Рецепта за бързи и хрупкави кисели краставички. Как най-бързо да получите вкусни кисели краставици? Просто ги сгответе в плик! Как да подготвим мариновани краставици за зимата

Поздрави, скъпи мои читатели! Тази година имаме някакво нашествие от краставици. Вече преядох окрошка и салати. Даже ги изпържих, имат вкус на млади тиквички :) Онзи ден родителите ми донесоха една кофичка. Къде да ги сложа? Четох в интернет как да мариновам краставици в торба. Опитах го и наистина след няколко часа се оказа вкусна хрупкава закуска. Ще споделя с вас няколко рецепти, които изпробвах.

Както разбирате от името, това предястие се приготвя само за 5 минути. По-прост варианти не можете да си го представите. За тази рецепта използвайте:

• 5 пресни краставици;
• 4 скилидки чесън;
• зелен копър (китка);
• 1 препълнена чаена лъжичка сол.

Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на ситно с нож. Накълцайте зелените копър. Нарежете краставиците по дължина на 4 части. Всъщност това е връхната точка незабавно готвене. По този начин зеленчуците ще бъдат по-склонни да бъдат наситени със сол и подправки.

Поставете билките, чесъна и солта в плътна найлонова торбичка. Поставете там нарязаните краставици. Завържете найлоновото фолио, за да не се захване из цялата кухня, и го разклатете добре.

Оставете плика настрана за 5 минути - това е достатъчно време, за да се мариноват краставиците. Всичко е готово - опитайте. Реалният срок на годност на такъв леко осолен продукт в хладилника е седмица. Само че, ще ви кажа, всичко става много по-бързо.

Как да си направим леко осолени краставици за 2 часа

За да се поглезите с тази закуска, ще ви трябва:

• килограм малки краставици;
• 1 чаена лъжичка семена от копър;
• 1 с.л. лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• лавър;
• вода;
• 3 скилидки чесън.

Преди да осолите леко краставиците, ги покрийте с хладка вода и оставете за няколко часа. След измиване отстранете краищата и поставете в дебел найлонов плик. Начупете дафиновия лист с ръце и го изпратете при краставиците. Добавете семена от копър, чесън, сол и захар, нарязани на тънки филийки.

Затворете плътно торбата и я разклатете добре. Ако не сте сигурни в надеждността на такава опаковка, застраховайте се. Просто поставете един целофанов пакет с краставици в друг и го поставете в хладилника за 2 часа. Опитайте се да разклащате старателно съдържанието на опаковката на всеки половин час. Благодарение на това краставиците ще бъдат по-равномерно наситени със сладко-солена марината и подправки.

Мариноват се с чесън и люта чушка

Тези краставици стават много хрупкави. Имат приятен, пикантен вкус. И процесът на приготвяне на такава закуска не изисква специални умения и не отнема много време.

За това предястие пригответе:

• китка копър;
• 3 скилидки чесън;
• 0,5 кг пресни средно големи краставици;
• 1 с.л. лъжица сол;
• ½ с.л. лъжици захар;
• половин люта чушка;
• 2-3 листа от касис или череша;
• вода.

Залейте краставиците студена водаи ги оставете за един час. През това време те ще попълнят цялата влага, изгубена по време на съхранение. В допълнение, това ще им позволи да станат хрупкави в бъдеще. След това изцедете водата. И отрежете „опашките“ на плодовете и ги пробийте възможно най-често с вилица. След това прехвърлете краставиците в торбичка с цип.

Добавете там листата, нарязаните кръгчета пипер и тънко нарязания чесън. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към останалите препарати. След това добавете захар и сол в целофановата опаковка. Затворете го херметически (тук трябва да остане минимум въздух). Разклатете плика енергично няколко пъти – подправките трябва да са равномерно разпределени в него.

След това оставете целофановата опаковка със съдържанието за един час на стайна температура. След това поставете в хладилника за още 2-4 часа. Опитайте се да разклащате добре целофана от време на време. Така краставиците ще бъдат по-равномерно наситени с подправки и осолени. Ако плодовете са дребни, след 3 часа ще са готови за консумация. За по-големите препоръчвам да ги оставите в хладилника за една нощ. А на сутринта вече ще ги хрускате.

Искате ли да приготвите лека закуска за 30 минути? Просто гледайте това готино видео.

Как се маринова с оцет един ден предварително

По тази рецепта можете да готвите както млади зеленчуци, така и по-големи. И първото, и второто ще бъдат вкусни: сочни и хрупкави. И още нещо - не слагайте много подправки. Просто добавете копър. Кориандър, магданоз и други аромати ще бъдат излишни тук.

А ето и рецептата за тази закуска:

• 500 г краставици;
• 1/2 с.л. лъжици сол;
• 1 връзка копър;
• 25 мл. растително масло;
• 2 с.л. лъжици 9% оцет.

Измиваме старателно зеленчуците и отрязваме опашките им. След това ги изпращаме в стегната торба. За по-сигурно можете да поставите една целофанова опаковка в друга. Изсипете сол тук и добавете билки, нарязани с нож. Завързваме торбата и я разклащаме добре. След това го оставете на стайна температура за 15-20 минути. Това е така, че плодовете да започнат да отделят сок.

Отворете опаковката и добавете олио и оцет. Завързваме го отново и го разклащаме енергично. Е, следващото нещо е малко - трябва да поставите опаковката в хладилника. И след ден ще вземем проба.

Готвене на пикантно предястие с хрян и касис

За да приготвите това вкусно ястие, трябва да вземете следните продукти:

• килограм пресни малки краставици;
• корен от хрян;
• 3 скилидки чесън;
• 2-3 листа от касис;
• 6 грах бахар;
• 2 бр. карамфили.

Отрязваме опашките на измитите краставици и ги слагаме в плик с цип. Смелете обеления корен (по-добре е да го нарежете на тънки филийки с нож). Добавете корена към пакета. Там също изпращаме карамфил, черен пипер и листа от касис. Нарежете обеления чесън на тънки филийки и добавете към останалите продукти. Моля, имайте предвид, че рецептата не съдържа сол. Не се добавя тук.

Затваряме целофановата опаковка и разклащаме добре съдържанието й. И след това слагаме всичко на студено. След 6-8 часа опитайте закуската.

За да могат краставиците да бъдат равномерно наситени със сол и подправки, в торбата трябва да остане възможно най-малко въздух. И за да се ускори осоляването, препоръчвам да разклатите съдържанието 3-4 пъти. По време на тази процедура сокът се отделя интензивно. Това е, което реагира с подправките и солта.

Ако изведнъж пресолите краставиците си, не се притеснявайте - всичко може да се поправи. Просто добавете няколко супени лъжици към чантата си със закуски. лъжици захар и разклатете добре. И след няколко часа опитайте какво се е случило.

Сигурен съм, че рецептите за приготвяне на закуски, предложени в днешната статия по бърз начинще ви хареса. Напишете в коментарите кой вариант ви харесва най-много. И . Казвам ти: ще се видим отново.

С настъпването на лятото винаги се стремим да се поглезим с пресни зеленчуци и плодове. Много домакини предпочитат това - това не е бърз процес, често изисква стерилизация. Но защо да чакате толкова дълго, когато можете да се насладите на лека закуска днес?

Краставиците вървят чудесно с всяко лятно ястие, включително кебапчета, картофи и окрошка. мариновани леко осолени краставицибързо в торба може да се приготви само за час, като използвате нашата проста рецепта стъпка по стъпка.

Много диетолози съветват да се яде (особено по време на дни на гладно) не само чиста вода, но и продукти, които го съдържат.

Ако сте на диета, тогава можете да готвите кисели краставици, когато сте уморени от пресни. Те са 95% вода!

Съдържанието на калории до голяма степен зависи от метода на готвене: в гладни дниНай-добре е да намалите количеството сол и захар в рецептата, а в обикновените можете да се придържате към стандартната рецепта за бързо приготвяне на кисели краставици в плик.

Крайният резултат зависи много от правилният изборпродукти. Така че следвайте нашите съвети:

• изберете малки (до 10 см) плодове: те ще бъдат по-малко воднисти и мариновани равномерно;
• Подходящи са само специални краставици за мариноване с пъпки, а не гладки салатни краставици;
• ако имате собствена градина, тогава е най-добре да приберете реколтата сутрин, така че слънцето да няма време да го изсуши;
• ако краставиците са закупени от магазина, тогава преди готвене те трябва да се накиснат във вода за един час;
• за мариноване изберете само чисти, пресни плодове без мухъл или дефекти;
• Кожата трябва да е тънка, така че краставиците да се накисват по-бързо.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на бързи мариновани краставици

Нашите майки и баби знаят само един метод за готвене и той изисква вряща вода.

Но ако искате краставиците да са свежи и да не губят полезни веществакато фосфор, калций и калий, тогава ще трябва да напуснете водата. Ако краставиците според нашата рецепта трябва да са хрупкави, тогава ние използваме само марината, за да ги подготвим.

Спазвайте всички условия и съвети за добавяне на сол в опаковката. Тогава ще имате много вкусна и разнообразна закуска!

съставки

Порции: – + 10

• краставици 1 кг
• сол 1 с.л. л.
• захар 1 ч.ч.
• чесън 2 скилидки
• копър 1 връзка

На порция

Калории: 20 kcal

Протеини: 10 гр

мазнини: 0 гр

Въглехидрати: 5 гр

20 минути.Видео рецепта Печат

Първо трябва да се погрижим за краставиците. Изплакнете ги обилно и отрежете краищата. Ако смятате, че кожата им е твърде дебела, можете да направите няколко плитки разреза.

Измийте копъра и го накълцайте.

Поставете краставиците в стегнат нов найлонов плик и покрийте с подправките, които сте подготвили.

Нарежете обелените скилидки чесън на ситно или прекарайте през преса. Ако нямате под ръка такава машина, можете да смачкате чесъна с плоската страна на ножа и след това да го нарежете.

Завързаният плик трябва да се разклати добре, за да се смесят равномерно подправките. Изпратете краставиците да „почиват“ в хладилника за четиридесет минути.

Ако резултатът не е задоволителен, тогава в бъдеще можете да коригирате рецептата по свое усмотрение и да добавите други подправки и билки. Някои хора например предпочитат да добавят мед, оцет или червен пипер при мариноването.

съвет:Ако краставицата се окаже твърде сладка или солена, променете пропорциите следващия път. За да не чакате дълго, можете да мариновате няколко малки партиди наведнъж и след това да изберете тази, която ви харесва, и да използвате тази конкретна рецепта в бъдеще.




Както виждаме, такъв бърз метод ви позволява да се насладите на солено вкусна закускадори в средата на лятото. Всяка домакиня има своя лична рецепта за мариновани краставици и с течение на времето ще можете да създадете свое уникално ястие.

Вкусно мариновано предястие ще украси всяка маса. Този домашен препарат ще се съчетае идеално с пресни или. Всеки ще иска да вземе още едно парче!

Добър апетит!

Стъпка 1: пригответе краставици и лук.

Стъпка 2: пригответе марината.

Стъпка 3: мариновани краставици.

Стъпка 4: сервирайте незабавни кисели краставици.

От това количество съставки ще получите 6 кутии по 400 грама от продукта.

Не държах тези краставици през цялата зима, просто ги изядоха по-рано, но стоят много добре в хладилника два месеца.

По време на сезона за бране на краставици да не се насладите на вкуса им би било голям пропуск, особено когато маринованите краставици се приготвят само за 4-5 часа. Този бърз метод за мариноване е идеален за празници и тържества, сутринта можете да залеете краставиците с марината и до вечерта те ще бъдат готови! И ако ги оставите за една нощ, тогава закуската ще бъде още по-вкусна и сочна.

За мариноване са приемливи както млади, така и презрели краставици (просто трябва да ги обелите с белачка за зеленчуци). За да останат хрупкави плодовете, не забравяйте да добавите измити листа от хрян или дъб за вкус - чадъри от копър или обикновени стръкове копър. Магданоз, кориандър и други пикантни билки ще бъдат излишни в марината; не използвайте много подправки или билки, основното тук е вкусът на самите краставици!

Така че, за да приготвим бързи мариновани краставици, ще купим или съберем краставици, ще ги изплакнем във вода, но няма да отрежем опашките.

Незабавно изсипете всички сухи подправки и билки в черпак или тиган, добавете вода и поставете на котлона, като саламурата заври, още няма да добавяме оцет!

През това време в дълбок съд или купа за салата наредете измитите краставици. Обелете скилидките чесън, изплакнете и нарежете на филийки директно в краставиците.

Добавете измитите листа от хрян и чадърите от копър.

По това време саламурата вече ще заври, извадете съда от печката и изсипете 9% оцет в него, не по-рано! Внимателно разбъркайте и изсипете горещата марината върху нашите краставици, така че да ги покрие напълно. Покрийте с капак и оставете за 4-5 часа на хладно място.

Докато краставиците се охлаждат, те ще поемат маринатата, ще станат по-ароматни и по-вкусни. След определеното време те напълно ще променят цвета си.

Бързите мариновани краставички са готови. Извадете плодовете от маринатата, наредете ги в чиния или ги нарежете на кръгчета и четвъртинки. Нека го донесем на масата.

Приятен ден!