Сладко от касис петминутна рецепта за желе. Как да готвя сладко от касис "Pyatiminutka
Днес ще ви разкажем как да направите петминутно сладко от касис. Както знаете, това зрънце съдържа огромен процент витамини С и Е. Какви са ползите за тялото?
- касисът помага за подобряване на храносмилането
- укрепва имунната система и поддържа тялото в добра форма
- подобрява метаболизма на клетките
- помага в борбата с настинките
- зрънцето съдържа вещества, които предотвратяват атеросклерозата, бори се с чернодробни проблеми, проблеми с дихателните пътища и т.н.
Можете също така да направите вкусни сладкиши от сладко, пайове например . Можете да говорите за ползите от френско грозде с часове, нека се заемем с приготвянето на петминутно сладко. Защо такова име? Сладкото се вари до 5 минути, което помага да се запазят не само всички витамини, но и вкус, поради което хостесите го нарекоха така - пет минути.
5-минутно сладко от касис
За рецептата подгответе:
- касис (1 кг)
- захар (1,5 кг)
- вода (1 чаша)
1. Подреждаме плодовете, изплакваме старателно и даваме време да изсъхнат. След това изсипете вода в тенджера (емайлирана) или леген, поръсете със захар, омесете и сложете на огън да заври. Добавете френско грозде към сварената смес, оставете отново да заври и след това варете на тих огън точно 5 минути.
2. След готвене изсипете горещо сладко в буркани (предварително стерилизирано) и навийте капаците. Забележка: за да не се набръчкат плодовете по време на готвене, първо ги потопете в много гореща вода за няколко минути, след което оставете да изсъхнат. Петминутното сладко от касис е готово!
Конфитюр от желе от касис петминутен номер 2
Ако харесвате желе, тогава запишете бързо рецептата. Предприеме:
- касис (12 чаши)
- вода (1 чаша)
- захар (15 чаши)
Ако пропорциите са нарушени, сладкото няма да окаже желаната консистенция. Така че нека да започнем.
1. Внимателно сортирайте плодовете: отстранете клонките / опашките, изплакнете и подсушете. С помощта на пасатор / кухненски робот смесете всичко в хомогенна смес. Поставете пюрето в тенджера / съд за готвене, напълнете го с вода, добавете захар (половината порция засега) и сложете на силен огън. Чакаме всичко да заври. След това намаляваме огъня и варим 5 минути.
2. Изключете печката и добавете останалия пясък. Разбъркайте старателно и оставете да се вари, докато захарта се разтвори напълно. Налейте черпак горещо желе, петминутно сладко от касис в буркани, покрийте с кърпа и оставете за 60 минути на стайна температура. След - навиваме капаците.
Сладко от касис пет минути в бавен котлон
- касис (8 чаши)
- вода (2 чаши)
- захар (10 чаши)
Както обикновено, ние сортираме плодовете, изплакваме, изсушаваме, изсипваме в купа и покриваме със захар. Оставете да се вари, докато се появи сокът, около 5-6 часа. След това - поставяме запарените плодове заедно със сока в купата на мултикукъра, задаваме функцията „мулти готвене“ (температура 120 ° С) и оставяме за 10 минути (отнема 5 минути да заври и още 5 минути за приготвяне на сладкото). Не покривайте с капак. Изсипете готовото сладко в чисти буркани, закрепете го с капаци и го сложете на повърхността с дъното надолу, за да се охлади напълно.
Петминутно сладко от касис без вода
Приготви се:
- касис (1 кг)
- захар (1 кг)
Подреждаме плодовете, изплакваме и покриваме със захар. Оставяме всичко това за една нощ, така че сокът да се откроява. След това изсипете масата в тенджера / купа, сложете я на малък огън и изчакайте да заври. Не забравяйте да разбърквате с шпатула (дървена) в процеса и да отстранявате пяната. Когато касисът заври, намалете котлона и оставете да ври още 5 минути. След това - разпределяме горещо сладко между измитите буркани, навиваме капаците и изолираме за два дни, като обръщаме бурканите с главата надолу. След това го преместваме в килера.
Сладко от касис петминутно число 5
- касис плодове (6 чаши)
- вода (1,5 чаши)
- захар (7 чаши), разделена на две части
Сортираме плодовете както обикновено, изплакваме с вода и подсушаваме. След това ги изсипете в подготвен съд за готвене с вода и добавете половината от захарта. Разбъркайте добре, поставете на котлона и изчакайте да заври. Когато сместа заври, ври още 5 минути и след това добавете останалата захар. Разбъркайте, изсипете в буркани и навийте на руло. Няма нужда да се обръщате, просто покрийте и изчакайте всичко да се охлади. Всичко е готово!
Петминутно сладко от червено френско грозде
- червено френско грозде (1 кг)
- вода (300 мл)
- захар (1,5 чаши)
Как да готвя? Внимателно отстранете остатъците, клонките, опашките, изплакнете и подсушете. Готвим сиропа: изсипете захар в тенджера, напълнете го с вода и заври. След това - добавете плодовете, кипете отново и кипете 5 минути. Изваждаме от печката, внимателно ги променяме и отново поставяме на огън. Сварете отново и гответе 5 минути. Изсипете в чисти консерви и навийте с варени капаци.
Рецепта номер 7 "Специално" сладко от касис
Този метод на готвене не може да се нарече пет минути. Сладкото е не само вкусно, но и красиво: плодовете остават цели + има вискозен сладък сироп. Какво по-добро? Приготви се:
- касис плодове (6 чаши)
- захар (6 чаши)
- вода (200 ml)
За сладко вземете най-големите и красиви плодове. Внимателно сортираме касиса, изплакваме в студена вода до два пъти и ги слагаме в гевгир да изсъхне. След това се изсипва в тенджера за готвене (емайлирана), налива се вода и се вари на котлона. След това намаляваме котлона и варим още 5 минути. След това напълнете със захар и разбъркайте внимателно, за да не раздробите плодовете. Гответе сместа до 15 минути. Когато всичко е готово, го махаме от котлона, оставяме го да се охлади напълно и го разточваме в чисти буркани. Всичко е готово!
През юли узряват черните и червените касиси, което означава, че е време за домашни приготовления за зимата - да се направи вкусно сладко от касис, но не просто, а с цели плодове. Добре известно е, че касисът е почти най-полезното зрънце; по отношение на съдържанието на витамин С те дори се конкурират с лимона. Ето защо задачата на всяка домакиня е да запази всички витамини след термична обработка с най-малко загуби. Касисът може да се настърже с много захар и да се съхранява в хладилник. Но като правило до края на сезона на прибиране на реколтата хладилникът вече се пръска от съхранение на различни буркани конфитюри и кисели краставички в него. Как да запазим витамините в касис, но в същото време да приготвим сладко за дълго съхранение без хладилник и изба?
Има много такива рецепти за готвене, предлагам най-бързо:
5-минутно сладко от касис, проста рецепта
Изгледах тази рецепта в местен вестник. Основното условие за приготвяне на сладко от касис "Pyatiminutka" е точното спазване на пропорциите на плодове, захар и вода, както и времето за готвене. В никакъв случай не се препоръчва да импровизирате - можете да сведете всички произведения до нищо. Ако спазвате всички правила за приготвяне, резултатът трябва да бъде вкусно и ароматно сладко под формата на желе.
Пропорция:
- 12 чаши касис;
- 15 чаши захар;
- 1 чаша вода.
Така че, както беше споменато по-горе, сладкото от касис се приготвя много просто и бързо, ако използвате моята схема на работа.
На първо място, трябва да подготвите консерви за консервация: измийте, почистете със сода, изплакнете и подсушете във фурната. Капаците за буркани трябва да се почистват със сода, да се изплакват, да се изплакват с вряща вода, да се изсушават.
Подреждаме касиса, премахваме клонките и листата, изплакваме под течаща вода, изсипваме в тенджера за готвене на сладко.
Добавете половината захар в тенджерата, т.е. 7,5 чаши, 1 чаша вода, поставете на силен огън,
доведете до кипене, стартирайте точно таймераза 5 минути
Защо препаратът има толкова странно име "петминутно желе конфитюр"? Тъй като плодовете от касис нямат време да заврят за пет минути, а от сока на плодовете и голямо количество захар се получава отлично желе от касис!
Разстиламе сладкото от касис върху подготвените буркани, покриваме с капаци, навиваме. Не трябва да обръщате консервите, както и да покривате с топла кърпа.
Сладко от касис "Pyatiminutka", приготвено по тази проста рецепта, се оказва вкусно и ароматно и се втвърдява добре под формата на желе. Комбинацията от кисели цели плодове и сладко желе е неописуема, ммм, вкусна! Перфектен като десерт за чай, кафе, като пълнеж за баница и др.
Приятен апетит!
Сладкото от касис е не само много вкусно, но и изключително здравословно. И е абсолютно необходимо да го направите за всеки, който се грижи за здравето си и иска да изглежда страхотно и да се чувства по същия начин.
Приготвянето на сладко от касис е задача, която всеки, както опитен, така и неопитен готвач, може да свърши.
Как да си направим сладко от касис
Сладкото от касис обикновено се вари в емайлиран стъклен съд. Като правило, приготвянето на конфитюр започва с приготвянето на сироп. Плодовете се поставят в приготвения сироп и се варят известно време. Съществува и такъв начин на приготвяне на конфитюр: те слагат плодове в съдовете и ги покриват с пясък. Когато захарта се разтвори и плодовете пуснат сок, се вари на умерен огън. Без да се разбърква, а само, като се отстранява образуващата се пяна.
Основното нещо е да се запасите с плодове, захар и необходимото оборудване. Идеалният съд за приготвяне на сладко от касис е емайлирана купа или голяма тенджера от неръждаема стомана. Ще ви трябват и буркани, капаци, дървена лъжица за разбъркване и разстилане на сладкото и позитивно настроение.
Сладкото ни помага да преминем през студения сезон, като възвръщаме спомени за горещите, пищни летни дни, които прекарахме в запасите за зимата. И колко е хубаво да отворите буркан с конфитюр от малини или череши. Пийте компот от праскови или яжте сладкиши или просто хляб с ароматно и здравословно сладко от касис за чай, когато виелица мете зад прозореца.
Плодовете, затворени в буркани през лятото, ще ни донесат много удоволствие, витамини и комфорт в дома ни. И така, нека видим по какви рецепти можете да приготвите най-вкусното и здравословно сладко от касис.
Класическа рецепта за сладко от касис
Състав:
1 кг касис
1 кг захар
0,5 чаши вода
Подготовка:
Сортирайте, изплакнете и изсушете плодовете от касис.
Налейте вода в купа или емайлирана тенджера, добавете една чаша захар и оставете да заври. След като заври, добавете чаша касис. И гответе пет минути при непрекъснато бъркане, като не забравяте да премахнете пяната.
След това добавете още една чаша захар и горски плодове, разбърквайте и кипете в продължение на 5 минути. Гответе цялото сладко по този начин, добавяйки чаша захар и касис на всеки 4-6 минути.
Налейте горещо в стерилизирани буркани и навийте с метални капаци. Обърнете бурканите, увийте ги в топла кърпа и изчакайте, докато изстинат напълно.
Вкусно и здравословно сладко от касис за зимата е готово. Може да се съхранява дори при стайна температура, което е предимство. Приятен апетит!
Сладко от касис в течен сироп
Съществува такова понятие „десертно сиропно сладко“: течната част от препарата е необичайно ароматна и вкусна, цели плодове плуват в сиропа, но количеството им е умерено. Това сладко се използва с ястия, където е подходящ сладкият сос. Палачинки, сладкиши със сирене, гювечи се състезават за правото да бъдат в една и съща чиния с това красиво и вкусно сладко. Касис и бял сладолед са елегантна двойка с пикантен вкус. Ако отидем на празничната и банкетна украса, тогава в такъв десерт можете да хвърлите супена лъжица уиски или ром и да добавите малко естествен тъмен шоколад.
Състав:
Касис - 800 g
Захар - 750гр
Вода - 1 л
Лимонена киселина - 1,5 ч.л.
Получавате един и половина литра сладко от касис.
Как да си направим десертно сладко от сироп от касис
Подготовка:
Подходящи са всякакви сортове касис със сладък вкус. Плодовете се сортират, "стрижат", след което се измиват. Има сортове с дълги дръжки, те трябва да се режат на ръка.
Пригответе сладкото в съд с покритие, което не се окислява. Изсипете приготвеното касис в тигана.
Слагат лимонена киселина, с нейна помощ сиропът ще стане „рафиниран“ и няма да премине от виолетово-червен цвят към по-тъмен тон.
Изсипете захар.
Налейте студена вода. За това сладко е необходимо голямо количество течност.
Първо, съдържанието на тенджерата трябва да заври на средно силен огън. След това огънят се регулира, така че плодовете да не се варят. Сладкото от касис се вари 20 минути на слаб огън.
Стерилизираните буркани и капаци са стандартно изискване за всички зимни заготовки. Горещо сладко от касис се изсипва в буркани. Плодовете леко промениха формата си, но останаха непокътнати. В сиропа няма воднистост, той е богат на вкус, усеща лека приятна дебелина.
Навитите буркани се оставят да изстинат под дебела кърпа. Сладкото от касис се съхранява в килера, в избата. Стандартният срок е 1 година.
Ако сладкото се сервира "в естествената му форма", без да се добавя към други ястия, то трябва да се охлади за половин час. Приятен апетит!
Сладко от касис за зимата пет минути
Състав:
1 кг касис
1,5 кг захар
0,5-1 чаша вода
Подготовка:
Подредете плодовете, изплакнете и подсушете.
Налейте вода в купа или емайлиран съд, добавете захар и непрекъснато разбърквайте, оставете да заври.
Поставете всички френско грозде във врящ сироп, оставете отново да заври и гответе след кипене на тих огън в продължение на пет минути.
Веднага изсипете сладкото от гореща касис в стерилни буркани и навийте на руло. Оставете да се охлади напълно и съхранявайте на хладно място. Приятен апетит!
Петминутно сладко от касис с настърган джинджифил
От детството обичаме петминутното сладко на майка ми! Много е ароматно!
А ето и джинджифил! Просто експлозия на вкус!
Състав:
Касис - 0,5 кг
Захар - 0,75 кг
Вода - 375 мл
Настърган джинджифил - ½ с.л. л.
Подготовка:
Измийте плодовете, изсушете върху кърпа. Поставете в гевгир и попарете с вряла вода.
Оставете водата и захарта да заврят.
Настържете джинджифила на ситно ренде.
Веднага след като сиропът заври, добавете плодове и джинджифил към него, гответе 5-7 минути.
Веднага навийте в стерилни буркани.
Съхранявайте на хладно място. Приятен апетит!
Сладко от касис за зимното петминутно "касис трио"
Оказва се, че се готви за относително кратко време. Можете веднага да направите две порции, една след друга - по-добре е да не увеличавате порцията, тъй като е по-трудно да разбъркате захарта. Гответе едно, както е написано, а второто само от червено и бяло.
Състав на сладко от касис в чаши:
Касис - 3 чаши
Бяло френско грозде - 3 чаши
Червено френско грозде - 3 чаши
Гранулирана захар - 6 чаши
Вода - 1 чаша
Подготовка:
Подредете плодовете, изплакнете и сложете в купа или тенджера за готвене. Налейте 1 чаша вода и сложете на огън.
Оставете да заври, кипете 2-3 минути, така че плодовете да дават сок. Изсипете 1 чаша захар. Разбъркайте. Изсипете захар на порции. Гответе при разбъркване, така че захарта да не залепне по дъното.
Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 5 минути, като отделите пяната. По време на процеса на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани, в противен случай десертът ще ферментира.
Подредете в стерилизирани буркани. Навивам. Увийте с капитонирано яке и оставете да се охлади за един ден. Приятен апетит!
Сладко от касис в бавен котлон
Касисът, който е толкова ценен заради високото си съдържание на витамини, често се оказва на трапезата на домакините. В края на краищата можете да го готвите по различни начини, включително да използвате мултикукър.
Състав:
1 кг касис
1,5 кг гранулирана захар
Подготовка:
За сладко трябва да подготвите плодовете. Касисът преодолява. Всички клонки, растителни остатъци, листа и развалени плодове трябва да бъдат оставени настрана. Всички качествени плодове трябва да се изсипят в гевгир и да се изплакнат с топла вода.
В тази форма касисът се оставя за няколко минути. Необходимо е плодовете да са с тегло, за да се премахне излишната влага.
Прехвърлете готовите плодове в купата на мултикукъра. Покрийте ги с гранулирана захар.
След това устройството се поставя в режим "Гасене" за 1,5-2 часа. Този подход ще позволи сладкото да къкри леко. В същото време капакът на мултикукъра със сладко може да се затвори, без да се притеснявате, че сладостта ще "избяга" на масата. Техниката ще направи всичко сама.
На бележка
Забележка! Някои мултиварки имат режим на млечна каша. Ако го изберете, конфитюрът ще отнеме само 35 минути, за да се приготви.
Остава да изсипете вкусно и ароматно сладко от касис в бурканите. За да може деликатесът да се съхранява дълго време през цялата зима, контейнерите трябва да се стерилизират. Отгоре те трябва да бъдат затворени със същите капаци. Когато сладкото от касис се охлади, трябва да го пренаредите на хладно и тъмно място. Приятен апетит!
Сладко от касис с цариградско грозде без готвене
Това е интересна рецепта, в нея не се използват плодове като съставки, а сок от цариградско грозде и касис.
Състав:
250 г сок от касис
250 г сок от цариградско грозде
0,75 кг гранулирана захар
От това количество продукти ще излязат 750 g плътно и дебело желе. Приготвянето на десерта за два дни ще отнеме 1,5 часа.
Подготовка:
Първо трябва да подготвите плодовете за сладко от касис. От тях трябва да се отстранят всички листа, клонки и изсъхнали частици.
Всички плодове трябва да се изплакнат и да се оставят да изсъхнат, след което плодовете трябва да се прехвърлят в леген или тиган. Оптимално е да се вземат съдове от неръждаема стомана. Няма нужда да добавяте вода.
Поставяме тигана на малък огън. Плодовете трябва леко да се затоплят над огъня и те сами ще започнат сока. Плодовете трябва да бъдат леко притиснати с шпатула или дървена лъжица.
Плодовете трябва да се търкат през сито. Можете също да използвате пасатор или сокоизстисквачка.
Сега измерваме количеството получен сок. Трябва да има 1,5 пъти повече гранулирана захар. Това означава, че за 1 чаша сироп от горски плодове трябва да използвате 1,5 или 2 чаши гранулирана захар.
Получената маса се изсипва в широк съд. Изсипете пясък към него на малки порции. Трябва да се смеси с дървена лъжица. Когато захарта се разтвори, съдът трябва да се затвори и да се остави за една нощ.
На сутринта можете да разпределите сладкото от касис в бурканите. Ако това е трудно да се направи поради втвърдяването на масата, можете да я загреете на слаб огън буквално за минута.
Когато желето се втвърди напълно в бурканите, те трябва да се навият с винтови капачки. Обикновено такова сладко от касис с цариградско грозде без готвене не изисква специални условия за съхранение. Желе може да се остави в стаята без никакви проблеми. Основното нещо е да следвате инструкциите стъпка по стъпка по време на процеса на готвене и не поставяйте контейнери с заготовки в близост до източници на отопление. Насладете се на чая си!
Рецепта за сладко от касис и ябълки
Предлагам да разнообразите кулинарния си арсенал със сладко от касис, лимон и ябълки!
Състав:
300 г касис
1/4 част лимон
400 г захар
300 г ябълки
Подготовка:
Подредете плодовете, изплакнете ги старателно. Поставете плодовете и захарта в купата на кухненски робот. Смелете до състояние на касис пюре.
Изсипете сместа в емайлирана тенджера и варете 5 минути.
Измийте ябълките, обелете ги и нарежете на средни филийки. Поставете ябълките във водата, смесена с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване.
След като пюрето от касис леко заври, добавете ябълките. Варете 10 минути при непрекъснато разбъркване.
Готовото сладко от касис налейте в стерилни буркани и навийте на руло. Обърнете се, увийте с топла кърпа и оставете за един ден.
Съхранявайте сладкото на хладно място. Деликатесът може да се сервира с палачинки, чийзкейкове и просто чай. Насладете се на чая си!
Желирано сладко от касис с боровинки
Плодовете са цели, а сладкото е дебело, като желе.
Състав:
1 кг касис
0,5 кг боровинки
1 кг захар
Подготовка:
Вземаме количеството захар в съотношение тегло 1: 1. Подреждаме плодовете, измиваме. Смесете захарта с вода и оставете да заври. Изсипете плодовете в сиропа и гответе.
Стараем се да не пречим на сладкото, особено преди кипене. Разбъркайте, като разклатите тигана.
Използваме тройно готвене - оставяме да заври, варим около 2 минути, оставяме да се охлади, след това още 2 пъти по същия начин.
И най-важното, ако искате да получите плътно желе, подобно на желе от касис, инструкциите са по-долу
За готвене вземаме около половината от цялата захар! Но смесваме втората половина в готовото горещо сладко, докато се разтвори напълно. Разбъркайте внимателно, опитвайки се да не се превърне в пюре, въпреки че след кипене плодовете се стабилизират.
Използваме Jellix за приготвяне на сладко от неутрални плодове (на снимката). Състав на Желфикс: пудра захар, сгъстител (пектин от ябълки и цитрусови плодове), лимонена киселина, сорбинова киселина.
Сладкото дори от плодове, бедни на пектин, се оказва дебело с минимум захар.
Приятен апетит!
Рецепта за сладко от касис за зимата с череши и ябълки
Опитайте тази рецепта - многостранният вкус на сладко от касис, череши и ябълки със сигурност ще ви очарова!
Състав:
1 кг касис
1 кг ябълки
1 кг череши
3 кг гранулирана захар
1 лимон (сок от него)
От това количество продукти трябва да се получат 2 литра сладко.
Подготовка:
Плодовете трябва да се измият и да се изберат най-добрите. Костилките се отстраняват от черешите. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Черното френско грозде просто се изсипва в чиниите.
Плодовете трябва да бъдат усукани. Покрийте с гранулирана захар и оставете за няколко часа.
Храната трябва внимателно да се смеси и да заври. Лимонов сок се добавя към състава, след което трябва да готвите сместа от плодове за още половин час. Масата трябва да се свари с около 1/3.
Готово сладко от касис се поставя върху подготвени буркани и се завинтва с капаци. След охлаждане контейнерът се изважда на хладно място. Приятен апетит!
Сладко от касис и кайсии за зимата
Състав:
1 кг кайсии
1 кг захар
2 чаши вода (за по-плътно сладко вземете 1 чаша)
1-2 шепи плодове от касис
Подготовка:
Измийте кайсиите, нарежете и отстранете костилките. Вместо това поставете зрънце от касис.
Сварете сиропа от вода и захар, сложете в него кайсиите много внимателно. Оставете да заври и загрейте на много слаб огън в продължение на 10 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно.
След това отново кипнете и варете на тих огън 15 минути. Успокой се.
Така 3 пъти. По време на готвене, не разбърквайте сладкото, така че плодовете от касис да не падат от кайсиите. Просто използвайте лъжица, за да потопите внимателно кайсиите в сиропа.
Подредете внимателно охладеното сладко в бурканите. Навивам.
Резултатът ще ви зарадва. Сладкото ще бъде красиво и много ароматно. Приятен апетит!
Рецепта на баба за сладко от касис - видео с рецепта
Вкусно сладко от касис за зимата
Приятен апетит!
Сладко от касис с малини за зимата
Полезно е сладкото от касис. И ако приготвите сладко от дует касис и малини, ще получите удивителен деликатес с богат вкус и много витамини. Той не само обогатява организма с витамини, но и придава приятна атмосфера на комфорт през студения зимен сезон.
Състав на сладко от касис по чаши:
3 чаши касис
9 чаши малини
9 чаши захар
5 г лимонена киселина
Подготовка:
Започваме да приготвяме нашето ястие с малини. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и оставени за известно време.
Направете същото с черното френско грозде.
Изсипете плодове от касис и малина в общ леген или тенджера. След това покрийте плодовете със захар, редувайки се на слоеве.
На бележка
По-добре е продуктите да се разпределят на слоеве: малини - гранулирана захар - касис - останалата захар. Това ще ви позволи да получите оптималното количество сок.
До края на готвенето отстранете пяната от повърхността на сладкото и добавете към него лимонена киселина, която е добър консервант.
Готово сладко от касис с малини трябва внимателно да се смеси с дървена лъжица или шпатула.
Полученото сладко от касис изсипете в предварително приготвени буркани и навийте капаците. Но не можете веднага да поставите заготовките в избата или хладилника.
Това може да стане само след 24 часа, когато банките определено ще имат време да се охладят. Приятен апетит!
Сладко от касис за зимата с портокал
Състав:
1 кг касис
800 гр. оранжево
2,5 кг. Сахара
Подготовка:
Завийте касиса и портокалите в месомелачка.
Завийте портокалите с кората, като отстраните семките.
Добавете захар и разбъркайте добре.
Оставете за един ден, за да се разсее захарта, разбъркайте понякога.
След това го слагаме в буркани и в хладилника. Приятен апетит!
Рецепта за сладко от касис за зимата с ванилия
Друга рецепта за вкусно сладко от касис с ванилия. Само си представете безкрайно деликатния му и в същото време леко тръпчив вкус! Неговата богоподобна!
Състав:
3 кг гранулирана захар
3 кг касис
6 чаши вода
1 торбичка ванилин
Подготовка:
Подредете касиса и изплакнете.
След това се приготвя сиропът. Цялата захар се изсипва в контейнера и се залива с 6 чаши вода. На умерен огън сместа се довежда до пълно разтваряне. За да направите това, трябва постоянно да се разбърква.
Изсипете ванилин в преварената течност и оставете сместа да се нагрява още 5-7 минути.
Когато сиропът се избистри, той е готов.
След това плодовете внимателно се изсипват в сиропа и се кипват на огън.
Сладко от касис с ванилия е готово! Може веднага да се излее в подготвени съдове или да се сервира на масата. Приятен апетит!
Сладко от касис за зимата. Проста рецепта
Състав:
1 кг касис
1 кг захар
1 чаша вода
Подготовка:
Моето касис, премахнете дръжките, изплакнете. След това бланшираме във вряща вода за 5 минути и слагаме в леген.
Ние не източваме водата, но измерваме необходимото количество, изсипваме го в тенджера. Добавете пясък и сварете плътен сироп. Оставете да заври и ври три минути.
Изсипете плодове с врящ сироп, поставете на огън, оставете да заври. Отстранете пяната и оставете за 12 часа.
След 12 часа, поставете на огън и варете сладкото, докато омекне. Готовността може да се провери с капка сироп от конфитюр - той не трябва да се разпространява при накланяне на чинийката, трябва да запази формата си. Друг признак е намаляване на разпенването.
Поставяме готовото сладко в стерилизирани буркани, оставяме го да се охлади и го запечатваме.
Приятен апетит!
Сладко от черно и червено френско грозде за зимата с очила
Сега е сезонът на прибиране на реколтата и в нашата лента дойде ред на касиса. Поради бързината и простотата на приготвяне, както и страхотния вкус, тази универсална рецепта здраво ще се настани във вашия арсенал от заготовки.
Състав на сладко от касис в чаши:
Червено и касис - 3 чаши (чаша \u003d 250 мл)
Вода - 1 чаша
Захар - 6 чаши
Подготовка:
Сортирайте плодовете, изплакнете, отстранете дръжките.
Смесете захарта и водата и оставете да заври.
Изсипете плодовете в захарния сироп и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути на слаб огън.
Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани, оставете да се охлади.
Покрийте и съхранявайте на хладно и тъмно място. Приятен апетит!
Съвети
Замразете големи плодове от касис и след това ги използвайте в печени продукти, компоти, желе и кисело мляко през зимата.
Сладко от червено френско грозде за зимата. Инструкция стъпка по стъпка
Състав:
1 кг червено френско грозде
1,2 кг гранулирана захар
1 чаша вода
ванилин
Подготовка:
Подредете касиса, извадете от клоните, изплакнете и подсушете.
Изсипете гранулирана захар в тенджера, където ще се готви сладкото, налейте вода и сложете на огън. Сварете сиропа.
Потопете плодове във врящ сироп, разклатете тигана.
Оставете да заври и гответе след кипене в продължение на 20 минути, като премахнете пяната.
След 20 минути проверете конфитюра за готовност. Ако охладеното сладко в наклонена лъжица не се излее, но се държи добре в него, като желе, значи е готово. Или по-опростен вариант: капнете капка върху чиста чинийка. Ако капката не се разтече при накланяне на чинийката, тогава сладкото е готово.
Добавете ванилин. Смесете.
Изсипете в буркани, стерилизирани по всякакъв начин, покрийте с кърпа. Оставете да се охлади и навийте.
Вкусното, ароматно сладко от червено френско грозде е готово! Просто иска хляб! Приятен апетит!
Така че, касисът е много здравословно и вкусно зрънце. А рецептите за приготвянето му са толкова разнообразни, че всяка домакиня определено ще избере тази, която й отива.
Надявам се рецептите за приготвяне на сладко от черен и червен касис от статията ще ви помогнат при приготвянето на този прекрасен десерт за чай. И този деликатес ще украси вашата маса. Целогодишно и особено през зимните вечери, на чаша чай, ароматът на касис ще ви развесели. Желая ви приятно пиене на чай!
Ако статията ви е харесала и се е оказала полезна за вас, споделете я в социалните мрежи. Бутоните за социални медии са в горната и долната част на статията. Благодаря ви, разглеждайте блога ми по-често за нови рецепти.
Касисът е склад на витамини. Запазете ги за зимата, като направите вкусни консерви според нашата селекция от рецепти!
- Касис - 11 чаши
- Захар - 14 чаши
- Вода - 2 чаши
Подредете черното френско грозде, изплакнете и оставете водата да се отцеди.
Изсипете 2 чаши вода и 7 чаши захар в тенджера.
Сварете сиропа - захарта трябва да се разтвори напълно.
Поставете всички касис във врящ сироп, оставете да заври и варете 10 минути. Отстранете от огъня.
Изсипете останалата захар, разбъркайте 10 минути, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете горещо в буркани. Дръжте в хладилник. Приятен апетит!
Рецепта 2: желирано сладко от касис (със снимка)
Абсолютно всички харесват желеобразно сладко от касис - както възрастни, така и деца. Този деликатес може да се яде с хляб, да се добавя към чай и да се консумира точно така в чист вид.
- Зряло касис - 2 килограма;
- 2 килограма гранулирана захар.
Бери трябва да бъдат внимателно сортирани, изберете всички листа на клонките и дръжките.
Измиваме касиса с топла вода, за да премахнем мръсотията и праха.
Разстелете кърпа на масата и изсипете зрънцето върху него на няколко слоя и го оставете да изсъхне напълно.
След това изсипете касиса в голяма чаша и с помощта на смачкване старателно омесете всички плодове.
След смачкване поставете цялата смес върху сито и я избършете старателно.
Остатъците от торта от касис могат да бъдат изхвърлени или оставени за приготвяне на други ястия.
Покрийте контейнера с капак и оставете да заври на умерен огън.
След това покрийте всичко с капак и оставете да се готви за около 10 минути.
След това отворете капака, поставете на умерен огън и кипете 5 минути. Разбъркайте всичко, препоръчително е да използвате дървена лъжица за разбъркване.
Извадете контейнера със сладко от огъня и оставете да престои на стайна температура за около 2 часа.
След това извадете готовото желеобразно сладко от касис от котлона и оставете да се охлади.
Междувременно стерилизираме бурканите и капаците.
Изсипете сладкото в буркани и затворете с найлонови капаци.
Можете да го съхранявате на всяко хладно тъмно място или в хладилника.
Рецепта 3: как да приготвите дебело сладко от касис с подправки
Сладкото от подправки се оказва много ароматно и придобива нов, напълно различен вкус. Анасон, канела и карамфил придават на касиса ориенталски вкус, правейки зимната сладост не само здравословна, но и много оригинална.
За да могат плодовете да бъдат наситени с аромата на подправките, първо трябва да направите сироп и да го оставите за няколко часа. Това ще позволи на сладката маса да абсорбира максимално аромата на подправките и по време на термичната обработка да ги „даде“ на касиса.
Плодовете от конфитюр трябва да са твърди, узрели и сладки. Това ще ви помогне да направите идеалното сладко.
- касис (500 грама);
- гранулирана захар (400 грама);
- карамфил (3-4 бр.);
- канела (¼ ч.л.);
- анасон (¼ ч.л.);
- вода (150 ml).
Правим ароматизиран сироп: изсипете подсладител в тигана и добавете необходимото количество вода.
Добавете подправки: карамфил, канела и анасон.
Готвене на сладко парче за 12 - 15 минути (след кипене). Оставете да се влива за 2 - 3 часа.
Приготвяме плодовете на касиса и ги слагаме в ароматен сироп. Можем да го прецедим предварително, за да извлечем зърната от карамфил и анасон.
Готвене на сладко от касис по ориенталски начин за 22-25 минути.
Изсипете гореща ягодова маса в предварително приготвени контейнери и запечатайте. Можете да съхранявате такова сладко поне 7-10 месеца.
Рецепта 4: петминутно сладко от касис (стъпка по стъпка)
Поради дебелата структура на сладкото може да се използва за пълнене на кнедли или сладки месингови пайове. И само си представете какъв сладкиш можете да направите през зимата - разрежете пандишпана наполовина, намажете го с извара и сложете сладкото на равномерен слой - децата определено ще предпочетат такъв деликатес пред магазинен, а възрастните са едва ли ще откаже такъв вкусен. Накратко, ако имате достатъчно касис, конфитюрът трябва да е на рафта на вашите кошчета.
- касис - 0,5 кг.,
- захар - 0,5 кг.
Откъснете храст от касис или купете вече събрани плодове на пазара. Поставете всички касис в голяма купа / купа, покрийте с вода. Можете да видите, че сухи листа и клонки са изплували на повърхността, те трябва да бъдат внимателно отстранени. Изплакнете касиса отново на сито.
Сега вземете кухненски пасатор или месомелачка, смесете всички плодове в техниката и пасирайте.
Прехвърлете накълцаното френско грозде в купа или тенджера, варете около три минути. Ако желаете, втрийте през сито, но за да оставите различни по размер парчета плодове в желе, достатъчно е да се разхождате добре с потапящ пасатор.
Изсипете порция гранулирана захар в натрошеното френско грозде, върнете съда на котлона и кипете точно пет минути от момента, в който заври. В процеса отстранете пяната, която ще се появи на повърхността на плодовете.
Касисовата маса се оказва доста дебела, когато се втвърди, ще бъде още по-дебела.
Разстелете петминутната кутия в стерилни буркани. Можете да съхранявате в хладилник, или можете да стегнете плътно бурканите с ключ и да охладите под одеяло. След това се преместете в избата и оставете до зимата.
Рецепта 5, проста: здравословно сладко на живо - касис и малина
В тази рецепта готвенето на сладко от касис и малини е излишно. Суровото сладко от касис и малини се оказва не само здравословно и ароматно, но и дебело, напомнящо желе. Използвайки моята стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще научите как да приготвите такава заготовка от летните плодове.
- 2 кг касис;
- 2 кг малини;
- 2-3 кг гранулирана захар.
Пригответе си касис. За да го почистите от сухи опашки, просто го измийте в голяма купа в голямо количество вода и съберете плаващите опашки и други отломки с малък гевгир. Откъснете зелените дръжки. Сухо чисти плодове.
Измийте малините.
Смелете малини и касис с помощта на месомелачка или пасатор, като добавите малко количество захар.
Добавете останалата гранулирана захар.
Разбъркайте суровото сладко, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
Направете буркани и капаци стерилни. В охладените буркани заредете сурово сладко от касис и малина, затворете капаците.
Сладкото без кипене от малини и касис след няколко часа става подобно на желе поради високото съдържание на пектин в касис.
Рецепта 6, стъпка по стъпка: конфитюр с портокал и касис за зимата
Много необичаен начин за приготвяне на сладко е представен по-долу. Защо е интересно? Първо, списъкът на съставките в това сладко включва портокал. И второ, това е рецепта за сладко, което не е необходимо да се готви!
- 1 кг френско грозде;
- 1,5 кг захар;
- 1 портокал.
Стерилизирайте бурканите и капаците върху сладко от касис. Измийте портокала и го залейте с вряла вода, за да отстраните восъка.
След това го смилайте заедно с кората с помощта на месомелачка или пасатор.
Повторете същите стъпки с касис.
След това комбинирайте пюрето от плодове и горски плодове, добавете захар и разбъркайте. Оставете сместа на стайна температура за няколко часа. Разбъркайте сместа няколко пъти през това време и изчакайте, докато захарта напълно се превърне в сироп.
След като захарта се разтвори, сложете сладкото в бурканите и навийте на руло.
Съхранявайте сладкото в хладилника. Дори след една година той ще запази вкуса и полезните си свойства.
Рецепта 7: как да приготвите вкусно сладко с касис и цариградско грозде
Това сладко има няколко варианта за готвене: конфитюр "на живо" без кипене и конфитюр "10 минути" с краткотрайна топлинна обработка на плодове и добавяне на портокал, за което искам да ви разкажа днес.
И двата вида сладко имат плътна консистенция, подобна на желе. Те ви позволяват да запазите естествения цвят и аромат на пресни плодове, а комбинацията от касис и цариградско грозде придава необичаен и толкова приятен вкус, че е просто невъзможно да се откъснете от сладкото.
- Касис - 1 кг
- Цариградско грозде - 0,5 кг
- Захар - 1,5 кг
- Портокал - 0,5-1 бр. (вкус)
Пригответе съставките според списъка. Съотношението на плодове може да се промени: добавете 250-500 грама цариградско грозде на килограм касис или смесете плодовете в равни количества.
Пропорциите на захар за приготвяне на "живо" конфитюр от цариградско грозде и касис, класически - 1: 1 или 1: 1,5, като се вземе предвид общото тегло на плодовете. За оранжевата версия на сладкото можете да вземете малко по-малко захар и да го добавите по ваш вкус.
Изплакнете плодовете, изсушете, подредете. Отстранете дръжките и чашелистчетата.
Мелене. Използвам пасатор, но можете да използвате и месомелачка или да нарежете плодовете на ръка. Освен това можете да втриете сместа през сито, за да отстраните семената - не го правя.
За оранжевата версия на сладкото добавете вряща вода върху портокала, нарежете на филийки и отстранете семената. Добавете към плодовете и нарежете.
Смесете пюре от ягоди със захар.
С разтварянето на захарта сместа ще става все по-копринена, лъскава и желеобразна.
Сладко от касис и цариградско грозде на живо е готово.
Оставете конфитюра от портокали да заври на умерен огън и, намалявайки огъня, оставете да къкри 10 минути.
Поставете сладкото в стерилизирани буркани.
Поръсете отгоре „живо“ сладко с 1-2 с.л. Сахара. Слоят захар на повърхността на сладкото е допълнителна защита срещу проникването и растежа на бактерии. Затворете бурканите със стерилизирани пластмасови или метални капаци.
Обърнете бурканите с горещо сладко и завийте, докато изстинат напълно.
Сладкото от касис и цариградско грозде е готово.
Съхранявайте конфитюр "на живо" в хладно помещение, изба или хладилник. Термично обработеното конфитюр от цариградско грозде и касис може да се съхранява при стайна температура.
Сладко от касис "Пятиминутка" - имам любимата си рецепта от заготовките. Не обичам дългото готвене, освен това „5-минутният“ има голям плюс - в сладкото ще останат повече витамини.
Трябват ни само две съставки, зрънце и захар, не добавям вода. Сладкото се оказва гъсто и ароматно, плодовете остават непокътнати. Тъй като приготвянето на сладко от касис "5-минутно" за зимата не отнема много време, подгответе предварително стерилизирани буркани и капаци. От посоченото количество съставки се получават 1 литър и половин чаша сладко.
Преди да кипнете сладко от касис "Пятиминутка" през зимата за зимата, пригответе продуктите съгласно списъка.
Ние сортираме плодовете, премахваме боклука, измиваме. Оставете водата да се отцеди.
Напълнете зрънцето със захар, разбъркайте.
На слаб огън при постоянно разбъркване, докато зрънцето даде сок, оставете да заври. Гответе 5 минути от момента на кипене.
Отстранете пяната от конфитюра.
Изсипваме в подготвени буркани.
Веднага навиваме и обръщаме консервите за допълнително отопление. Оставяме го под одеялото, докато се охлади, след което го прибираме за съхранение.
Нашето 5-минутно сладко от касис е готово за зимата. Наслаждавайте се на зимата си!
