Вкусни гарнитури с кускус: селекция от най-добрите рецепти. Как се готви кус-кус? Ястия с кускус

Кускусът е зърнена култура, дошла по нашите географски ширини от далечна Северна Африка. Представлява гранула мокро брашно, смляно с грис от твърди сортовепшеница. Първото споменаване за него датира от 13 век. Оттогава зърнената култура спечели фенове в много страни по света. Кускусът се използва за приготвяне на основни ястия с месо и зеленчуци. Добре е в комбинация с риба, в супа и салата. За да се присъедините към доста екзотична кухня, струва си да научите малко, тъй като готвенето на кускус на пръв поглед не е много просто.

Кус-кус: ползите от яденето

В продължение на няколко века приготвянето на кус-кус беше изключително прерогатив на ориенталските жени. Сега процесът е механизиран навсякъде, но все още жените от Изтока, както и преди, овлажняват пшеничното брашно, смесват го с грис и методично го смилат на малки гранули със собствените си ръце. Крупата напоследък набира все по-голяма популярност, тъй като носи максимална полза за организма. Ползите от кускуса са следните:

Калият, съдържащ се в зърнените храни, укрепва сърдечния мускул, подобрява имунитета и нивата на хемоглобина.
70% въглехидрати са много, но имат среден гликемичен индекс. Кръвната захар се повишава постепенно, което води до резки скокове. Това означава, че възможността от развитие на диабет при консумация на ястия от кус-кус е незначителна.
Високото съдържание на фосфор, витамин А, мед, желязо имат благоприятен ефект върху състоянието на организма като цяло.
Ястията от такива зърнени култури нямат утежняващ ефект върху стомаха и бързо предизвикват усещане за леко ситост.
Съчетава се добре с риба и морски дарове, месо, зеленчуци, плодове и мляко.

Яжте кус-кус правилно и умерено, тогава тялото ви ще бъде наситено с полезни вещества и ще получите максимално удоволствие от пикантната и бавна магребска кухня.

Вреда от кускус: има ли противопоказания?

Както всички непознати храни, кус-кусът е спорен за възможната вреда от консумацията. Вреден ли е кускусът за тялото? И така, крупата е противопоказана:

Хора с диагноза "захарен диабет" или съдържание на захар над нормата.
Хора с наднормено тегло. Използването на такива продукти трябва да бъде сведено до минимум, доколкото е възможно.
Хора с непоносимост към тази зърнена култура.

Във всички останали случаи можете спокойно да изучавате и опитвате всяка рецепта за кускус и да изненадате другите с дълбоките си познания за традиционната ориенталска кухня.

Салата с кус-кус "Звън на монети"

Името "кус-кус" е дадено на зърнената култура от номадските племена на берберите, живеещи в Сахара. В превод това означава "звън на монети" и символизира благополучие, просперитет, просперитет. Каним ви да решите да приготвите обилна и нискокалорична салата у дома. Ще можете сами да се убедите защо кус-кусът е толкова почитан в арабските страни. Ще имаш нужда:

200 гр. кус-кус;
200 гр. сирене;
200 гр. Чери домати;
1 сладък пипер;
10 бр. зелени маслини;
няколко супени лъжици зехтин;
няколко супени лъжици лимонов сок;
чаена лъжичка сол;
подправки: босилек, кимион, мента, кориандър (по желание).

У дома оригиналната лятна салата се приготвя, както следва:

Изсипете кускуса в купа. Залива се с чаша вряла вода, залива се с олио, посолява се, захлупва се и се оставя да набъбне 20 минути.
Нарежете доматите и маслините наполовина. Пипер и сирене на кубчета.
Добавете нарязани зеленчуци, маслини и сирене към истинската зърнена култура. Също така хвърлете нарязани билки, подправки, сол и лимонов сок.
Разстелете върху красива чиния и украсете с кориандър.

Кукувица със зеленчуци "Хамсин"

Кускусът със зеленчуци в гостоприемните ориенталски къщи се сервира като гарнитура към месо. Но изглежда толкова апетитно и хармонично на вкус, че трябва да се разглежда като самостоятелно ястие. За готвене се нуждаете от:

чаша кус-кус на пара;
чаша вода;
няколко сладки пиперки с различни цветове;
патладжан;
няколко моркови;
4 скилидки чесън;
крушка;
лъжица зехтин;
сол пипер;
подправки: кориандър, сушен босилек, кимион (по желание).

Схема за готвене стъпка по стъпка:

Не е нужно да готвите кускуса. Просто изсипете зърнените култури в тенджера. Изсипете вряща вода в равни пропорции, сол, подправете с растително масло. Покрийте с капак и оставете за 15 минути.
Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
Налейте олио в тиган и потопете лука. След няколко минути изпратете останалите зеленчуци, сол, черен пипер, добавете подправки и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като разбърквате систематично.
Щом достигне зеленчуковия сос, свалете от котлона и смесете със запарения кус-кус.

Можете да украсите ястието с маслини, босилек, кориандър и пресни домати. За хората, които ядат месо, е лесно да модифицират ястието. Кускусът с пиле се приготвя по същата рецепта, само със сос трябва да запържите месото.

Супа с кус-кус "Ел Азис"

Освежаваща супа с наситен вкус и аромат на ориенталски подправки. Супа с кус-кус по всяко време на годината ще ви достави приятно удоволствие. Традиционно се приготвя с месо, но ние ви представяме една актуална рецепта за любителите. здравословна храна. Ако обичате месо, тогава присъствието му в супата няма да навреди. Ще имаш нужда:

половин чаша кус-кус;
крушка;
1 морков;
половин килограм домати;
3 скилидки чесън;
1,5 л. вода + 1л. за бланширане на зеленчуци;
няколко супени лъжици зехтин;
сол на вкус);
подправки: черен пипер, сух джоджен, кимион, кориандър и др.(по желание);
кориандър за украса.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно. Нарежете доматите на кръст и потопете във вряща вода за минута. Прехвърлете ги от вряща вода в студена. Отстранява се кожата и се нарязва на кубчета.
Вземете тенджера с дебело дъно. Изсипете олио на дъното и спуснете лука директно там. Сложете на бавен огън. Добавете останалите зеленчуци, оставете да къкри за 5 минути.
Допълнете топла вода, посолете и овкусете с подправки по желание. Изчакайте момента на кипене, изсипете зърнените култури и изключете котлона.
Готвенето на кускус вече в готовото ястие ще отнеме 10 минути. Ще омекне и след това супата ще е готова.

Гарнирайте с билки и сервирайте. Супата не губи вкуса си дори когато е студена.

Табуле с кус-кус

Ако обичате салати с много лимонов сок, опитайте кус-кус табуле. Ястието дори не е снимка изглежда апетитно и ярко. Високото съдържание на зеленчуци в състава има благоприятен ефект върху храносмилането. Няма да съжалявате, ако направите своя собствена. Трябва да:

половин чаша кус-кус;
4 големи връзки магданоз;
3 лимона;
малък куп мента;
4 средни домата;
малък куп мента;
половин лук;
сол на вкус);
половин чаша качествен зехтин.

Интересна салата се приготвя по следния начин:

Изсипете сока на един лимон в купа и оставете да набъбне.
Лукът, магданозът, доматите и джодженът се нарязват на ситно.
Комбинирайте всичко със зърнени култури, изсипете масло и сок от втория лимон.
Сервирайте в плато. Сервирайте третите резенчета лимон към салатата. Може би някой друг ще добави лимонов сок.

Тази салата има добър освежаващ ефект. Но за хора с висока киселинност е по-добре да се въздържат от ядене, т.к лимонена киселинавлияят зле на здравето им.

Купете вече задушени зърнени храни в магазина, тъй като е проблематично да се готви кускус по традиционната схема. Това изисква специален двоен котел, умения и опит. Полуготовият продукт не се различава по вкус от обичайния, но значително съкращава времето за готвене на оригинални и здравословни ориенталски ястия. Отървете се от холестерола в кръвта вкусно и без изтощителни диети. Успех в кулинарните експерименти.

Видео: Кус-кус със зеленчуци у дома

Още един учебен материал. Само приготвяне на два вида кус-кус и демонстрация на сервирането му. Този продукт е много универсален и ни дава много интересни възможности за използването му в готвенето.

Подробно описание на самия продукт можете да получите в статията за кус-кус в раздел „Енциклопедия“ – раздел „Продукти“.

И двата вида се готвят лесно. Важно е да знаете, че класическият кускус е неутрален на вкус, а птитим кускусът е малко като паста и не е директно кускус. Кускусът е по-добре да се готви отделно от другите продукти. Ако искате само да варите и ядете кус-кус, то водата, в която ще се вари, трябва да е осолена. След готвене добавете масло: масло или растително.

Как да приготвим кус-кус за гарнитура

Като такъв не изисква готвене. Кускусът се запарва с вряща вода. Пропорции на продукта и водата 1:2. Например 150 гр. зърнените култури трябва да вземат 300 мл. вряща вода.

Изсипете вряща вода върху зърнените храни, не забравяйте да покриете съда с капак и изчакайте 5 минути. Не е необходимо да разбърквате, докато готвите. Можете или да залеете кускуса с вряща вода от чайник, или да го изсипете в тенджера с преварена вода. Няма да има разлика, проверих.

Ето как трябва да изглежда готовият кус-кус. След това може да се добави към други съставки или да се яде като такъв.

Кус-кус птитим - как се готви

Птитим се приготвя по същия начин като ориза. Налива се вода в съотношение 1:2, посолява се, оставя се да заври и се вари под капак на тих огън 15 минути.

Важно е да поддържате много слаб огън, тъй като птицата може да "избяга" и да наводни цялата печка.

Периодично отваряйте капака и разбърквайте птитима, но не често, само 2-3 пъти по време на цялото готвене. Това е необходимо, за да не се слепи или загори на дъното на тигана.

Моля, имайте предвид, че птитимът все още се готви, но на практика няма вода. Остават 1-2 минути до края на готвенето.

Кускусът се оформя добре и запазва формата си. Това свойство може да се използва благоприятно при сервиране на ястия с негова употреба.

Кускусът е зърнена култура с добър гликемичен индекс и високо съдържание на калории. Такива зърнени култури могат перфектно да разнообразят руската домашна кухня, където често можете да намерите зърнени храни като ориз, елда или пшенични продукти.

Готвенето на кускус не е толкова трудно. По принцип не може да се вари, а на пара във вода, но това е по-малко предпочитан вариант за готвене, тъй като по този начин ще донесе по-малко ползи за човешкото тяло.

И двете рецепти за кускус обаче имат право на живот. Помислете за процеса на приготвяне на кус-кус на пара, като използвате примера с масата му от 200 грама. Това е достатъчно, за да получите достатъчно количество сготвена храна.

И така, имаме нужда от: 200 гр. кус-кус, за предпочитане средно смлян, 400 мл. вода, сол, подправки и овкусители по ваш вкус.

Слагаме кускуса в термоустойчива купа и заливаме с 400 мл грис. вряща вода. Добавете малко сол и подправки към водата със зърнени храни. Покрийте купата с шрота за 10-15 минути и го оставете да кисне във вода, докато поеме 90% от цялата вода. Овесената каша е готова, можете да сервирате ястието на масата. Да подсиля вкусови качествакус-кус, можете да смесите каша със запържен лук и моркови, залейте ястието с малко количество нерафинирано слънчогледово или зехтин и сервирайте.

| Повече ▼ полезен начинготвенето на кускус ще бъде готвене на зърнени храни във вряща вода. В тенджера се наливат 400 мл. вода и я сварете. Изсипете кускуса във вряща вода и варете гриза за 5-10 минути или докато кашата поеме 80% от водата. След това покрийте кускуса с капак и оставете гриста да попие останалата вода и ястието ви е готово. Не забравяйте да добавите малко сол към водата. Ястието може да се сервира на масата с подправки от лук и моркови и да се залее с нерафинирано слънчогледово масло, както е описано в първия пример за приготвяне на каша.

Доколкото знам, кус-кусът не трябва да се вари, достатъчно е просто да го запарите с вряща вода и да го овкусите с подправки и сол. Тъй като сега магазините ни предоставят огромен избор от готови продукти, лесно е да го намерите на рафтовете на магазините. Така че не се тормозете и предпочитайте готовите!

Как да приготвите кускус стъпка по стъпка видео рецепта

Подготвили сме и видео, за да разберете напълно стъпка по стъпка процесготвене.

Може би, когато срещнете финозърнест кус-кус (или кус-кус) в продажба, вие колебливо го въртите в ръцете си, без да знаете какъв вид зърнена култура е и как да го приготвите. Време е да се запознаем с този вече доста популярен продукт от африканската кухня. В основата си това е зърнена култура, приготвена по специален начин от смляна зърна пшеница, ечемик или ориз, които много богат на хранителни вещества. Простота и лекота на приготвяне на кус-кус в повечето оригинални рецептиго прави още по-привлекателен.

Кухненска посуда:широка тенджера с капак, комплект прибори за хранене от ножове, лъжици и вилици, дървена шпатула, средни купи и чинии за съставките, удобна плоска чиния за сервиране.

съставки

Как да изберем правилните съставки

За да готвят просто и вкусно здравословни екзотични ястия от кускус по готови рецепти, те предпочитат неговите варианти. от твърда пшеницаили от висококачествен ечемик и ориз.
Съставът му е строго ограничен само до зърнени храни и вода.
Желателно е опаковката му да е достатъчно уплътнена, тъй като бързо поема влага и миризми.
Качествен продукт трябва да бъдат опаковани в дебела хартиена торба.

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта

С помощта на това видео ви каним да се присъедините към прекрасната мароканска кухня и да приготвите ориенталски кускус със зеленчуци и пиле. класическа рецепта. Необичайна комбинация от съставки като зеленчуци, месо, подправки, мед и цитрусови плодове придава на ястието невероятен и уникален вкус.

За готвене 4 порциив мултикукър ще ви трябва 20 минути.
Кухненска посуда:тенджера за бавно готвене, дъска за рязане, силиконова или дървена кухненска шпатула, голяма чаша, чиния за сервиране или чинии за сервиране, нож за зеленчуци, малки купички за продуктите.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта

Ако вашият мултикукър временно е застоял във вашата кухня, тогава това видео за готвене на ярко ориенталско ястие със зеленчуци е точно за вас. За броени минути ще приготвите обилна закуска с деликатен и ароматен вкус.

Според диетолозите за консервиране в зърнени храни най-полезният минерален и витаминен съставНай-добре е да го приготвите на пара.
За да се възползвате от повече прост вариантготвене на финозърнест кус-кус, достатъчно е да го залеете с вряла вода в тенджера, затворете плътно капака и оставете за 5-7 минути. Разбийте внимателно с вилица, за да стане на трохи и след това напълнете със съставките.
За ронлива и твърда версия вземете 1 чаша зърнени култури и 1 чаша вода, а за по-мека - 2 чаши вода.
Първият вариант е подходящ като добавка към пресни зеленчукови салати с билки, а вторият - по-скоро като деликатна и ароматна гарнитура към всякакви месни ястия., рибни и зеленчукови ястия.
Неговият едрозърнест вариант птитим се приготвя подобно на ориза като гарнитура. Налейте вода в съотношение 1 към 2, оставете да заври и варете на много слаб огън около 15 минути.
Правилният вкус се осигурява от полезния състав на студено пресован зехтин.
Плътно опакован продукт, закупен от магазина, съхраняват при стайна температура до една година, а донесени от арабски страни - около два месеца.

Сега, след като се запознахме по-добре с кускуса и вече знаем какво е, струва си да обсъдим по-подробно специфичните ползи и възможните вреди от тази зърнена култура, когато се използва често. Благодарение на високото съдържание на полезни минерали и витамини от група В, редовната му употреба намалява холестерола, риска от съдови заболявания, развитието диабети подобрява общото състояние на организма. Помага за справяне с проблеми на червата, ставите, укрепва сърцето и подобрява мозъчното кръвообращение.

Ако периодично разнообразявате диетата си с това ястие, тогава е напълно възможно да се контролира наднорменото тегло. Но поради високо калоричниНе трябва да преяждате с продукта, тъй като това води до набор от излишни килограми. Честата му употреба с люти подправки също не допринася за възстановяването. Пациентите с диабет трябва много внимателно да го включват в диетата си, а за хора с непоносимост към глутен той като цяло е противопоказан.

Как да сервираме ястието и с какво

Поднасянето му е много популярно в комбинация с пресни, пържени или печени зеленчуци, изпълващи го със сочен и наситен вкус. Перфектен е като гарнитура към зелен грах, аспержи, патладжан, сладки пиперки и тиквички. Любителите на вегетариански ястия ще бъдат доволни от рецептата за готвене, която в компанията на кус-кус има много полезни свойства и деликатен деликатен вкус. Мащерка, мента, босилек, майорана и мащерка перфектно допълват зърнената култура с незабравим аромат, а сушените плодове и ядките я изпълват със специален вкус.

Освен това е идеален за всякакъв вид месо и риба. Следвайки националните особености, те го слагат в обикновен глинен съд, като го гарнират с пресни билки, бадеми или канела в зависимост от плънката.

За красива порционна порция кус-кусът може да се придаде на оригинална стабилна форма, като се сервира както топъл, така и студен със или без различни подправки.

Други възможни варианти

кус-кус просто създадени за различни кулинарни експерименти, тъй като се приготвя много бързо, съчетава се с всякакви продукти, като лесно поема вкуса и аромата им. Деликатен и ароматен, той може да замени ориз, паста и други зърнени храни като гарнитура.

В допълнение към най-често срещаните варианти с пиле, зеленчуци, риба, има много по-екзотични рецепти от този продукт, които постепенно ни потапят в атмосферата на арабската кухня. Там традиционно се яде с овнешко, камилско или агнешко месо. Напълнете ги със салати, пудинги, сложете в супи, използвайте като пълнеж за пайове и за пълнеж. Много популярен е като сладък деликатес, приготвен от пресни и сушени плодове с мед, поръсен с настъргани ядки, захар и канела.

Дори ако не сте били запознати с кускус преди или сте попаднали на това ястие само в кафене, тогава с помощта на нашите рецепти го пригответе със сигурност. Любопитната комбинация от съставки, използвани в това екзотично ястие, ще ви удиви с неочакван ярък вкус и ще послужи като стимул за смели кулинарни експерименти. Затова, както винаги, очакваме вашите отзиви след готвене тази рецепта, както и нови предложения с Ваши вариации на този средиземноморски деликатес.

Много вкусна и здравословна (макар и екзотична) гарнитура е кус-кусът. Рецептите за приготвяне на ястия са много различни, включително с добавяне на множество ориенталски подправки и зеленчуци. Кускусът може да бъде част от салати и дори десерти. Опитвайки се да приготвите такова лакомство, определено си заслужава всяка домакиня.

Много читатели се интересуват от въпроса за кускуса - какъв вид зърнена култура е това? Напоследък тя постепенно започна да набира популярност сред руските домакини. Кускусът е както името на определена зърнена култура, така и гарнитура, която се приготвя от нея. От древни времена жените са се занимавали с производството на такъв продукт. Оточваха миниатюрни топчета от грисови частици, които предварително бяха напръскани с топло олио или подсолена вода. Едва в средата на 20-ти век производството на кус-кус започва в промишлен мащаб. Днес се приготвя, включително от ечемик, ориз, твърда пшеница.

Най-често кус-кусът се избира като гарнитура. По начина на приготвяне е подобен на ориза. И сред основните предимства на такъв продукт, кулинарните специалисти отбелязват отличната му съвместимост с всяко месо, риба, гъби, сирена, подправки, сушени плодове, пресни плодове и зеленчуци. Освен това кус-кусът бързо се накисва в сос.

Трябва да се отбележи, че продуктът съдържа много витамини и полезни елементи. Ето защо, поне веднъж такава гарнитура си струва да се подготви за всеки гурме. Вероятно ще остане в готварската книга за дълго време.

Как се готви кус-кус - бърза рецепта за гарнитура

Като гарнитура без допълнителни съставки кус-кусът се приготвя много бързо и просто. За да направите това, трябва да вземете: 120 г зърнени култури и 2 пъти повече вода, 1 бр. лук и моркови, щипка сол и къри, 60 мл соев сос.

Зърната се изсипват в тенджера, посоляват се и се подправят с къри. След старателно смесване трябва да се излее с вряла вода и да се остави да набъбне под капака за 15-17 минути.
Докато кускусът се накисва, трябва да се погрижите за зеленчуците - нарежете белия лук на ситно, а моркова настържете на едро ренде. Двата продукта се запържват в олиото до омекване.
След добавяне на соев сос към тигана, съставките се задушават още 7-10 минути.
Остава да добавите набъбналия кускус към зеленчуците и да разбъркате ястието.

За да сервирате красиво лакомство на масата, първо трябва да го набиете в кръгла купа и след това внимателно да го наклоните върху плоска чиния. Отгоре полученият грах се украсява със ситно нарязани пресни билки.

Със зеленчуци и пилешко филе

Обсъжданата зърнена култура върви добре с птици и зеленчуци. Най-добре е да вземете пилешко филе (350 грама) за такова ястие. И още: 230 г зърнени храни, 2 големи домата, 2 глави лук и моркови, малка връзка пресен магданоз, щипка смляна канела и сол, 450 мл чиста вода.

Кускусът се залива с вряща вода и се влива в продължение на 5-7 минути. Не е необходимо да се готви.
Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват по удобни начини.
Във всяко рафинирано масло лукът първо се запържва до прозрачност, след което към него се добавят моркови и домати. Заедно съставките се варят на максимална температура за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. До този момент резените домати трябва да са загубили формата си.
Зеленчуците се прехвърлят в отделна купа и в останалото от тях масло се запържват малки парченца. пилешко филе. Към месото се добавя сол.
Зеленчуците се връщат в тигана, налива се вода, добавя се канелата и сол на вкус. Заедно съставките се варят няколко минути.
Остава да изсипете кускуса в съд, да изключите котлона, да покриете тигана с капак и да го оставите на печката, докато течността се абсорбира напълно в зърнените храни.

Вече се добавя ситно нарязан магданоз готово ястиенепосредствено преди сервиране.

Как се готви марокански?

Тази версия на ястието включва използването Голям бройзеленчуци и ориенталски подправки. Сред тях: 2 бр. репички, ряпа, домати и лук, 4 бр. моркови и малки тиквички, половин килограм тиква, връзка стръкове кориандър, щипка смлян джинджифил, куркума, черен пипер, сол. Също така ще трябва да вземете 750 г всяко месо и зърнени храни, 130 г накиснат нахут, масло, вода.

Големи парчета месо, кориандър, сол, всички подправки и лук, нарязани на пръстени, се изпращат в тигана. Продуктите се заливат с малко вода и се задушават 12-15 минути.
Доматите се попарват с вряща вода и се отърват от кожата.
Кускусът се изсипва в широка чиния, залива се с растително масло и се натрива с тази течна съставка.
На половин литър топла вода се добавя 1 с.л. едра сол. Последният трябва да се разтвори добре в течността.
Разпръснатите зърна постепенно се заливат със солена вода, а кус-кусът се смила (както е с маслото). Трябва да е напълно наситен с течност.
Задушеният нахут се изпраща в тигана с месо. Към продуктите се добавя вода.
Накиснатите в солена вода крупи се задушават. След това отново се разпада на масата, освобождава се от бучки и се поръсва с топла течност. Процедурата се повтаря три пъти. След всяко задушаване обемът на зърнените култури ще се увеличи.
Всички зеленчуци, нарязани и обелени на едри парчета, се изпращат в тигана за месо с нахут. В съда се добавя сол на вкус и се налива нова порция вода. Заедно съставките се варят до готовност на зеленчуците.
Задушен три пъти кус-кус се изсипва върху широка чиния. Цялата му повърхност трябва да се залее със соса от тигана. След това месото се поставя в средата на съда директно върху зърнените храни, а по краищата се поставят парчета зеленчуци.

Такава храна ще пълноценно храненеили вечеря.

Салата с кус-кус

Обсъжданата зърнена култура се съчетава добре с пресни зеленчуци в салати. Например с краставици (3 бр.) И сладък червен пипер (1 бр.). В допълнение към зеленчуците трябва да вземете: 2 стръка пресен босилек и същото количество кориандър, 80 г кускус, 1 супена лъжица. ябълков оцет, 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок, сол, зехтин.

Сладкият пипер и пресните краставици се нарязват на малки кубчета. Първият зеленчук може да се вземе и в кисела форма.
Зелените се нарязват на ситно с остър нож.
Кускусът се залива с вряла вода за 15 минути, след което се добавят няколко супени лъжици масло.
Всички продукти се нареждат в дълбока купа, посоляват се, заливат се със смес от лимонов сок и оцет. В самия край им се изпраща малко количество зехтин.

Ястието се сервира охладено.

испански

Традиционно приготвено ястие Испанска рецептавинаги включва маслини. А вместо вода най-добре е да приема телешки бульон (450 мл). Вие също ще трябва да използвате: 1 черен пипер, 1 супена лъжица. зърнени храни, 470 г телешка кайма, половин глава бял лук, 2 скилидки чесън, половин чаша маслини, щипка сол, смлян кимион и сухи листенца мащерка.

Чаша вода се довежда до кипене, след което огънят веднага се изключва и кускусът се изпраща в тигана.
Каймата се запържва в олио до полуготовност. В процеса трябва да се нарязва на малки парчета с лъжица.
Нарязан лук, чесън, сол и всички подправки се изпращат в тигана за месо. Съставките се пържат заедно за няколко минути.
Телешкият бульон се изсипва в съд с месо и зеленчуци и се изсипват нарязаните на тънки филийки маслини. След около 5 минути се добавят още кубчета чушка. Трябва да къкри масата, докато количеството бульон в тигана намалее около 2 пъти.
Накиснатият кускус се прехвърля в дълбока купа и леко се разрохква с вилица. Отгоре се залива със сместа от продуктите от тавата.

Преди сервиране ястието трябва да се влива в продължение на 10 минути, така че зърнените култури да имат време да се накиснат добре с горещ сос.

Кус-кус със свинско - стъпка по стъпка рецепта

Ако готвачът не се интересува от съдържанието на калории в ястието, тогава той може да приготви обилно лакомство от кус-кус със свинско месо и доматен сок. За да направите това, ще трябва да използвате: 350 г месо (пулпа), 2 малки глави лук, 1 супена лъжица. зърнени храни и същото количество вода, 350 мл доматен сок, олио, сол, подправки.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото до омекване.
Тънки ивици свинско месо се изпращат към зеленчука. Заедно продуктите се готвят, докато върху месото се появи вкусна коричка.
Доматеният сок се изсипва в съда, масата се осолява, пипер, покрива се с капак и се довежда до кипене.
След това можете да намалите топлината и да къкри бъдещия сос на слаб огън за 25 минути.
Щипка сол се изпраща към кускус, след което продуктът се залива с вряща вода и се покрива с капак.
След 5 минути зърнената каша се разрохква с вилица и се изсипва в тиган с вареното месо.
След разбъркване ястието може да се свали от котлона.

Лакомството се сервира на масата с пресни или мариновани зеленчуци.

Гарнирайте със запечени домати

Най-добре е да вземете чери домати за такова ястие. В допълнение към миниатюрни домати (2 супени лъжици), ще трябва да използвате: 2/3 чаша зърнени храни, 60 г пържени кедрови ядки, лимонова кора и сок, 60 мл зехтин, малка връзка пресен джоджен, сол, черен пипер. Следва подробно описание как се приготвя такъв кускус със зеленчуци.

Доматите се сгъват на един слой във всякаква топлоустойчива форма, заливат се със супена лъжица зехтин и се изпращат в добре загрята фурна, докато омекнат.
Зърната се заливат с вряща вода и се оставят за 8 минути.
Доматите се изпращат в контейнер с набъбнал кускус (заедно със сока, образуван по време на печене). Към него се добавят и ядките, останалото масло, ситно нарязания джоджен, лимоновата кора и сок, солта, избраните подправки.

След смесване ястието веднага се сервира на масата.

Вкусна и лесна рецепта за мултикукър

Много е лесно да готвите кус-кус в бавна готварска печка. Устройството трябва да е в режим "Супа".В допълнение към зърнените храни (1 чаша), трябва да вземете: 2 пъти повече вода, 1 бр. лук и моркови, 70 г масло, щипка сол.

Лукът и морковите след нарязване се приготвят в режим "Пържене". маслодокато омекнат.
В съда се изсипва сол, налива се вода и се включва програма Супа.
Веднага след кипене на течността можете да добавите кускус в купата, да превключите устройството в режим „Отопление“ за 17 минути и да затворите капака.
В края на определеното време лакомството ще бъде напълно готово.