Свинско печено без картофи. Домашно свинско печено: италианска рецепта

Едно от най-желаните ястия на масата в почти всяко семейство е свинско печено с картофи. Такова просто и неусложнено ястие се оказва невероятно питателно, сочно, апетитно. Вкусът му е богат и многостранен, а ароматът заслужава специална похвала. Привлекателността на тази кулинарна композиция се крие във факта, че може да се приготви както за вечеря, така и за обяд. Гарантирано - никой няма да си тръгне от масата гладен и недоволен! Опитайте домашно печено свинско с картофи и ще видите, че зеленчуците, напоени с месен сок, са нещо!

Време за готвене - 1 час.

Броят на порциите е 5.

съставки

Да приготвите обилно и апетитно печено по лесен начин домашна рецептаняма нужда от деликатес. Наборът от съставки е абсурдно прост:

• картофи - 12 бр.;
• свинско месо - 500 г;
• дафинов лист - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 глави;
• къри - 1 щипка;
• слънчогледово масло - според нуждите;
• сол и черен пипер - на вкус.

Как да си направите сами печено свинско с картофи

Ако решите да приготвите вкусно свинско печено с картофи за първи път, тогава тази рецепта ще ви бъде полезна. стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Въпреки това, както показва практиката, създаването на тази кулинарна композиция обикновено не е свързано с трудности и проблеми. Във всеки случай ястието се оказва нежно, сочно, апетитно.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е картофите. Клубените на тази зеленчукова култура ще трябва да бъдат добре измити и почистени. Готовите плодове трябва да бъдат нарязани на едро - можете да го направите на четвъртинки.

За бележка! Ако се случи да готвите печено със свинско месо и картофи от нова реколта, тогава не е необходимо да обелвате грудките.

1. Следва свинското месо. Месото трябва да се измие. Трябва да се нареже на порции, също не много малки. Измийте морковите и лука. Зеленчуците трябва да бъдат обелени. Всички плодове трябва да бъдат нарязани на ситно.

1. Сега трябва да вземете котел. Именно в такива ястия печеното със свинско и картофи се оказва особено вкусно и нежно, тъй като всички компоненти успяват да къкри добре. Котелът ще трябва да се постави на огън. Слънчогледовото масло се изсипва в загрят съд. Във врящата маса се прехвърлят парчета месо. Ще трябва да се пържи, докато върху парчетата се образува коричка.

1. Когато месото се запържи малко, ще трябва да добавите към него филийки лук и моркови.

1. Зеленчуците трябва да се пържат на умерен огън. В същото време те трябва периодично да се разбъркват. Ако някой от компонентите започне да гори, тогава това ще развали вкуса на цялото ястие като цяло и цялата работа ще бъде напразно, а продуктите всъщност ще бъдат развалени. Когато нарязаните лук и моркови се зачервят (обикновено отнема не повече от 7 минути), в тях се изсипват резените картофи. Също така в казана трябва да излеете обичайното чисто пия вода. Ще трябва да издържите масата на огъня, докато заври.

Забележка! Необходима е толкова течност, колкото леко да покрие всички компоненти на бъдещото печене.

1. Какво остава? Просто намалете котлона до най-ниската степен. Дафиновите листа трябва да се добавят към масата от свинско месо, резени картофи, пържене на лук и моркови. Също така всички подправки, посочени в рецептата, се изсипват в масата. В допълнение, домашното печено може да се разрежда с хмел сунели, розмарин, мащерка, босилек. По възможност нарежете пресен копър. Нямаше ли такъв вкъщи? Вземете изсушената версия. Такива подправки гарантирано няма да развалят вкуса на готовия деликатес, който винаги се оказва отличен. След добавяне на подправките, всички съставки в казана ще трябва да се смесят добре. Контейнерът трябва да бъде покрит с капак. Оставете печеното да къкри на котлона за около половин час. Това време е достатъчно, за да могат всички компоненти на кулинарния състав да къкри добре, да станат сочни, ароматни и вкусни.

Всичко е готово! Можете да сервирате на масата!

Хареса ли ви тази рецепта? След това поставете 👍Искате ли да видите повече от нашите рецепти в емисията на Yandex.Zen? След това добавете сайта Pokushay.Ru към списъка с интересни източници. Как да направите това, прочетете.

Видео рецепти

Ако никога досега не сте приготвяли свинско печено с картофи в казан, не забравяйте да гледате видео рецептите. Те ще ви помогнат в кухнята и няма да ви позволят да допуснете евентуални грешки при създаването на този ароматен и апетитен кулинарен шедьовър за вечеря или обяд:

Въпреки новомодните рецепти с всякакви екзотични продукти и фантастични сложни технологии, понякога искате да видите прост резултат на домашната си маса. класическо ястиемесо - свинско печено. Отклоних се малко от класиката в тази рецепта за готвене на свинско, защото исках веднага да го видя с гарнитура - картофи, което според мен е изключително удобно в други случаи. Като алтернатива можете да използвате или нещо друго, защото има много продукти, за да направите свинско печено точно по ваш вкус.

Съставки за месни ястия:

• свинско месо - килограм и половина,
• лук (златист или бял, червен) и картофи - около един килограм (може и малко повече),
• сладък (за предпочитане червен) пипер - едно или две парчета,
• чесън - две глави,
• зеленчуци или зелен лук
• гхи (или друга мазнина),
• сол,
• черен пипер или чили.

Как да готвя свинско печено по рецепта със снимка

Как ще готвим традиционно ястиеот свинско месо, тогава продуктите (преди основните процеси!) ще бъдат подложени на следните класически процедури:

• Почистваме месото (ако има филми по него) и го измиваме,
• премахваме вътрешностите от чушката, отстраняваме "шубите" от лука,
• изваждаме скилидките от главите на чесъна (между другото, не е на снимката, защото не всеки го харесва, можете и без него),
• измийте всички зеленчуци
• нарежете лука на кръгчета (или просто накълцайте).

Свинското месо се нарязва на парчета със среден размер през зърното. Това е много важно, в противен случай ще се окаже по-трудно на вкус, отколкото е необходимо.

За гасене на печено са ви необходими съдове с по-дебело дъно (тенджера, гювеч и др.). В моето домашно готвенепилешка мазнина се затопля в чугун от така нареченото "бабино наследство".

От всички страни запържете леко свинското на силен огън, след което прехвърлете месото в друга купа.

След това в чугун намалете малко огъня и запържете чесъна в него (около две минути). Всеки път, когато пържим храна, не забравяйте за мазнината. Ако не е достатъчно, добавете го.

След като пърженият чесън се прехвърли върху месото, изпращаме лука в чугуна. Може да се готви на силен огън. Първоначално изглежда, че има много лук. Но това е на пръв поглед. След седем минути размерът му ще намалее значително.

Сега е време да сложите месото и чесъна обратно в купата с лука.

Тук се налива вряща вода, така че да покрие всички продукти. Оставете всичко да заври, покрийте съда с капак. Имаме цял час. Толкова месо е необходимо, за да се задуши добре.

След като обединим всички продукти в купа, гледайте свинското да е отгоре, а картофите и чушките трябва да са напълно потопени в соса. Овкусете печеното с подправки. Ако използвате чили, тогава внимавайте с количеството други видове пипер или изобщо не ги приемайте.

Ако капакът приляга много плътно към чугуна, тогава ястието ще се готви (50 минути) на печката за няколко месо, не е необходимо да добавяте вода. В противен случай добавете още малко течност.

Но печеното обикновено се довежда до желаното състояние във фурната (без отваряне на капака). За да покафенее свинското месо и да се напои със соковете на всички продукти, ще отнеме не по-малко време, отколкото на печката.

И след това печено свинско с най-крехкото месо, бликащи от вкусни аромати, можете да смесите и сервирате на домашната трапеза, овкусявайки всяка порционирана чиния със зелен лук. И още една рецепта за готвене на тава, печена, със сос. Надявам се да ви хареса много.

Никой не би нарекъл домашно свинско печено с картофи лесна диетична храна, но дори диетолозите казват, че от време на време трябва да хапвате нещо калорично, за да ускорите метаболизма си.

Традиционни съдове за приготвяне на печено са глинените съдове. Но не всеки ги има, а освен това измиването им след вечеря не е най-приятната перспектива. Не се притеснявайте, печеното на печка ще стане също толкова добро. Ще ви трябва чугунен котел или тенджера с дебели стени. В такова ястие месото ще се окаже крехко, топящо се в устата ви, картофите ще бъдат ронливи, сосът ще бъде гъст и богат.

В класическата руска рецепта печеното се прави от цяло парче месо, което се пече на висока температура (откъдето идва и името). Парче първо се запържва бързо, докато се появи коричка, а след това се пече. Предварително се маринова във вино или лимонов сок.

Модерното печено се прави предимно от парчета месо със зеленчуци, които се задушават преди задушаване. За печене вземете сочно тлъсто месо, за предпочитане врат.

• Време за готвене: 60 минути 60 минути

съставки

• картофи, 1 кг
• свинско месо, 800гр
• крушка, 2 бр.
• моркови, 1 бр.
• вода, 3-4 чаши
• доматено пюре, 2 с.л. л.
• захар, 1 с.л. л.
• брашно, 1 с.л. л.
• чесън, 2-3 скилидки
• зеленина, връзка
• дафинов лист, 3 бр.
• растително масло, за пържене
• сол на вкус
• бахар, на вкус

Как се приготвя домашно свинско печено с картофи

Сипете 2-3 супени лъжици олио в тенджера и го загрейте. Разпределете свинското месо. Пържете 4 минути, като разбърквате енергично.

Добавете лука и морковите, намалете котлона до среден и задушете, докато лукът стане прозрачен, като бъркате непрекъснато. Изсипете малко варено топла вода- да покрие месото, сложете подправките, покрийте с капак, намалете огъня, оставете да къкри 20 минути.

Добавят се картофите и се налива още вода - толкова, че да е около сантиметър под нивото на парчетата. Покриваме с капак. Когато картофите са почти готови, изсипете в печеното доматено пюре, разредено в половин чаша вода със захар и сол. Не е необходимо да сипвате захар, но с нея ще получите по-богат и приятен вкус. Доматът се слага в края на готвенето, защото значително удължава времето за варене на картофите.

Няколко минути преди да изключите, добавете нарязан чесън и билки. Ако печеното се е оказало воднисто, разредете една супена лъжица брашно в черпак бульон от печеното и го изсипете обратно.

Разбъркайте, изключете, оставете да вари малко. Приятен апетит!

Колко често готвите печено? Какви съставки добавяте освен основните? Разкажете ни за тайните на вашата кухня в коментарите!

Приготвиха го. Вижте какво стана

Взех супа

И добавихме още едно саше (400 g) замразена смес " зеленчукова яхния”, а самото ястие се овкусява не просто с домат, а със сос от разтопен бекон с брашно, към който се добавят няколко лъжици аджика (разтопете 50 г свинска мас и запържете в нея 2 с. л. пшенично брашно, докато светло кафяво, след това се налива 1,5 - 2 чаши вода и се разбърква добре, докато хомогенна маса, сол, добавете подправки и аджика или доматено пюре). Имаме толкова вкусна храна! Еха!

Вкусно е със свинска мас! уважение!

Питам рецепта за „домашно печено в мултикукър“ Получавам рецепта за „домашно печено в казан“. Това едно и също нещо ли е?

Вижте тук

Правилна рецепта. Само аз предварително запържвам всички съставки в тиган, включително и картофите. И накрая добавям няколко супени лъжици заквасена сметана. Получава се вкусно!

Аз, домашно печено, готвя малко по-различно. Запържвам всичко отделно и запържвам и картофите.Слагам всичко в котел, заливам с вряла вода, сол, черен пипер малко (всичко на вкус) и го слагам на огън.

Аз правя печено по същия начин. Използвам заквасена сметана вместо домати.

Стъпка 1: пригответе месото.

Стъпка 2: пригответе зеленчуци и други съставки.

Стъпка 3: запържете месото.

Стъпка 4: Гответе свинско печено с картофи.

Стъпка 5: Сервирайте свинско печено с картофи.

Вместо вода можете да използвате зеленчуков или месен бульон;

Много често, 5 минути преди пълната готовност, ястието се подправя с чесън, изцеден през преса;

Понякога, заедно с картофи, се добавят нарязани или нарязани на кубчета маруля сладки пиперки;

Отлична алтернатива на растителното масло е свинската мас;

Наборът от подправки не е основен, използвайте всякакви сезонни зеленчукови или месни ястия, например всички видове смлян пипер, мащерка, кимион, куркума и други;

Морковите може да се настържат на едро ренде.

Цялото семейство със сигурност ще дойде при миризмата на ароматно печено! Елементарният набор от продукти ще изисква същите елементарни готварски умения, но в същото време ястието определено ще може да готви дори неопитна домакиня. Номерът е да изберете правилното месо за печеното.

Ако приготвяте ястие със свинско месо, можете да вземете месо от няколко части на трупа. Подходящи шийна и предна гръбначна част, кръста и филе, бут, бут и бедрена част, както и лопатка и перитонеум. За да подчертаете вкуса на ястието, не пестете подправки и не забравяйте да поръсите всяка порция с пресни билки: копър, магданоз или кориандър.

съставки

рецепта за домашно печено свинско

Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета. Измийте месото под студена течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на средно големи филийки. Загрейте олиото в тиган. Добавете лука и задушете при непрекъснато бъркане за 2-3 минути на среден огън. Добавете месото, гответе 7-10 минути при непрекъснато бъркане.

Измийте доматите, потопете ги за няколко секунди във вряща вода и след това в студена вода. Обелете кожата, настържете пулпата. пресни доматимогат да бъдат заменени доматена паста(ще ви трябва 1 супена лъжица). Добавете домати или паста към месо с лук. Разбъркайте и гответе 5 минути.

Обелете картофите, измийте. Ако клубените са малки, можете да ги сварите цели, ако са средни или големи, ги нарежете на 4-6 части. Сгънете в чугун, добавете месото с лука. Залейте с вряща вода (нивото на водата трябва да е под нивото на продуктите). Поставете печеното на умерен огън, оставете да заври, подправете със сол и черен пипер. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри 30-40 минути.

Обелете и настържете чесъна на ситно ренде или прекарайте през преса. По желание може да се замени с аджика (ще ви трябва 1 ч.л.). Чесън или аджика, както и дафинов лист, добавете към тенджерата към печеното, разбъркайте. Оставете да поври 5 минути. След това отстранете от котлона и оставете да къкри за 10-15 минути. Сервирайте горещ.