Шампиньони в кремообразен сос. Как да приготвим ароматни шампиньони в кремообразен сос Гъбен сос с яйца

Гъбен гъбен сос от шампиньони ще украси всяко ястие. Съчетава се добре с месо и риба. Вкусът на соса хармонизира добре с тестени изделия, картофи, ориз, елда. С тях могат да се подправят гъсти супи, картофено пюре, да се полеят върху ястия или да се сервират отделно.

Може да се направи с различна консистенция, да се засенчи ароматът на гъби с различни подправки. Всичко това прави гъбена супауниверсален. Гъбен сос от гъби може да се приготви по всяко време на годината. Това е най-лесният и достъпен вариант, подходящ дори за домакини, които нямат кулинарен опит.

Характеристики на приготвянето на соса

Технологията за приготвяне на гъбен сос от шампиньони не е трудна, но има някои тънкости, познаването на които ви позволява да направите аромата и вкуса на соса по-наситен.

• За да приготвите соса, можете да използвате замразени и консервирани шампиньони, но все пак се оказва най-вкусен от пресни гъби. В същото време е по-добре да изберете млади шампиньони, които не са твърде големи. Прочетете още:
• Когато миете гъбите, опитайте се да ги държите във водата възможно най-малко, за да нямат време да я поемат. След това не забравяйте да попиете гъбите със салфетка.
• Когато сотирате гъбите в малък тиган, разпределете ги на малки порции. Ако гъбите се запекат, а не се задушат в собствен сок, те ще запазят вкуса си по-добре в готовия сос.
• Лукът може да се запържи веднага с гъбите или пред тях. В първия случай ще бъде меко, като задушено, във втория ще придобие златист оттенък.
• Брашното често се използва за приготвяне на гъст гъбен сос. Желателно е първо да се запържи до карамелен цвят, а след това да се комбинира с останалите съставки. В този случай той ще придаде на соса приятен нюанс, ще подобри вкуса му.
• Ако в соса има бучки, той трябва да се претрие през сито или да се разбърка с блендер.
• За да не се покрие готовият сос от шампиньони с филм, след готвене може да се покрие с хартия за печене, след като се навлажни.

Гъбеният сос може да се използва както студен, така и горещ вместо сос.

Класически сос от шампиньони

съставки:

• шампиньони - 0,2 кг;
• лук - 100 г;
• пшенично брашно - 20 g;
• сметана - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите, подсушете със салфетки, нарежете на тънки плочи.
2. Освободете лука от люспите, нарежете го на ситно с нож.
3. Загрейте растително масло в тиган или тенджера, добавете нарязан лук. Запържете го докато омекне. Обикновено това отнема не повече от 3 минути.
4. Добавете гъбите към лука. Запържете ги до зачервяване.
5. В сух тиган запържете брашното до карамелен цвят, изсипете го в тенджера с шампиньони. Продължете да ги пържите за няколко минути заедно с брашното.
6. Смесете заквасената сметана с чиста преварена вода, изсипете тази смес в тенджера с гъби, разбийте с бъркалка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
7. Задушете гъбите в заквасена сметана за около 5 минути. През това време сосът ще се сгъсти.
8. Прехвърлете соса в купа. С помощта на потапящ се блендер пюрирайте гъбите и лука, докато сосът стане гладък.
9. Прехвърлете кремообразния гъбен сос в сос.
10. Гъбен сос, приготвен по тази рецепта, върви особено добре с месо и картофи. Обикновено се сервира студено с говеждо или свинско месо, горещо с картофи.
11. Правото на окончателния избор обаче остава за домакинята.

Гъбен сос със сметана

съставки:

• шампиньони - 150 г;
• сметана - 0,2 кг;
• масло - 50 г;
• лук - 100 г;
• твърдо сирене - 0,25 кг;
• чесън - 1 скилидка;
• лимон - 0,5 бр.;
• индийско орехче - щипка;
• риган, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите, подсушете ги със салфетки. Нарежете гъбите на много малки кубчета. Колкото по-малко ги получавате, толкова по-добре.
2. Нарежете и обеления лук на ситно.
3. Прекарайте скилидката чесън през преса.
4. Изстискайте сока от половин лимон, след като измиете добре плода.
5. Смесете лимонов сок с чесън, сол, индийско орехче, черен пипер и риган.
6. Сиренето се смила на ренде с малки дупки.
7. Разтопете маслото в тиган. В тази рецепта не се препоръчва да го заменяте с растително масло или маргарин, тъй като в този случай сосът няма да има подчертан кремообразен вкус, за който много гастрономи го оценяват.
8. Сложете лука в олиото и го запържете за 3 минути.
9. Добавете гъбите, продължете да пържите лука с тях за около 5 минути.
10. Налейте сметаната, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато течността се изпари около една трета.
11. В същото време добавете лимонов сок с подправки и настърган кашкавал, разбъркайте веднага. Продължете да готвите, като разбърквате, докато сосът придобие еднородна консистенция. Благодарение на сиренето ще бъде достатъчно дебел.

Гъбен сос с мляко

съставки:

• шампиньони - 0,2 кг;
• лук - 0,2 кг;
• мляко - 100 ml;
• брашно - 20 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитите и подсушени гъби на малки кубчета.
2. Обелете и нарежете лука с нож.
3. Разтопете маслото, сложете в него лука и гъбите, запържете ги на слаб огън за 10 минути.
4. В отделен тиган запържете брашното, така че да придобие карамелен оттенък.
5. Изсипете млякото на тънка струя в тигана с брашното, като непрекъснато го разбивате с бъркалка. Вари се малко докато се сгъсти.
6. Изсипете сгъстеното мляко към гъбите и лука, разбъркайте.
7. Добавете сол, черен пипер и варете соса още една минута.
8. Ако желаете, сосът може да се получи еднородна консистенция, като се разбие в блендер.
9. Сосът може да се сервира както студен, така и горещ с абсолютно всяко ястие.

Гъбен сос в бульон

съставки:

• гъби - 0,25 кг;
• брашно - 40 г;
• бульон (месен, гъбен, зеленчуков) - 0,4 л;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. В сух тиган запържете брашното, към него налейте бульона при непрекъснато бъркане. Сварете го малко, като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня и охладете. Пасирайте или разбийте с блендер, за да няма бучки.
2. Измийте гъбите, попийте с кухненска кърпа. Нарежете гъбите на ситно.
3. В чист тиган разтопете маслото и в него запържете гъбите.
4. Когато гъбите се запекат, залейте ги с бульона, добавете сол и подправки, разбъркайте и варете соса около 5-10 минути.
5. Това е най-лесната и универсална рецепта за гъбен сос, който може да се приготви от шампиньони. Подхожда на всяко ястие и е вкусно топло или студено.
6. Когато използвате гъбен или зеленчуков бульон, растително масло или маргарин, този сос може да бъде чудесна добавка към вегетариански ястия.

Гъбен сос с яйца

съставки:

• шампиньони - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• заквасена сметана - 80 ml;
• бульон или мляко - 125 ml;
• растително масло - колко ще отиде;
• сол, индийско орехче, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, обелете. Извадете жълтъците, намачкайте ги с вилица. Добавете заквасената сметана към жълтъците и ги разтрийте с вилица.
2. Смесете кремообразната жълтъчна маса със сол и подправки. Разредете с топъл бульон или мляко.
3. Нарежете на ситно чисти и подсушени с кърпа гъби.
4. Запържете ги за 5 минути в сгорещено растително масло.
5. Добавете сос, приготвен с жълтъци и сметана. Разбъркайте.
6. Гответе още 5 минути.
7. Сосът, приготвен по тази рецепта, има деликатен и леко необичаен вкус. Ще се хареса на тези, които не обичат лук, защото тази съставка не е в състава му.

Гъбеният сос от шампиньони е универсален. Може да се сервира към всяко ястие. Изобилието от рецепти ви позволява да изберете най-подходящия вариант. Всички те са доста лесни за приготвяне. В допълнение, процесът на готвене не отнема много време.

Основен сос от шампиньони

съставки:

• пресни гъби - 0,3 кг (или 100 г сушени);
• вода - 2,5 л;
• лук - 0,2 кг;
• пшенично брашно - 35 г;
• масло или маргарин - 50 г;
• заквасена сметана - 60 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и ги подсушете. Ако използвате сушени, първо трябва да се накиснат във вода, за да възвърнат формата и обема си.
2. Напълнете гъбите с вода. Сложете в тигана обеления и нарязан на половинки лук.
3. Сложете на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 2 часа. Половин час преди готовност посолете и добавете подправки по ваш вкус.
4. Прецедете готовия бульон. Гъбите се нарязват на ситно или се прекарват през месомелачка.
5. Останалият лук се нарязва на ситно и се запържва до омекване в маслото.
6. Добавете гъбите, запържете ги с лука за 5 минути.
7. Добавете заквасена сметана, оставете да къкри 2-3 минути.
8. В сух тиган, калцинирайте брашното, запарете го с 0,5 литра гъбен бульон. Когато въвеждате бульона, не забравяйте да го разбиете с бъркалка, за да няма бучки.
9. Залейте гъбите и лука с бульона, разбъркайте и варете на слаб огън 5 минути.
10. Този гъбен сос може да се сервира към месни ястия като сос или да се използва като основа за други сосове.
11. По-специално, може да се смеси с билки, настъргано сирене, черен пипер, доматено пюре, чесън, като всеки път добавя нови нотки към вкуса на соса.

Гъбен гъбен сос за месо

съставки:

• пресни шампиньони - 0,2 кг;
• масло - 40 г;
• пшенично брашно - 45 г;
• лук - 0,2 кг;
• сметана - 50 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки филийки.
2. Лукът, освободен от люспите, се нарязва на ситно.
3. Разтопете маслото и сложете в него гъбите и лука. Запържете ги, докато излишната влага се изпари от тигана.
4. В отделен тиган калцинирайте брашното, докато се появи орехова миризма и го изсипете в тигана, където се пържат гъбите и лука. Запържете за минута.
5. Добавете сол и черен пипер към заквасената сметана, изсипете гъбите в нея. Задушете ги за 2-3 минути.
6. Смелете гъбите с блендер по желание и оставете соса да заври отново.
7. Сосът, приготвен по тази рецепта, е нежен, ароматен, приятен на вкус. Той леко ще засенчи вкуса на месото.

Кремообразен гъбен сос за пиле

съставки:

• лук - 0,3 кг;
• масло - 100 г;
• шампиньони - 0,3 кг;
• брашно - 30 г;
• сметана - 100 ml;
• сметана - 0,3 л;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете лука на ситно.
2. Нарежете измитите и подсушени шампиньони на средно големи кубчета.
3. Запържете гъбите и лука в големи количества маслов рамките на 20 минути прехвърлете в купа на блендер.
4. В отделен тиган запържете брашното до кремообразност.
5. Смесете го с гъбите и лука.
6. Посолява се, черен пипер, заквасената сметана и 150 мл сметана. Разбийте всичко заедно до получаване на хомогенна маса.
7. Поставете в тенджера с останалата сметана. Сложете на бавен огън и оставете да заври.
8. Ако искате да получите повече гъст сос, количеството на крема в рецептата може да се намали с един път и половина.

Пикантен доматен сос

съставки:

• 1 домат
• 1 глава лук
• 6-7 шампиньона,
• 10 г масло,
• 6-7 маслини,
• 3 чл. л. соев сос,
• 1 глава зелен лук.

готвене:

1. Измийте домата и го нарежете на ситно. Отстранете люспите от лука и също нарежете на ситно. Между другото, вместо пресен доматможете да използвате готови настъргани домати, цели белени домати, доматен сок или доматена паста(предварително леко разреден с вода).
2. Измийте старателно гъбите, изстържете капачката и краката, нарежете на ситно. Можете да използвате кралски гъби. Но въпреки че имат по-изразен вкус на гъби, те са по-плътни и сосът няма да се окаже толкова нежен.
3. За да направите соса деликатен, кремообразен вкус, най-добре е да запържите зеленчуците с гъби в разтопено масло. Намалете котлона и прехвърлете домата, лука и гъбите в тигана. Задушава се на тих огън 5-7 минути, като се разбърква.
4. Добавете в тиган соев сосс класически вкус. Не е необходимо да добавяте сол към соса, тъй като самият сос е солен. Нарежете маслините на половинки и също изпратете в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути.
5. Когато гъбите и лукът омекнат, прехвърлете всички съставки в голяма чаша или чаша, смелете с блендер до гладкост.
6. Измийте зеления лук и нарежете на ситно. Прехвърлете соса в сос, поръсете със зелен лук преди сервиране. Можете да поднесете соса така или да полеете с него готово ястиекато пържола или котлет.

Гъбен сос от шампиньони със сметана

съставки:

• ПРЕСНИ ГЪБИ 150гр
• КРЕМ 10% 200 мл
• МАСЛО 50гр
• ЛУК 1 бр
• ТВЪРДО СИРЕНЕ 1 с.л
• Индийско орехче на вкус
• ЧЕСЪН 1 глава
• ЛИМОНОВ СОК 1 с.л
• Сол на вкус
• МЛЕН ЧЕРЕН ПИПЕР на вкус

готвене:

1. Доброто масло е ключът към вкусния сметанов сос, затова избираме масло за гъбен сос от шампиньони с подчертан кремообразен вкус.
2. Потопете лука в маслото и веднага го подправете със сол и черен пипер. Пасирайте до прозрачност. Разтопете маслото в тиган, а в същото време нарежете лука на малки кубчета.
3. Избърсваме гъбите с влажна кърпа и нарязваме на филийки. Може да се нареже на много ситно, за да е по-хомогенен сосът, но на мен ми харесва повече, когато гъбите в соса са достатъчно големи.
4. Добавете още малко сол и черен пипер на вкус, чесън и щипка настъргано индийско орехче. Винаги е желателно да добавяте индийско орехче към кремообразни сосове, помага за по-добро проявяване на вкуса на крема.
5. Ако приготвяте този сос, се ръководете от вашия вкус. Не е необходимо да добавяте всички тези съставки, ако не ги харесвате, чесън, например, или билки, или лимонов сок.
6. Така или иначе сосът е вкусен!

Гъбен сос

Този сос се смята за най-вкусният от всички гъбени сосове. И не е напразно. Има изненадващо деликатен солено-кисел вкус и ярък аромат на гъби. Сервира се с всякакви ястия - варени или пържено месо, котлети. Това ще направи баналните тестени изделия или зърнени храни неописуемо вкусни. Може дори просто да се намаже върху ръжен хляб и да се яде като сандвич.

съставки:

• 200 г пресни шампиньони
• 1,5 чаши всякакъв бульон или вода
• 2 ч.ч лимонов сок
• 20 г масло
• 2 с.л. л. брашно
• 0,5 ч.л сол

готвене:

1. Поставете тигана на силен огън и изсипете брашно в него. Запържете при непрекъснато бъркане до светлокафяво и силен аромат, след което изсипете препеченото брашно в чинийка.
2. Гъбите се нарязват на много ситно или се настъргват на средно ренде. Разтопете малко парче масло в тиган, сложете гъбите. Оставете да къкри за 3~5 минути. Гъбите трябва да загубят обем, да станат меки, но НЕ пържени.
3. Налейте лимоновия сок, добавете брашното и разбъркайте добре. Налейте бульона. Сол на вкус. Гответе при слаб кипене за 2~7 минути.
4. Когато сосът се редуцира до желаната гъстота, отстранете съда от котлона.
5. За да се получи пастообразен хомогенен сос, готовият сос може да се претрие през сито или да се разбие в блендер. Охладете соса до стайна температура преди сервиране.

съставки:

• Пресни шампиньони - 100 грама
• Лук - 60 грама
• Масло - 50 грама
• Сол - 1 щипка
• сметана - 300 милилитра
• Брашно - 1 чл. лъжицата
• Слънчогледово масло - 4 чл. лъжици
• Черен пипер, подправки - - На вкус

готвене:

1. Измийте гъбите и нарежете на дребно.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука до златисто кафяво.
4. Добавете нарязаните гъби в тигана и запържете, покрити, докато влагата се изпари.
5. В друг съд се запържва брашното. Препеченото брашно ще придаде на вашия сос приятен кремав цвят. След това добавете масло към брашното. Разбъркайте добре, за да няма бучки в соса.
6. Изсипете сметаната в брашното. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън, без да завира.
7. Добавете задушените гъби към соса и оставете да къкри още 3 минути. Ако искате по-рядък сос, разредете го с мляко.
8. Изсипете готовия сос в сос, гарнирайте с пресни билки и сервирайте топъл.

Гъбен гъбен сос за пиле

Кремообразният гъбен сос от шампиньони е чудесна добавка към много ястия, което ги прави не просто вкусни, а невероятно вкусни. Сервира се с паста, риба, месо, картофени котлети. Приготвя се бързо и много просто.

съставки:

• 150 г пресни шампиньони
• 200 мл сметана 10% масленост
• 50 г масло
• 1 малка глава лук
• 1 ст. л. настърган твърд кашкавал
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• 1 скилидка чесън или сух чесън на върха на чаена лъжичка
• 1 ст. л. лимонов сок
• сол, черен пипер на вкус
• щипка мащерка, риган (по желание)

готвене:

1. Доброто масло е ключът към вкусния кремообразен сос. Затова избираме масло за гъбен сос от шампиньони с подчертан кремообразен вкус.
2. Разтопете маслото в тиган, а в същото време нарежете лука на малки кубчета.
3. Потопете лука в маслото и веднага го подправете със сол и черен пипер. Пасирайте до прозрачност.
4. Избърсваме гъбите с влажна кърпа и нарязваме на филийки. Може да се нареже на много ситно, за да е по-хомогенен сосът, но на мен ми харесва повече, когато гъбите в соса са достатъчно големи. Прочетете още:
5. Запържете гъбите с лука, като разбърквате, докато леко покафенеят. След това се залива със сметаната.
6. Добавете още малко сол и черен пипер на вкус, чесън и щипка настъргано индийско орехче. Винаги е желателно да добавяте индийско орехче към кремообразни сосове, помага за по-добро проявяване на вкуса на крема
7. На същия етап можете да добавите щипка сухи италиански билки към гъбения сос, ако харесвате вкуса им.
8. Разбъркайте съдържанието на тигана и го оставете на слаб огън за 15-20 минути, оставяйки соса да се изпари малко и да се сгъсти.
9. На ситно ренде натриваме малко сирене, буквално 1 с.л. л. и го добавете към соса.
10. Разбъркайте бързо, за да се разтопи сиренето, добавете още 1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок и изключете котлона.
11. Гъбеният сос от шампиньони със сметана се оказва нежен, много ароматен, с невероятен кремообразен вкус и всяко ястие с него става много по-апетитно.
12. Ако приготвяте този сос, се ръководете от вашия вкус. Не е необходимо да добавяте всички тези съставки, ако не ги харесвате, чесън, например, или билки, или лимонов сок. Така или иначе сосът е вкусен!

Нежният аромат на гъби, съчетан с кремообразен сос е истинска наслада. Сварете гъбите сметанов сосможе би дори на диета. Въпреки използването на сметана, ястието съдържа малко калории, но в същото време засища идеално, тъй като гъбите съдържат много протеини. Нека да разберем как да готвим вкусни гъбии сос.

Горските гъби са най-подходящи за готвене. И не само такива "достойни" като бели или манатарки, но и по-често срещани видове, например гъби, лисички или русула.

Но ако горските гъби не са налични, е напълно възможно да ги замените със стриди или шампиньони от супермаркета. Ястието ще бъде малко по-малко ароматно, но също толкова вкусно.

Всички гъби трябва да бъдат старателно измити, но ако е достатъчно да изплакнете оранжерийните гъби само с вода, тогава горските гъби трябва да бъдат старателно изчеткани, за да се отстранят всички горски отпадъци.

съвет! Преди да измиете дивите гъби, те могат да се накиснат за няколко часа студена водаза да улесните почистването на отломките.

Сметановият сос се приготвя на базата на сметана, по-добре е да вземете мазна сметана, но може да се използва и 10%. За да стане сосът по-гъст, се използва дресинг от брашно.

Интересни факти: Най-скъпите гъби в света се наричат ​​"ярхагумба", цената им е около 120 хиляди долара за 1 кг. Гъбата расте в ограничен район - в Хималайските планини на надморска височина от 3 до 5 хиляди метра.

Манатарки в кремообразен сос

Задушените манатарки са много ароматни. Рецептата е доста проста, а резултатът е достоен за празнична трапеза.

• 400 гр. бели пресни гъби;
• 1 глава лук;
• 100 гр. масло;
• 250 ml сметана (10%);
• сол и черен смлян пипер на вкус;
• зелен копър.

Разтопете маслото в тиган. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Запържете лука за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Белите гъби измийте, обелете и нарежете на ситно. Не е необходимо да сварявате предварително манатарките, можете да ги сложите директно в тигана. Запържете гъбите с лука на умерен огън за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

Прочетете също: пълнени гъбиприготвени на фурна - 7 рецепти

След това се залива със сметаната, посолява се и се добавя черен пипер на вкус. Оставете да къкри на слаб огън за около четвърт час под капак. Към края на задушаването се добавя ситно нарязан пресен копър. Задръжте на огъня още минута, след което свалете тигана от котлона, но не сервирайте веднага. Оставете да вари под капак още 15 минути.

Лисички в сметанов сос

Лисичките в сметана са много вкусни, за пикантност трябва да добавите чесън към соса.

• 300 гр. лисички;
• 200 гр. сметана;
• 100 гр. мляко;
• 1 чаена лъжичка универсална подправка;
• 2 скилидки чесън;
• сол, билки на вкус;
• растително масло за пържене.

Почистваме и нарязваме гъбите. Слагаме в тиган с високи стени, добавяме малко олио и задушаваме, докато течността се изпари. Посоляваме малко.

Налейте млякото и сметаната в лисичките, оставете да къкри още 10-15 минути, докато сосът започне да се сгъстява. В края на задушаването добавете наситнен чесън и ситно нарязани пресни билки.

Гъби в кремообразен сос

Не по-малко вкусни са шампиньоните в кремообразен сос. Ястието е добро само по себе си, може да се сервира с картофи или паста.

• 400 гр. шампиньони;
• 1 лимон;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 глава лук;
• 0,5 чаши сметана, за предпочитане мазна;
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.

Гъбите се измиват и почистват, закупените от магазина шампиньони по правило не се нуждаят от допълнително почистване.

съвет! Ако нямате пресни шампиньони, можете спокойно да използвате прясно замразени.

Сложете готовите гъби в купа, залейте лимонов сок, оставете за 15 мин. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Маринованите шампиньони се нарязват на тънки филийки. Загрейте растително масло в тиган, добавете масло. Когато маслото се разтопи, добавете нарязания лук, запържете за няколко минути при непрекъснато бъркане.

Добавете гъбите към лука, сол и черен пипер. Добавяме сметаната. Оставете да къкри 5-10 минути, след което добавете магданоза. Необходимо е да къкри на много ниска степен на котлона, за да не заври сметаната, иначе ще се свие. Ястието е готово.

Прочетете също: Пържени яйца с домати - 13 оригинални рецепти

Гъби стриди в сос на тиган

Проста рецепта за готвене на стриди в кремообразен сос в тиган. По-добре е да вземете тиган с високи страни.

• 400 гр. гъба от стриди;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 50 мл бульон или вода;
• 100 ml сметана;
• растително масло за пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

Измиваме добре гъбите стриди и ги нарязваме на ленти с ширина около 1 см. Налейте малко олио в тигана и запържете гъбите върху него, трябва да пържите, докато цялата течност, отделена от гъбите, се изпари и самите стриди се запекат . Извадете гъбите от тигана в чиния.

Добавете още малко олио в тигана и в него запържете ситно нарязания лук. Запържете го до златист оттенък, след което добавете чесън в тигана и налейте бульона (водата) и сметаната. Разбъркваме.

съвет! Ако искате да получите гъст сос, не добавяйте бульон, ограничете се със сметана.

Когато сметаната се загрее почти до кипене, спуснете пържените гъби от стриди в тигана, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за около три минути.

Гъби в сос с топено сирене

Топеното сирене идеално подчертава вкуса на кремообразния сос. За готвене се препоръчва да изберете меко сирене в тави или извара с надпис „за супа“, тъй като тези видове сирена се топят добре.

• 500 гр. гъби (например шампиньони);
• 1 чаша сметана (10%);
• 50 гр. топено сирене;
• 2 глави лук;
• сол на вкус;
• олио за пържене.

Паста с шампиньони в кремообразен сос - ястие италианска кухня, които лесно и бързо можете да направите във вашата кухня. Ароматният гъбен сос, приготвен по специални рецепти, се оказва невероятно вкусен, задоволителен, здравословен и върви добре с всяка паста. Прекрасното лакомство ще зарадва всички домакинства и наистина ще зарадва гостите, които идват на вечерята.

Паста в кремообразен гъбен сос се приготвя от обикновени и достъпни продукти.

За да направите предястието особено апетитно и нежно, се препоръчва да използвате пресни шампиньони, зехтин, средномаслена сметана, много ароматни подправки и билки.

Необходими компоненти:

• спагети - 0,35 кг;
• шампиньони - 0,45 кг;
• сметана (15%) - 500 ml;
• сол, смлян черен пипер, италиански билки (сухи) - по ваш вкус;
• "Пармезан" - 70 грама;
• крушка;
• масло - 85 ml;
• две скилидки чесън.

готвене:

1. Първо трябва да сварите спагети, като следвате препоръките на опаковката. Желателно е те да се окажат меки отгоре и твърди отвътре, тъй като пастата ще придобие необходимата еластичност от по-нататъшно излагане на соса.
2. Готовите макарони се отцеждат в гевгир, добавят се 30 мл олио и се връщат обратно в тигана.
3. Освободете лука от люспите и нарежете на квадратчета. Накълцайте чесъна.
4. Измийте гъбите и нарежете на филийки.
5. В тиган с олио запържете лука до прозрачност, след което сложете към него гъбите и оставете да къкри, докато изчезне напълно образувалата се течност.
6. На ренде с големи дупки настържете сиренето и го изпратете към гъбите.
7. След това изсипете сметаната, солта, хвърлете подправки, италиански билки и чесън. Оставете соса да заври.
8. Поставете пастата в тиган, оставете да къкри за две минути и изключете котлона.

Сервирайте паста с шампиньони в кремообразен сос веднага след готвене. Спагетите и сосът трябва да се съхраняват отделно и да се смесват и загряват само преди употреба.

Със скариди

Изискано и красиво лакомство, което любителите на морски дарове ще оценят. Благодарение на наличието на скариди, ястието има богат вкус и ненатрапчив „рибен“ аромат, в перфектна хармония с останалите съставки.

Необходими компоненти:

• паста талиатели - 500 грама;
• голям лук;
• гъби - 0,25 кг;
• сметана (ниско съдържание на мазнини) - 120 ml;
• скариди - 220 грама;

готвене:

1. Загрейте вода в тенджера, сложете макароните в нея и ги сварете.
2. Отстранете кората от лука, нарежете го на половин пръстени, поставете в тиган и запържете в растително масло до светло кафяво.
3. Нарежете гъбите на тънки филийки. След това ги комбинирайте с лука и оставете да къкри за четвърт час.
4. Напълнете съдържанието на тигана с топла сметана и гответе още осем минути.
5. Поставете скаридите във вряща вода и гответе пет минути. След това ги прехвърлете в соса, посолете, добавете любимите си подправки и след три минути изключете фурната.

Готовата паста се разпределя в чинии, след което се залива с лют сос с морски дарове и гъби. За гурме предястие е препоръчително да предложите зеленчукова салата.

С пилешко филе

Прекрасен вариант за семейна вечеря е вкусна и питателна паста с пиле и гъби. За това ястие трябва да използвате пилешки гърдии дълга, тънка паста.

Необходими компоненти:

• пилешко филе- 0,3 кг;
• четири средни шампиньона;
• сметана - 0,33 литра;
• паста - до 300 грама;
• лук - до 100 грама;
• морска сол - 6 грама;
• билки - по ваш вкус.

готвене:

1. Сварете макароните до полуготовност.
2. Гъбите се обелват, изплакват с вода и се нарязват на филийки. Нарежете лука на кубчета. След това запържете храната в тенджера в олио за пет минути.
3. нарязано пиле дълги пръчки, комбинирайте с печени гъби и оставете да къкри до златисто кафяво.
4. Изсипете затоплена сметана в тенджера, добавете билки и сол. Варете, като разбърквате от време на време, седем минути.

Комбинирайте лют сос с паста и оставете ястието да се запари малко в затворен съд. Преди сервиране се препоръчва пастата да се поръси с пиле и гъби с нарязани билки.

Италианска паста с гъби в кремообразен сос

За приготвянето на италиански лакомства такива видове паста като капелини, маникоти, равиоли, фарфале, талиатели са идеални.

Уникален "горски" вкус на соса ще ви помогне да придадете манатарки, стриди или шампиньони.

Необходими компоненти:

• гъби (пресни или замразени) - 0,4 кг;
• течна заквасена сметана (15%) - 450 ml;
• твърдо сирене (пармезан) - 95 грама;
• паста - 0,3 кг;
• две крушки;
• масло - 35 грама;
• подправки, билки и сол - според нуждите.

готвене:

1. Гъбите и лука се обелват и нарязват на кубчета.
2. Разтопете маслото в тиган, сложете в него лука и го запържете леко. След това добавете гъбите и ги гответе за около четвърт час.
3. Разредете заквасената сметана с преварена вода (100 ml), след това изсипете в тиган и оставете да къкри още шест минути.
4. Превърнете сиренето на тънки стърготини и изсипете половината от порцията в лютия сос. Остава да посолите ястието, да овкусите с подправките и да изгасите огъня за три минути.
5. Сварете пастата, след което я поставете в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

Прехвърлете пастата в чинии, залейте с италианския сос и отгоре поръсете с останалото сирене. Препоръчва се ястието да се украси с клонки кориандър или босилек.

Готвене с шунка

За да нахраните неочаквани гости, можете да направите паста с шунка и гъби в бял сос. Готвенето няма да отнеме много време, а резултатът ще ви изненада приятно с богат аромат и пикантен вкус.

Необходими компоненти:

• горски гъби (или шампиньони) - 180 грама;
• сметана - 0,45 литра;
• паста - половин килограм;
• шунка - 220 грама;
• крушка;
• три скилидки чесън;
• подходящи подправки - по ваш вкус.

готвене:

1. Подгответе гъбите - сортирайте, обелете, измийте и нарежете на тънки филийки.
2. Отстранете люспите от лука и нарежете плодовете на ивици. Накълцайте чесъна на малки кубчета.
3. Поставете пастата в тенджера с вряща вода и сварете.
4. Запържете чесъна в олио с лука, докато стане прозрачен, след това комбинирайте с гъбите и оставете да къкри за три минути.
5. Нарежете шунката на правоъгълници, смесете ги с печеното от гъби и залейте със сметаната.
6. Оставете кремообразния сос за паста да заври, добавете сол, ароматни подправки и след две минути отстранете ястието от огъня.

Поставете сварената паста в дълбока купа, залейте с горещ сос и сложете на масата. Препоръчително е да използвате предястие в комбинация с кисели краставици или кисело зеле.

С калмари

Апетитна, нежна паста с калмари и шампиньони в кремообразен млечен сос е идеалното решение за вкусна вечеря. Лакомството се оказва леко, здравословно и ще се хареса особено на хората, които предпочитат здравословното хранене.

Необходими компоненти:

• спагети - 0,25 кг;
• консерва консервирани калмари;
• мляко - непълна чаша;
• три шампиньона;
• две скилидки чесън:
• зелен лук и копър - 80 грама;
• заквасена сметана (20%) - 30 грама.

готвене:

1. Хвърлете спагетите във вряща вода и гответе за около четири минути. След това ги поставете в гевгир, изплакнете под чешмата и подправете със зехтин.
2. Запържете леко наситнения чесън, копъра и наситнения зелен лук в тенджера.
3. Измийте гъбите и нарежете на филийки, сложете в тенджера и оставете да къкри за петнадесет минути.
4. Отворете буркан с калмари, нарежете ги на дълги ивици, след това добавете към гъбената смес и гответе пет минути.
5. Поставете заквасена сметана в пържени храни и изсипете мляко. Смесете получения състав и изпотете малко.
6. Смесете макароните с гъбения сос, подправете с подправки, добавете сол и гответе още шест минути.

Покрийте готовата паста с шампиньони и калмари и оставете за четвърт час, за да стане още по-ароматна. Сервирайте предястието в красиви чинии, поръсени с стърготини от кашкавал.

Рецепта с бекон

Пастата, приготвена с бекон и гъби е гурме лакомство, подходящо както за ежедневно меню, така и за празнична трапеза.

За такова ястие е важно да изберете висококачествена паста и не забравяйте да добавите билки и люти подправки.

Необходими компоненти:

• паста - една трета от килограм;
• бекон - 130 грама;
• четири яйчни жълтъка;
• шампиньони - 0,2 кг;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 80 ml;
• две крушки;
• сирене - 120 грама;
• черни и бели чушки - 6 грама;
• пет стръка кориандър.

готвене:

1. Нарежете бекона на ленти с еднакъв размер.
2. Запържете месото в тиган със сгорещена мазнина, докато се появи кафява коричка.
3. Лукът и гъбите се нарязват на кубчета, след което се поставят в друг съд и се задушават, докато влагата се изпари.
4. Чесънът и кориандърът се нарязват на ситно, добавят се към бекона, разбъркват се и след минута се свалят от котлона.
5. Комбинирайте месото с лук-гъбена маса, изсипете сметана (35 грама), сол и черен пипер.
6. Жълтъците се разбиват със сол, след което се смесват с натрошеното сирене, изсипват се в тиган и се загряват малко.
7. Когато сиренето се разтопи, добавете яйчената смес към кремообразния сос за паста и разбъркайте.
8. Сварете пастата, след което обилно ги полейте с приготвен сос.

Фетучини с шампиньони в кремообразен сос

Неговата външен видпастата фетучини прилича на широки и дълги юфка. Такава паста върви добре с кремообразен гъбен сос, благодарение на което ястието придобива наистина изискан вкус.

Необходими компоненти:

• шампиньони - 0,4 кг;
• паста - 420 грама;
• лук - 110 грама;
• мастна сметана - 0,28 ml;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, италиански билки - според нуждите.

готвене:

1. Сварете пастата според указанията на опаковката.
2. Чесънът се счуква под преса, лукът се нарязва на ситно.
3. Загрейте зехтина в тиган, добавете към него лука и чесъна и ги запържете до златисто кафяво.
4. Нарежете гъбите на филийки и също изпратете в тигана. Гответе гъбите, докато влагата се изпари, след това подправете с билки и подправки.
5. Добавете сметаната към гъбите и оставете да къкри още десетина минути. След това изключете фурната.

Поставете фетучините в чинии, залейте ги със сметановия сос и поканете всички да опитат. Ястието върви добре с печени птици или пържена риба.

В бавна готварска печка

За заети домакини бърз начингответе паста в кремообразен гъбен сос с помощта на бавна готварска печка.

Предястието се оказва сочно, ароматно и вкусът му по нищо не отстъпва на приготвеното на печката.

Необходими компоненти:

• гъби - 0,5 кг;
• маслена мазнина - 70 грама;
• дълга паста - 330 грама;
• малка глава чесън;
• вода - 900 ml;
• малко парче пармезан;
• смлян черен пипер, подправки, сол - по 5 грама;
• сметана - 230 мл.

готвене:

1. Налейте вода в купата на уреда и задайте функцията “Много готвене” за 25 минути.
2. Като заври водата се посолява и се добавят макароните. Сварете продуктите до звуковото известие за края на процеса, след което ги изплакнете.
3. Сега заредете нарязан чесън и нарязани гъби в бавната готварска печка. Гответе храната в режим "Пържене" за пет минути.
4. След това в съда добавете сметана, натрошено сирене, подправки и оставете да къкри до сгъстяване на соса.
5. След това сложете сварената паста в соса, разбъркайте и след 1 - 2 минути изключете кухненския уред.

Охладете лакомството малко и го сервирайте на масата. Препоръчително е да се комбинира с пресни и консервирани зеленчуци.

Как се прави със сирене

За да зарадвате семейството и приятелите си на семеен банкет, можете да приготвите чудесно ястие - спагети в кремообразен сос с вино, гъби и сирене.

В този случай е по-добре да използвате бели вина. Червена напитка или силен алкохол са нежелателни.

Необходими компоненти:

• спагети - 0,3 кг;
• три големи шампиньона;
• сметана (10%) - една трета от литър;
• лук - глава;
• вино (бяло полусладко) - 70 мл;
• Провансалски билки - 20 грама;
• две скилидки чесън;
• сирене (всяко) - 85 грама.

готвене:

1. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в растително масло за десет минути.
2. След това добавете нарязания на кубчета лук и гответе още 3 минути.
3. Налейте виното в тигана и кипнете, за да се изпари алкохолът.
4. Нарежете чесъна на квадрати, смесете го със сметана, добавете сол и изпратете към гъбите.
5. Когато сосът започне да кипи, добавете натрошеното сирене и разбъркайте добре.
6. След това хвърлете провансалските билки, варете готовия състав за една минута и оставете настрана.
7. Сварете макароните, залейте ги със соса, похлупете и оставете за около 7 - 8 минути.

Горещата паста с гъби и сирене се нарежда в порционни чинии и се покрива с нарязан босилек. Приятен апетит!

Всеки, който е готвил шампиньони поне веднъж, може да разбере какъв вкус излъчват по време на готвене и колко вкусно се оказва ястието с тяхно участие. Тези гъби са много полезни за сърдечно-съдовата система, употребата им подобрява състоянието на кожата и укрепва мускулите. Но обратно към гастрономическите характеристики. Можете да използвате шампиньони в супи, сосове, гарнитури и др. В комбинация със сметана гъбите разкриват по-добре вкуса си, което води до доста вкусно и ароматно ястие. Има много начини за приготвяне на този продукт, днес ще ви разкрием една рецепта в няколко варианта.

Като начало ще ви разкажем как се приготвят шампиньони със сметана в тенджера. За готвене се нуждаем от следните съставки:

• мазна сметана - около 250 ml;
• шампиньони (може да са малки) - 500 г;
• сирене - около 100 г;
• масло, черен пипер и сол на вкус.

Гъбите първо трябва да се измият добре и да се почистят от съществуващите повреди. След това те трябва да се запържат в малко количество масло, докато цялата течност се изпари. Едната част от сиренето се настъргва на ситно ренде, смесва се със сметаната, солта и подправките. Поставете шампиньоните на слоеве в саксии и изсипете там сметана, смесена със сирене и подправки. Отгоре поръсете с второто парче настърган кашкавал. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете ястието за около 15 минути.

Каква гарнитура е идеална за шампиньони в кремообразен сос

Гъбите със сметана са много вкусно ястие, но най-добре се сервират като гарнитура. За тази цел следните продукти биха били идеална комбинация с кремообразни гъби:

• картофено пюре;
• елда или ориз;
• червен или зелен фасул;
• задушени патладжани;
• пилешко, свинско, пуешко;
• зеленчуци на пара и др.

Какъвто и да е изборът, те ще задоволят идеално глада ви поради високото си съдържание на протеини. За тези, които искат да отслабнат, това ястие е с ниско съдържание на калории, но все пак се препоръчва да се спазва мярката.

За да направите ястието наистина вкусно и ароматно, съветваме ви да обърнете внимание на следните препоръки:

1. Трябва внимателно да изберете гъби за готвене във фурната. Предпочитание трябва да се даде на еластични пресни шампиньони без тъмни петна.
2. По-добре е гъбите да се нарязват непосредствено преди самата термична обработка, в противен случай ще потъмнеят.
3. Можете да подобрите вкуса на приготвеното ястие, като добавите такива продукти: чесън, червен пипер, индийско орехче, заквасена сметана, лук, черен пипер, сметана, мащерка, сметана.
4. Времето за готвене във фурната зависи от големината на гъбите (ако ще задушавате пресни). По правило отнема от 15 до 25 минути. Предварително запържените гъби се запичат във фурната за кратко.
5. За приготвяне на шампиньони, задушени в сметана, малки гъби могат да се използват като гарнитура. В случай на пълнене на главите, купете големи шампиньони в магазина.
6. Можете да съхранявате готовото ястие с гъби в хладилник за не повече от 12 часа.
7. Следете внимателно сметаната, докато готвите. Те трябва бавно да изчезнат, но в никакъв случай да не завират.
8. Обърнете специално внимание на подправките. Техният избор и количество трябва да допълват и спомагат за извеждането на вкуса на кремообразните гъби, а не да го заглушават.
9. Е, не трябва да забравяме, че когато сервирате ястие, трябва да се уверите, че присъстващите нямат индивидуална свръхчувствителност към шампиньони или други компоненти. Също така гъбите не се препоръчват за деца под 7 години.

Изобщо не е необходимо да чакате есенния период за събиране на гъби, за да приготвите нещо вкусно от тях. Например любимите на всички шампиньони със сметана могат да се сложат на масата по всяко време на годината. Тези плодни тела винаги са налични, тъй като се отглеждат в индустриален мащаб.

Струва си да се отбележи, че можете да готвите шампиньони със сметана не само в тиган или във фурната, много домакини използват модерно оборудване - бавна готварска печка. За готвене използвайте пресни, замразени, консервирани и дори сушени гъби, и всеки път получавате уникален вкус.

Гъби, пържени със сметана в тиган, поднесени с варени картофи. то вкусно ястиемного необичайно и със сигурност ще зарадва членовете на вашето семейство.

• 1 кг гъби;
• 300 ml сметана 15%;
• Сол - регулира се на вкус;
• 3 глави лук;
• 10 зърна черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• Растително масло;
• Зелените - по избор.

Предлага се гъби със сметана в тиган да се приготвят по рецепта с подробно описание, за да се улесни справянето с процеса.

1. Отрежете върховете на краката на всяка гъба, отстранете филма и нарежете на кубчета.
2. Лукът се нарязва на тънки ивици, слага се в налято в горещ тиган олио, запържва се до леко златист оттенък.
3. Поставете с решетъчна лъжица без масло в отделна чиния и изпратете кубчетата гъби в тигана.
4. Запържете на силен огън, докато течността се изпари.
5. Посолете на вкус, добавете зърна черен пипер и ситно нарязани скилидки чесън.
6. Разбъркайте и запържете до златисто кафяво, налейте сметаната, добавете запържения лук.
7. Покрийте тигана с капак, намалете топлината до минимум и гответе за 10 минути.
8. За 2 мин. преди края на процеса добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте.

Рецепта за шампиньони със сметана в бавна готварска печка

Възможността за готвене на шампиньони със сметана в бавна готварска печка определено трябва да бъде във вашата готварска книга. Такова вкусно ястие може да се приготви за двама за романтична вечер или за семейни ястия - тържествени и обикновени.

• 700 г гъби;
• 2 глави лук;
• 400 г пилешко филе;
• 300 ml сметана;
• 50 г масло;
• Солта, билките и подправките се коригират на вкус.

Ние предлагаме подробна рецептаготвене на шампиньони със сметана в бавна готварска печка.

1. Включете мултикукъра в режим "Пържене", оставете да загрее за 2-3 минути. и сложете маслото в купата.
2. Веднага след като маслото се разтопи, сложете обеления и нарязан лук на половин пръстени в купа и запържете до златисто кафяво за 5-7 минути.
3. Нарежете предварително подготвените и обелени шампиньони на кубчета, пилешкото филе на тънки лентички.
4. Добавете гъбите и месото към лука в бавна готварска печка и запържете 15 минути.
5. Сложете сметаната, посолете на вкус, добавете подправки по избор и разбъркайте.
6. Включете режим "Гасене" за 40 минути. и първите 20 мин. не затваряйте капака.
7. След това затворете и след сигнала поръсете ястието с нарязани билки. Сервирайте със сварен дългозърнест ориз или крехко картофено пюре.

Гъби със сметана на фурна

Гъбите със сметана, приготвени на фурна, имат невероятен аромат и уникален вкус. Такова сърдечно ястие със сигурност ще намери своите фенове на масата за вечеря. Гответе гъби в керамични съдове или порционни кокотници.

• 1 кг гъби;
• 300 ml сметана;
• 3 глави лук;
• Сол и черен смлян пипер;
• Растително масло.

Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на ивици, обелете лука, нарежете на половин пръстени.

Запържете гъбите и лука в растително масло, подправете със сол и черен пипер.

Разбърква се, нарежда се в гювечета, залива се със сметана и се слага в студена фурна.

Включете на 200 ° C, задайте за 40-60 минути. в зависимост от размера на контейнерите.

Това ястие е най-добре да се сервира със салата от пресни зеленчуци, като домати.

Гъби със сладки пиперки, сметана и кашкавал

В този вариант шампиньоните се запичат със сметана и сирене. Деликатен кремообразен сос и кора от сирене ще добавят изтънченост към ястието.

• 1 кг гъби;
• 3 глави бял лук;
• 2 сладки пиперки;
• 300 ml сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• Зелените магданоз и копър - на вкус;
• Солта и червеният пипер се коригират на вкус.

1. Гъбите се измиват, нарязват се на филийки, поставя се тава за печене, посоляват се отгоре и се поръсват с червен пипер.
2. След това се нарежда слой бял лук, нарязан на половин пръстени, след това пипер, нарязан на ивици.
3. Сметаната се смесва с половината настъргано сирене, изсипва се върху повърхността на бъдещото ястие.
4. Формата се поставя в предварително загрята фурна, температурата е настроена на 180°C и се пече 40 минути.
5. За 15 мин. преди определеното време извадете формата, поръсете с останалото сирене и нарязани билки.
6. Поставете във фурната и изчакайте, докато се появи златиста коричка.

Рецепта за шампиньони с месо, сметана и сирене

Тази рецепта за гъби със сметана и сирене включва добавянето на още една съставка - месо. Деликатесът, приготвен в тиган, се оказва сърдечен и апетитен, а също така не изисква допълнителна гарнитура.

• 700 г свинско (пулп);
• 500 г гъби;
• 2 глави лук;
• 100 ml газирана вода;
• 300 ml 15% сметана;
• 150 г твърдо сирене;
• 50 ml растително масло;
• 2 дафинови листа;
• ½ ч.л черен смлян пипер;
• 1 карамфил;
• Сол.

1. Изплакнете месото, нарязано на ленти напречно на влакната, не повече от 5 см дължина.
2. Измийте гъбите и нарежете на едри парчета, сложете в чиния.
3. Загрейте дълбок тиган с дебело дъно, добавете масло и наредете месото.
4. Пържете докато свинското стане златисто кафяво.
5. Добавете гъбите, нарязания лук и дафиновия лист, разбъркайте и запържете за 10 минути.
6. Залива се с газирана вода и се задушава месото с гъбите на слаб огън при отворен капак за 30 минути.
7. Изсипете сметаната, сол, добавете карамфил и смлян пипер, разбъркайте.
8. Задушете в кремообразен сос за 15 минути, добавете сирене, настъргано на едро ренде, и отново оставете да къкри под затворен капак за 15 минути.

Гъби с картофи в сметана

Ако имате сметана и шампиньони в хладилника, предлагаме да приготвите самостоятелно ястие за вечеря - гъби шампиньони, печени със сметана и картофи.

• 600 г картофи;
• 700 г гъби;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 3 чл. л. зехтин;
• 300 ml сметана;
• 100 г топено сирене;
• 2 с.л. л. вода;
• 2 стръка мащерка;
• Солта и черният пипер се коригират на вкус.

За по-голямо удобство използвайте рецептата със снимка на готвене на шампиньони със сметана и картофи.

1. Лукът се обелва, измива се с вода и се нарязва на кубчета.
2. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и запържете 5 минути при непрекъснато бъркане.
3. Изплакнете гъбите, подсушете малко, поставете върху кърпа, нарежете на големи ивици.
4. Сложете при лука, запържете 10 минути, добавете сол на вкус и черен пипер, разбъркайте.
5. Запържете 5 минути, добавете счукан чесън през преса, разбъркайте отново.
6. Картофите обелете, измийте и нарежете на тънки кръгчета, посолете и поръсете с черен пипер, полейте с малко зехтин и разбъркайте.
7. Картофите се разпределят равномерно на дъното на намазнена форма за печене, заливат се с 2 с.л. л. вода.
8. Отгоре се нареждат гъби с лук, залива се със сметана, слага се мащерка и се покрива формата с фолио.
9. Сложете във фурната и печете 40-50 минути. при 180°C.
10. За 10 мин. преди края махнете фолиото, поръсете със слой настърган кашкавал и продължете да печете до края на програмата.

Гъби със сметана и зеленчуци

Гъбите, приготвени със сметана и зеленчуци, са не само вкусни, апетитни, ароматни и ярки, но и полезни.