедите напълно водата, в която са се варили картофите, или да добавите мляко. Течността е необходима отново, за да стане кремообразна - в противен случай картофите ще се разпаднат на трохи. Добавянето на мляко не е задължително. Според мен това добавя определен вкус, който малко разваля впечатлението за картофено пюре и освен това излага ястието на опасност от бързо вкисване.

9. Не добавяйте студено мляко – пюрето ще посивее.

10. Когато картофите се сварят, отцедете водата и върнете тенджерата (с картофите, но без вода) на огъня. Дръжте на слаб огън под капак за 2-3 минути, като от време на време разклащате тигана. Така поетата вода ще се изпари от картофите и те ще станат по-ронливи.

11. Пюрето изключително "приятелско" със следните добавки и подправки: бял пипер, печен чесън, пържен лук, пържени гъби, див лук, магданоз, копър, горчица, настърган пармезан, мащерка, розмарин.

12. Ако трябва да намалите калориите, освен да замените млякото с картофен бульон, можете да замените половината от картофите с друг добре сварен зеленчук с мек вкус: ряпа, кольраби, пащърнак, йерусалимски артишок.

Приготвяне на картофено пюре? Изглежда, че няма нищо по-лесно. Но го нямаше... По някаква причина понякога се оказва напълно безвкусен, тук най-подходящата характеристика е „няма“. Преди си мислех, че всичко зависи от реколтата и сорта картофи. И че ако вече имате такъв картоф, тогава не можете да го поправите. Оказа се, че е възможно и е доста лесно да се направи.

Наскоро от майката на моя приятелка, жена с "огромен" кулинарен опит, която периодично готви на сватби, научих една печеливша рецепта за приготвяне на вкусно картофено пюре. Отначало не повярвах. че той е в състояние да направи вкусна дори не много успешна реколта от картофи. Но не - работи! Гениално е просто! Забравих да спомена? че тази рецепта е наследена от леля, която е работила като готвачка в държавна вила в Крим още по съветско време!

Знам две рецепти за приготвяне на картофено пюре. Първият метод е, че след като картофите се сварят, водата се отцежда от тях, добавят се маслото и млякото. Вторият начин е да добавите към сварените картофи масло и едно сурово кокоше яйце, като оставите малко от водата, в която са се варили картофите, след което разбийте.Има и вариант с масло, мляко и кокоше яйце.

Като цяло, след като опитах картофено пюре на парти, съпругът ми се възхити на вкуса му. И майката на приятел каза, че това пюре се приготвя с добавка на лук. Бях много изненадан от този факт - в чинията не се чуваше напълно. И тогава попитахме за всички нюанси на приготвянето на марково картофено пюре. И така, лукът придава на картофите особен леко сладникав послевкус, по време на готвене той се готви толкова време, колкото картофите, става мек и след като вече е смачкан заедно с картофите, става „невидим“ и неусетно на вкус.

За да направите вкусно картофено пюре, ще ви трябва:

картофи - 800гр
лук- 1 бр.
дафинов лист - 1 бр.
масло - 70 гр
сол на вкус
смлян черен пипер - на върха на ножа (по желание)

Как да си направим вкусно картофено пюре:

1. Обелете, измийте и нарежете всеки картоф на четвъртинки, за да ускорите процеса на готвене. След това налейте вода, сложете на котлона и оставете да заври.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно.

3. След като картофите се сварят, съберете пяната, добавете в тигана ситно нарязан лук. Добавете дафиновия лист, оставете да къкри за няколко минути и след това го извадете, защото ако се превари, може да даде горчив вкус.

4. Посолете и леко поръсете с черен пипер картофите, това не е задължително. Кога да солите картофи? Въпросът е много интересен. Всеки го соли по различни начини, на когото му е по-удобно. Но лично аз съм твърд привърженик на факта, че трябва да солите, когато картофите са наполовина сварени или почти готови, тоест по-близо до края. Забелязва се, че в подсолена вода картофите се варят по-дълго и придобиват неприятен послевкус. И ако поставите зеленчуците в подсолена вода, полезните хранителни вещества се усвояват от тях по-бързо. Затова се смята, че е най-добре да се посолява 2-3 минути преди края на готвенето. По-добре е да не добавяте сол, в този случай можете да решите проблема, като добавите подправки към вода или мляко, след което старателно намачкайте картофите.

5. Отцедете излишния картофен бульон в купа за предпазна мрежа, оставете вода в тенджера, на ниво, съответстващо на малко по-малко от половината от готовия картоф. Добавете масло

- популярни и вкусна гарнитуракоето се радва както на възрастни, така и на деца. Методът на приготвянето му е доста прост и се комбинира с почти всички продукти: риба, месо, зеленчуци, гъби, билки.

Въпреки простотата на ястието, има някои правила и тайни за приготвяне на вкусно и здравословно картофено пюре с ефирна и нежна текстура.

С помощта на подправки, подправки, билки можете да разнообразите ястието, да го направите по-пикантно, по-пикантно, по-изискано и да промените обичайния му вкус. Как да направите картофеното пюре вкусно и нежно?

Как да изберем картофи за готвене

Основната съставка на ястието са картофите, а вкусът и лекотата на картофеното пюре зависят от правилния избор. Нишестето, съдържащо се в картофените клубени, влияе върху пухкавостта на картофеното пюре. Колкото повече нишесте, толкова по-великолепно и по-вкусно ще се окаже ястието!

За да разберете дали този сорт картофи е подходящ за пюре, нарежете грудката на две части и ги разваляйте заедно. Сега свържете половините заедно. Ако има достатъчно нишесте, половинките на картофите ще залепнат плътно една за друга, ако не, тогава този сорт картофи е беден на нишесте и не е подходящ за готвене.

Технология за приготвяне на картофено пюре

С изключение правилният изборсортове картофи, е необходимо да се спазва технологията на готвенето му:

Измийте картофите, обелете и нарежете на четвъртинки. Не дръжте нарязания зеленчук дълго време в студена вода, а веднага го сложете във вряща вода да се вари. При дълъг престой в студена вода нишестето се измива.
За да се сварят равномерно картофите, те трябва да се варят на слаб огън, при затворен капак. Също толкова важно е количеството вода за готвене. Водата трябва едва да покрива нарязаните картофи.
Време за готвене - в рамките на 15-20 минути не трябва да смилате зеленчука, тъй като той ще се разпадне и пюрето вече няма да е толкова вкусно, а при разбиване в него могат да се образуват бучки. За да проверите дали картофите са готови, ги надупчете с вилица или клечка за зъби - тя трябва лесно да пробие филията.
Веднага след като картофите са готови, водата трябва да се източи. За омесване използвайте буталка, за предпочитане дървена, блендер или миксер. Опитни готвачиПрепоръчва се да се месят варени картофи с преса - пюрето се оказва необичайно меко и ефирно.

Как да си направим картофено пюре с мляко

За да направите пюре, ще ви трябва мляко и масло, някои рецепти включват пилешко яйце или един жълтък. Нежността и вкусът на картофеното пюре зависи от качеството и количеството на маслото. Не използвайте заместители на маслото за разбиване на картофи: мазнина, маргарин, когато ги използвате, вкусът на ястието само ще се влоши и няма да бъде толкова полезен, колкото с масло.

Изчислете количеството масло приблизително 50-100 грама на 0,5 кг картофи. В допълнение към маслото, млякото придава деликатен кремообразен вкус на картофеното пюре. Количеството му трябва да се изчисли "на око", в зависимост от това каква консистенция на пюрето искате да получите. Млякото трябва да се добави горещо, така че при сервиране ястието да е топло, а не студено. Има мнение, че температурата на млякото влияе на цвета на пюрето. Това не е истина.

Цветът му се влияе от вида на картофа, който може да придаде на ястието лек, кремав или жълтеникав оттенък. Разбийте картофите с дървена преса, докато картофено-кремообразната маса стане кремообразна и гладка, а бучките изчезнат. Пищността и лекотата на ястието зависи от интензивността и силата на разбиване. За да улесните работата си, можете да използвате кухненски помощници: миксер или блендер.

Най-вкусните рецепти за картофено пюре

Рецепта номер 1. Класическа рецепта за картофено пюре с мляко

Съставки за пюрето (за 4 порции):

картофи - 1 кг;
мляко - около 200 ml;
масло -50-100 грама;
сол.

За класическо картофено пюре сварете нарязаните картофи, изцедете водата. Натрошете го старателно, добавете меко масло и горещо мляко, като продължите да разбивате масата интензивно. Когато стане въздушно, меко, посолете ястието, готово е за сервиране.

Рецепта номер 2. Пюре "Паприка" с черен пипер

Българският пипер и подправките придават на ястието необичаен вкус, аромат и цвят. "Папричная" Картофено пюреукрасяват празничната маса.

съставки:

картофи - 4-5 бр;
Български червен пипер - 1бр;
масло4
подправки: кетчуп чушка- 100 мл, мащерка, босилек, сол.

Как се готви:

Сварете обелени, нарязани на четвъртинки картофи.
Докато се готви, пригответе чушката: измийте я, почистете я от семките и нарежете на парчета. Към сварените картофи 10 минути след като заврят добавете парченца черен пипер и продължете да варите.
След като зеленчуците се сварят, отцедете водата от тигана. Особеното на рецептата е, че не се използва мляко, а водата, в която са варени зеленчуците, така че водата се отцежда в отделен съд.
Пасирайте зеленчуците с преса, като добавите вода след варене и кетчуп, превръщайки ги в пюре. Колкото по-пикантен е кетчупът, толкова по-пикантен ще бъде вкусът на ястието.
Към сместа добавете парче масло, подправките: мащерка, босилек и разбъркайте. Сервирайте ароматно ястиегорещ.

Рецепта номер 3. Картофено пюре с крема сирене и домати

Това е гурме ястие, което често се сервира в италианските ресторанти и можете да готвите у дома за вашето семейство. Вкусът на това пюре е незабравим и много необичаен, изобщо не прилича на класическото.

съставки:

Картофи - 5-6 бр.;
Домати -2 броя среден размер;
Кремообразно меко сирене - 100 гр;
Масло, слънчогледово масло;
Подправки: 2 скилидки чесън, 1 с. л. сусам, сол

Как се готви:

Сварете картофите, нарязани на 4 части във вода, след като заври вода, сол.
Измийте доматите, нарежете на кубчета (на ситно), чесъна също накълцайте. В горещ тиган, намазан с масло, запържете набързо чесъна и към него добавете резенчета домат. Запържете зеленчуците за няколко минути, накрая поръсете със сусам.
Нека започнем с приготвянето на това невероятно пюре. Пасирайте картофите, като добавите малко от течността, останала след сваряването на картофите, сиренето и маслото.
Поставете пържените зеленчуци от тигана в картофената маса, разбъркайте и сервирайте горещо на масата.

Рецепта номер 4. Картофено пюре по френски с горчица

Пикантен, изискан вкус на това пюре се дава от френската дижонска горчица със зърна, а заквасената сметана, която също може да бъде заменена с тежка сметана, ще направи ястието сочно.

съставки:

Картофи - 5-6 броя;
Заквасена сметана или сметана (мазнина) -100 ml;
Кедрови ядки;
Дижонска горчица - 3 с.л., подправки, сол.\

Как се готви:

Сварете картофите до готовност, след като заври, не забравяйте да посолите.
Запържват се в сгорещен сух тиган кедрови ядки(4-5 минути) и ги смелете.
Сварените картофи се натрошават с избутвач, като постепенно се заливат с течността, останала при варенето. Към сместа добавете заквасена или затоплена сметана, ядки и горчица. Смесете всичко заедно, докато стане гладко и пухкаво и сервирайте.

Рецепта номер 5. Картофено пюре със сирене

съставки:

Картофи - 0,5 кг;
Масло - 50-100 грама;
Твърдо сирене - 200 грама;
Чесън - 2 скилидки, сол, черен пипер.

готвене:

Сварете картофите във вряща вода, отцедете. Разбийте го до консистенция на пюре.
Обелете чесъна, запържете в маслото за около 2 минути.
Сирене твърди сортоверешетка.
Към натрошените картофи добавете чесън, сирене, масло, сол и черен пипер. Поднесете пюрето от крема сирене горещо.

Рецепта номер 6. Картофено пюре "Нежност"

Картофеното пюре, приготвено по тази рецепта, е необичайно нежно и много вкусно. Вашето домакинство с право ще оцени рецептата и ще помоли да приготвите това ястие отново!

съставки:

Картофи-12 бр.;
Млечен крем - 0,5 чаши;
Масло - 2 супени лъжици;
сол.

готвене:

Сварете картофите, отцедете водата. Покрийте тенджерата с картофите с кърпа и я сложете на бавен огън. Изсушете малко сварените картофи, така че влагата да се изпари от тях. Това се прави, за да могат сухите картофи да поемат максимално маслото и сметаната.
Намачкайте добре картофите, за да няма бучки.
Добавете маслото към картофеното пюре (предварително го разтопете в микровълновата).
Към сместа се добавя гореща сметана или прясно мляко, като се разбива до кремообразна смес.
Добавете сол, подправки. Сервираме на масата.

Рецепта номер 7. Картофено пюре с тиква и градински чай

Как да приготвите вкусно, ярко и много ароматно пюре? Ярко жълтата тиква в тази супер рецепта придава на ястието слънчев цвят, а салвията прави ястието ароматно.

съставки:

Картофи - 0,5 кг;
Тиква - 0,4 кг;
Пармезан - 50 грама;
Дренажно масло - 50 грама;
Мляко-200 мл;
Салвия - 4 стръка, индийско орехче, сол

готвене:

Сварете картофите, отцедете водата.
В отделен съд сварете нарязаната на едри парчета тиква, добавете стрък градински чай за вкус и варете около 10 минути.
Пармезанът трябва да се настърже на едро ренде.
В тиган, в масло, намажете леко клонките градински чай, за да направите масло от градински чай.
Варени зеленчуци: Пасирайте картофите и тиквата до пюре, като постепенно добавяте горещо мляко, пармезан, салвия и подправка с индийско орехче. Сол на вкус.

Как да си направим картофено пюревкусно и нежно - тайните и тънкостите на готвенето:

един важен моментготвене вкусно и здравословно пюрее цялостно почистване на картофени клубени от очи, тъмни петна, неузрели места. Недопустимо е да ги поставите в ястието.
Най-добрият начин за готвене на картофи е да нарежете грудката на 4 части, ситно нарязаният зеленчук губи много полезни вещества по време на готвене.
За да придадете на ястието лекота и пищност - разбийте го няколко пъти. Първият е тласкач, вторият е миксер.
Освен млякото и течността, в която са се варили картофите, можете да използвате горещ месен бульон.
Добавяйки яйце, ще добавите храна към картофеното пюре и ще го направите по-задоволително.
Като подправки и подправки към ястието се добавят зелен лук, мащерка, босилек, индийско орехче, шафран.

Рано или късно всяка домакиня чрез проба и грешка намира отговора на въпроса „Как да приготвя вкусно картофено пюре?“. Много трикове, жар, които се използват за приготвяне на такова просто и обичано ястие, водят до факта, че можете да се объркате. И така, как да приготвите картофено пюре вкусно и бързо? Нашата рецепта за това как да готвите вкусно млечно пюре с мляко ще ви помогне в това.

Лесна рецепта за картофено пюре с мляко

съставки:

картофи - 6-7 броя;
лук - 1 брой;
мляко - 100 ml;
масло - 60 г;
вода - 1 л.;
сол на вкус;
подправки (дафинов лист, зърна черен пипер).

Как да готвя вкусно:

Ние поставяме студена водакъм огъня. За да приготвите вкусно картофено пюре с мляко, трябва да направите правилния богат бульон. За да направите това, сложете една глава обелен лук, един магданоз и няколко зърна бахар в тенджера с вода. Ако трябва бързо да приготвите ястие, тогава можете да поставите картофите в бульона веднага след като заври. Но ако ви останат още 20 минути, тогава е по-добре да готвите бульона по-дълго, така че всички съставки да дадат 100% вкуса си.
Докато бульонът се готви, трябва да обелите картофите и да ги изплакнете обилно с вода. Нарежете на 2-4 части, в зависимост от големината на грудката.
Когато бульонът е готов, сложете картофите (водата трябва да покрива кореновата култура, но не повече от 1 см), сол. Намалете котлона до минимум след кипене и гответе до готовност най-малко 25 минути (всичко зависи от сорта на кореновата култура).
След като картофите се сварят, отцедете бульона, но не напълно, а оставете около една трета (поне 1 чаша). Как да разберете дали картофите са сварени? Просто трябва да го надупчите с вилица, ако влиза лесно, значи картофът е готов и можете да го изключите. Ако се пробие трудно, тогава готвим допълнително.
Изваждаме всички съставки в тигана с изключение на картофите и внимателно ги намачкваме с пушер/блендер до пюре.
Добавете маслото, млякото и постепенно налейте бульона, за да регулирате плътността на ястието. Разбъркваме. За да направите картофеното пюре пухкаво, трябва да използвате блендер или миксер. Но! Не разбивайте дълго време, в противен случай масата ще бъде вискозна, т.к. ще излезе нишесте. Всичко, вкусно правилно картофено пюре с мляко е готово!

За да може пюрето по тази рецепта да се окаже нежно и вкусно, трябва да изберете правилно всички съставки. Картофите за картофено пюре е по-добре да изберете бързо сварени, за предпочитане жълт цвят.
Използвайте масло със съдържание на мазнини най-малко 80%.
Препоръчително е да купувате домашно мляко и масло, а не магазинни.
Добро допълнение към картофеното пюре може да бъде: пържен лук, печен чесън, пържени гъби, пресни билки.

Видео рецепта как да приготвите вкусно картофено пюре с мляко

Готвенето на картофено пюре, така че да се окаже вкусно, не е никак трудно. Основното нещо е да се придържате към няколко прости правилаи ястието ще излезе красиво и апетитно.

И ако нямате време да готвите това ястие, но наистина го искате, тогава отидете в ресторант Blok, където ще опитате вкусно класическо картофено пюре. Приятен апетит!

Картофено пюре - много вкусно ястиесервира се от домакините като гарнитура към котлети, месен сос, варено пиле или пържена риба. При правилно готвенеОказва се пухкав, ефирен, деликатен на вкус, без бучки. Има много рецепти за бързо и лесно приготвяне на картофено пюре. Можете да го направите с горещо мляко, сметана, сурово яйце, масло, да добавите подправки, билки на вкус.

Обикновено домакините използват една позната рецепта за приготвяне на картофено пюре, но си струва да опитате различни начиниза разнообразяване на менюто за всеки ден. Основното нещо е да готвите картофите правилно, да намачкате парчетата, така че да няма останали бучки. Тогава семейството с удоволствие ще изяде всичко до последната лъжица, хвалейки сръчната домакиня.

Как да си направим класическо картофено пюре с мляко

Трябва да вземете:

килограм картофи
чаша мляко
малко парче масло

Първо трябва да измиете, обелите, нарежете големи грудки на малки парчета
След това трябва да сварите картофите в подсолена вода, като държите тигана на слаб огън за 20 минути
След това трябва да източите водата, по-добре е да направите това с кухненски ръкавици, за да не се опарите
След това трябва да намачкате картофите с пестик или да ги смачкате, за да не останат дори малки бучки, смесете с горещо мляко
Изсипете омекналото масло в тенджера, разбъркайте с вилица, докато се разтвори напълно.
Преди сервиране можете да поръсите готовото картофено пюре с копър за вкус.

Малки съвети:

Сварените картофи пасирайте веднага, докато са горещи, за да не останат бучки.
Ако налеете студено прясно мляко, пюрето ще стане лепкаво, сиво и няма да се смеси добре.
Можете да използвате миксер, блендер за разбиване, след това готово ястиеще стане пухкав и много мек

Как да си направим пухкаво картофено пюре

Трябва да вземете:

6-8 средно големи картофа
чаша мляко
50 грама масло
едно сурово яйце

Моите картофи, почистете от мръсотията, почистете кората и очите с нож
Нарежете грудките на малки кубчета, сложете в дълбока тенджера, посолете, налейте вода
Варете след като заври около 20 минути, като от време на време разбърквате с лъжица
В същото време кипнете мляко в друга тенджера, хвърлете там масло, изчакайте, докато се разтвори
Изцеждаме водата от тигана с помощта на плътни държачи, нарязваме картофите с тласкач или миксер - това трябва да се направи, без да се чака охлаждане
Добавете разбито с вилица сурово яйце, бързо разбъркайте картофеното пюре, така че протеинът да не се сгъсти
Налива се прясното мляко с разтвореното в него масло, добавя се щипка смлян пипер, отново се разбива с миксер, за да не останат бучки.

Малки съвети:

Ще бъде правилно да направите картофено пюре от стари грудки, пресните картофи не се намачкват добре, остават хлъзгави и сиви на вид
Най-добре е да вземете жълтеникави грудки, те правят най-красивото пюре
Картофите трябва да се хвърлят във вряща вода, за да се сварят по-добре

Как да си направим ароматно картофено пюре с билки и подправки

Трябва да вземете:

6-7 картофа
няколко стръка копър, естрагон и магданоз
непълна чаша мляко
малка чаша заквасена сметана
смлян ароматен пипер
2 супени лъжици горчица, сол

Обелете грудките, нарежете на по-малки парчета, сварете в подсолена вода
Смелете картофите с пушер или миксер, като се стараете да са без бучки
Първо се смесва с горещо прясно мляко, след това със заквасена сметана, добре е в тази последователност, а не обратното
Добавете черен пипер, горчица, ситно нарязани зеленчуци към сместа, разбъркайте с миксер или вилица

Малки съвети:

При готвене капакът на тенджерата трябва да е плътно затворен.
По-добре е да осолите водата, преди клубените да са готови, като ги пробиете с нож за проби
За да направите ястието още по-ароматно, можете да добавите към водата босилек, скилидка чесън, дафинов лист.

Как да си направим вкусно картофено пюре с пържен лук

Трябва да вземете:

килограм картофи
голяма глава лук
масло за пържене - няколко супени лъжици
масло - около 50 грама
2 сурови яйца
половин чаша мляко
парче твърдо сирене
сол, копър, черен пипер

Сварете обелените картофи, това трябва да стане на слаб огън под затворен капак
Добавете вода преди готвене
Почистваме лука, нарязваме на малки филийки, запържваме в тиган с растително масло, това трябва да се направи, докато грудките се готвят
Намачкайте картофите с преса за картофи, добавете разбитите яйца, а след това и горещото прясно мляко
Смесете с пържен лук, черен пипер, разтопено масло в микровълнова
Вече в чиния се поръсва с настърган кашкавал и копър

Малки съвети:

Клубените за картофено пюре трябва да се нарязват по-малки, тогава ще се готвят по-бързо, ще има по-малко бучки
Млякото може да се замени с половината картофен бульон, изцеден от тигана, това ще придаде бял цвят на ястието.
Сирене, ако желаете, можете да не добавяте

Как да си направим цветно картофено пюре

Трябва да вземете:

около килограм картофи
средно голямо цвекло за червен цвят
половин чаша мляко
парче масло
сол, билки

Обелете картофите, цвеклото, нарежете на кубчета, изсипете вряща вода в тенджера, гответе до полуготовност, добавете малко сол
Готвим до готовност, отцеждаме водата, смиламе с тласкач или блендер в хомогенна маса
Добавете масло, горещо мляко, разбъркайте всичко отново
Украсете червеното пюре със зеленина

Малки съвети:

Вместо цвекло можете да вземете няколко големи моркова, тогава пюрето ще стане оранжево
Ако вместо цвекло и моркови добавите още ситно нарязани зеленчуци, докато разбърквате, ястието ще стане светло зелено на цвят.
След като сварим жълтите грудки и ги смесим с три счукани жълтъка, получаваме жълто пюре

Всички тези прости рецептикартофено пюре може да се прави всеки ден, като се променя вкусът в зависимост от добавените съставки. Сервирайте ястието с месо, риба или пиле, украсете с билки отгоре, налейте кетчуп или сос.